以前我经常做的，我用的是新鲜牛奶煮开后，放凉，倒入杯子，拌上白糖少许，加入大约20-30ml的酸奶做酵母，用塑料薄膜封好，放到阳光暴晒的阳台上，几个小时后呈半凝固状，把上面析出的水分倒掉，就做好了，冷藏后味道更好。冬天的时候我把牛奶兑好后放到我们实验室的恒温箱里，呵呵，上班时间DIY酸奶，感觉不错。
   不过还是有酸奶机方便，随时都可以做的。团购的话可以考虑。.

引用:

Originally posted by 格格妈 at 2005/6/8 17:02:
成本如何啊？与市购的相比？（买酸奶机的话）

成本当然是低很多，由于没有添加剂，味道不见得小孩子喜欢。.

引用:

Originally posted by 千寻妈 at 2005/6/8 17:15:
营养如何？

营养就是牛奶的营养啊，不过因为酵母菌的作用，营养变的更容易吸收。.

引用:

Originally posted by sally妈 at 2005/6/9 11:00:
不好意思，问一下：
一次能做多少啊？做出来后能保存几天呢？

想做多少做多少，我同事的婆婆每次做一大盆，全家一起吃。保存时间最好不超过三天，因为没有添加剂啊。做的多的话，相应的多加酵母菌就可以了。

[ Last edited by 齐齐妈妈 on 2005-6-9 at 11:22 ].