同意！
我儿子有时早餐也吃饭，我有时花5分钟给他做个配菜，很下饭的：
材料：油、虾皮、青椒/辣椒(个人喜好，可有可无）、鸡蛋、豆瓣酱
我用橄榄油适量烧热，加虾皮煸炒，加辣椒末（一个小青辣椒，或青椒剁碎）继续，加半勺六月鲜豆瓣酱继续（让酱散散开，咸淡均匀即可），加2个鸡蛋（直接打到炒锅里划开），继续，不加水或其他，至微干，装中碟。
儿子说很香！他爱吃辣，但不爱吃辣椒，有时建议我不放青椒末会更喜欢吃，我主要是想让有点蔬菜。过粥也很舒服的，妈妈们可以试试哦。.

引用:

原帖由 seven妈 于 2008-9-23 21:09 发表
看到上面有的用六月鲜豆瓣酱，有的蕃茄沙丝，这个都是有添加的吧。

是有的，六月鲜有山梨酸钾的。大酱汤应该也一样。酱油也一样。我觉得沙司里面更多，因为它属甜的罐头食品。酱咱不会自己现做呀。不过六月鲜盒子内还有一小袋大概什么保鲜剂，与酱隔着一层纸，我每次就把它扔了，然后进冰箱。.

引用:

原帖由 大宝二宝妈 于 2008-9-24 15:36 发表
可是六月鲜豆瓣酱里有山梨酸钾（防腐剂）

想想就当是放一勺酱油，也是有山梨酸钾的，一样的道理。
所以我烧菜不太放酱油的，万不得已而为之。盐比较好。.

引用:

原帖由 大宝二宝妈 于 2008-9-25 09:18 发表
也不会是所有酱油都有防腐剂吧？我买酱油时常常很小心，比如欣和就不会有吧？难道是自我安慰？近来医生是不许我碰酱油的，假设像你这样的不得已而为之，告诉我不放酱油的可以做什么菜？谢谢各位巧手妈咪了

我还不知道你说的欣和 ，真的可能没防腐剂吗。。。
我也不太会烧菜的，还好我儿子不挑食。我稍微少油少盐少糖没味精，自己吃吃还挺好 有时候烧的菜味道好一点，老公正好在家吃饭的话，他的第一反应是：妈又给咱送菜来了？
在上海显然比在我们北方老家用的酱油多，因为这里肉类荤菜红烧的多。就烧肉来讲，我妈妈以前都是炖肉，放大料（八角）葱姜什么的，她烧的油是油了点，不过偶尔吃吃也很香的。现在她也稍微放点酱油提提色。
最近不能碰酱油的话，那清蒸鱼，干煎带鱼，煎银鳕鱼，油爆虾什么的，肉片，椒盐排条，煎牛排，。。。.

我认为都可以不放的，我放盐~~.

虾皮稍微多炒一点点时间，最后小火收的比较干一点~儿子喜欢这样。.

你女儿喜欢就好，替我谢谢她嘿嘿！那是你豆瓣酱放少了，否则再放点盐也可以，不影响的！这个当酱当菜均可，看个人喜欢调节口味轻重。.