一下子剩下了4个蛋白了，扔掉好像很浪费的，放冰箱也占地方呃

[ 本帖最后由 家有贝贝 于 2009-9-24 15:46 编辑 ].

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原帖由 草莓棉花糖妈妈 于 2009-9-23 22:27 发表
做天使蛋糕正好

谢谢啊！我做的天使蛋糕出炉罗，还没等凉就被瓜分光了！
还是不错滴，贝贝很喜欢吃，婆婆没牙也吃得很快的.

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原帖由 小天天的妈 于 2009-9-24 14:48 发表
好好听的名字，有没有方子啊，想试试。

上方子啦：
蛋清四个，加几滴白醋，分三次加入80g细白糖湿性打发，个人认为接近干性也行
加入50ML牛奶，1g盐，60g低低筋面粉（我是用面粉和玉米淀粉3：1配的，玉米淀粉特意多放了点，为降低筋度）
用橡皮刮刀上下拌匀就可以倒入模具了
烤箱190度预热，中下层烤25分钟左右就行了
PS：可以加入一点香草粉的，我没有就没放；据说白醋也可换成塔塔粉的.