引用:

原帖由 麦兜兜 于 2010-10-23 20:32 发表
要放这么多黄酒啊？

她说的是啤酒的量超过肉或者肋排
倒是很简单，值得一试.

我估计是写错了，是说啤酒倒那么多，出锅前再到一勺黄酒.

前面一个花雕酒写完应该是句号，她写错成逗号了。
后面说一般加125ml应该是指啤酒，最后出锅前不是还要再加一勺子花雕的嘛，那就说明前面写的125ml不是指花雕，是指啤酒

不然，一锅子肉不都成了用花雕烧出来的啦，还能7啊，闻一闻就醉了.

引用:

原帖由 麦兜兜 于 2010-10-26 16:12 发表
原来还是我正确！

11.jpg (939 Bytes)

2010-10-26 16:15

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真的很好吃吗？
我想试试.

我也想试
回去买蛋买百叶结
昨天麦德龙里看见豆腐皮做的百叶结，会不会比百叶做的百叶结好吃点？但这个是干的，要泡的
家里还有马兰头干没消耗掉呢.

回去试试
要是你也烧了，发图片上来行不？让我看看人家烧出来的红烧肉是啥色迷的.

我也照她们的方法烧过，是我自己手艺不行，要么就是肉没有挑好，烧出来的卖相都不灵光
其实，我想哦，或许烧菜是有天赋的吧.

引用:

原帖由 rong163 于 2010-10-27 08:38 发表
烧菜放酒的窍门
烧猪肉用花雕,烧鱼烧虾烧海鲜用白酒(我一亲戚烧鲳鱼都是用剑南春烧的,烧出来就是好吃),烧牛肉用红酒,烧鸭鸡用啤酒,炒鸡蛋用黄酒
还有,不要买袋装的黄酒和酱油啊,醋什么的,烧出来没感觉,烧菜的关键就是主料辅料都要好.

赶紧保存下来，原来有那么多的窍门啊
今晚回家准备试试你家的红烧肉，不过我不放百叶结了，我放豆筋，也是豆制品，应该也会好吃的吧

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2010-10-27 09:33

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同意，自己不干，就不要挑人家的刺.

楼主推荐的方法真的很方便，几乎不用怎么看着，吃起来蛮香的。
我烧的五花肉和鸡蛋（大概1斤左右肉，8只鸡蛋），倒了一整瓶啤酒，可能是火开的大了些，没有烧到一个小时就快干了，加了豆筋进去翻炒，再加了些黄酒，好像也没熬到半个小时，听见锅里滋滋的响声，知道黄酒也烧干了，就赶紧去关火
最后，晚节不保，关火时一只鸡蛋竟然爆炸了
最后放了点味精就出锅了，没有加盐，味道正好。谢谢楼主提供的方法
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[ 本帖最后由 兔子波波 于 2010-11-1 10:51 编辑 ].

我拍照的时候，孩子在盘子里撒了几颗糖，说为了照片好看.

谢谢你提供的方法 还有什么好吃的做法又简单的，记得告诉我们哦.

这豆腐干，我还以为是墨鱼呢，馋S人啦.

麦德龙有的，烧前要泡的哦，泡蛮长时间的.