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原帖由 carrie813 于 2009-2-18 21:23 发表
上方子啦~
中筋面粉160克    温牛奶75ML(我因为放了肉桂粉所以用了80ML),     酵母5克  糖50克 盐1/4小调羹 鸡蛋一只
做法：1  把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵1小时左右
      2  完成基本发酵后取出， ...

我按照楼主的方子和出来的面是糊糊，搞不清哪里出了问题，我用面包机和面的。请楼主指教。.

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原帖由 carrie813 于 2009-4-11 14:58 发表
我也是面包机和的面,面糊糊的和鸡蛋大小,还有面粉的吸水率有关.这个方子我后来又做了一次,也很好的。要不你下次试试减少牛奶的量？

我是用菜场买的面粉做的，下次我减少下液体的量就可以了。后来我又添加了面粉，非常成功！谢谢你！.