看了很长时间，一直很佩服琦妈，你的好几个作品都在我打印成册的册子里，每次做都要拿出来温习一遍，难得你中菜，西点样样拿得出手，今天看到了整合在一起的帖子，很开心，以前怎么就没注意呢，还看见了印度飞饼能做蛋挞，下次我要试试的。.

好的，好的，要好我也去买，云妈好像买过的，我等些去问问她。.

生日快乐。琦妈，.

请教琦妈，感觉你的乳酪蛋糕颜色不很深，你烤得时候上面盖锡纸吗，如盖的，那你一般是什么时候盖呢？.

引用:

原帖由 helen_az 于 2009-4-23 14:35 发表

谢谢尧尧妈的祝福
我没加锡纸，记得有次加过，不知是不是加得太早了，反正后来把蛋糕表面弄得破相了，后来就不加了，颜色不深是我的温度底吧，我用150度烤，最后还调低5度的。

哦，我知道了，我用你这个方式再试试，你这个方式好像和云妈的差不多，她也告诉我要调低温度的。
还有，你又没有知道有一种芝士蛋糕ms不是烤出来的，好像是进冰箱的，但又吃不出吉利丁片的那种很Q感觉，似乎没放凝固的东西，这个你知道怎样做吗，好像比烤出来的好吃。.

好，我去问她，这个妈妈我认识的，我们为了奶油奶酪，见过面的，她做的酒酿哈好吃，没想到她蛋糕也嘎会做。.

谢谢琦妈，我去看看，吸各家所长，做出来我会来汇报的。.

琦妈,榴莲你打算怎么吃呢,直接吃还是会做榴莲酥?
金枪鱼确实很超值..

琦妈好！
每一次看到琦妈的作品和照片总有种说不出的温暖，看着诱人的“布朗尼”感觉浓浓的巧克力在嘴里化开，很甜蜜，很温馨。
喜欢你说的这句话“人要有盼头，日子才会过的有盼头”

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2010-3-15 20:21 编辑 ].