狗不理今天6岁,我一直自诩是美食爱好者,痴迷于器皿的精致,菜肴颜色的搭配,味道的精益求精.我是四川人,擅长做川菜,狗爸是新疆人,所以我也偶尔做简单的新疆菜,狗不理偶尔说自己是四川人,偶尔说自己是新疆人,自从在旺网上看见兔兔妈拍的新疆风光后,一直坚持只是新疆人了,今天的四川菜谱:蚂蚁上树,麻婆豆腐,回锅肉,京酱肉丝,凉粉.新疆菜只有一道,是狗爸和狗不理的最爱:孜然肉.请分享狗不理生日的快乐
京酱肉丝:中间是肉丝,周围是黄瓜丝,胡萝卜丝,还有豆腐皮,吃的时候用豆腐皮包裹肉丝蔬菜,荤素搭配颜色搭配都很好
麻婆豆腐:很家常,但是辣椒酱是四川邮寄过来的,很地道
回锅肉:没有豆豉了,很遗憾
凉粉:很家常,我喜欢白绿搭配,很清爽,但是不能多放辣椒,狗不理怕
孜然肉:肉丝吵后撒上孜然粉,足以勾起狗爸的思乡泪.

各位妈妈,怎么传照片啊?着急.

传不上去啊,怎么回事.

引用:

原帖由 桔子妈妈 于 2008-8-27 21:12 发表
祝狗不理生日快乐!
狗不理妈妈,狗狗过的是阴历生日吗?他不是九月份的吗?

橘子妈妈,好久不见,我们四川人都过阴历,你忘记了四川风俗?.

传不上去,着急,请教晶晶乐,用QQ传给她,说太大,帮我改小贴上来 我怎么这么笨啊.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-27 21:34 发表
不要客气的，举手之劳哈

你的盆子真漂亮

还有许多漂亮的,都不贵,在漕溪路3号线下面有个家居店,卖的碗盘都是外贸尾单,每个款式很少就2,3个,就10元一下,我常常下班去买,碗盘都很重,很精致,有空陪你去?愿意为你做向导.

引用:

原帖由 胖胖兔mom 于 2008-8-27 21:48 发表
请问狗不理妈妈,各式各样不同的盘子同时摆在桌子上的视觉效果如何
总是看到喜欢的杯碟盘碗不敢买,怕同时出现在桌上感觉太凌乱

我对器皿很痴迷,在漕溪路3号线下面有个家居店全卖外贸碗盘,每个款式都很少,就2,3个,过几天进一批,价格也不高,孜然肉盘子才2元,其余的5元,拿在手里很沉,外面看几乎是棕色,里面有各种精美的花纹,有的有裂开的花纹,很美,每次去都忍不住买一些.

感谢晶晶乐帮忙缩小.

很简单,肉丝撒上孜然粉而已.

没有发挥出正常水平,少了郫县豆瓣和豆豉.

凉粉:很家常,我喜欢白绿搭配,很清爽,但是不能多放辣椒,狗不理怕.碗空着更美,有蓝色的裂开的冰纹,愿意为妈妈们做向导去买

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2008-8-27 22:05

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麻婆豆腐:很家常,但是辣椒酱是四川邮寄过来的,很地道,这个盘子也是同一外贸店买的,底是棕色,盘面也是蓝色裂开冰纹,很喜欢做饭,喜欢买精致的器皿,喜欢饭后把器皿洗到晶莹剔透.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-8-27 22:48 发表
原来漂亮的碗乘3号线可以到的啊？

哪天中午我去看看，我单位在虹口足球场，你说那边我还没去过，不知能找的到吗？

那儿可以还价吗？我不会讨价还价对的，所以，怕人斩

不能讲价,不过开价就2到5元为主,也不怕的.

引用:

原帖由 haobobo 于 2008-8-28 13:52 发表
灵的！
京酱肉丝中的百叶貌似买来只切了切就装盘了。
请问菜场里买的百叶可以生吃吗？
要不要先洗一洗，或用开水烫一烫？
用的是薄百叶还是厚百叶？

豆腐皮是生的,蔬菜丝也是生的,豆腐皮是薄的,买了开水烫一下就好,肉丝要炒后加酱继续炒,把酱炒香,摆盘就好.

引用:

原帖由 ringomama 于 2008-8-28 23:27 发表

狗不离妈妈，这个店有具体的地址吗，也想有空去看看，谢谢

地址我没有记,这两天参加展会不上班,要不就跑去看看了,3号线漕溪路下车出站后的左手边有一排店铺,有个美作家居就是.

引用:

原帖由 SY妈妈 于 2008-9-1 22:39 发表
才注意到这个帖子。看得我好馋 。请教狗不理妈妈，那个京酱是什么牌子的？还有那个回锅肉具体怎么烧的？前不久去了次重庆，喜欢上了川菜，就是不会烧。

再看看回锅肉,就知道怎么做了,京酱用六必居酱,回锅肉这样大致如兔子波波说的.

引用:

原帖由 爱德妈妈 于 2008-9-4 15:02 发表
老乡好手艺啊~
真想尝尝你那道正宗的回锅肉！

爱德妈妈是四川老乡?哪里的呢?我是内江的,小时候呢又在自贡长大,你呢?.