1楼Maybaby
(彈橷恀壜?両)
发表于 2009-8-26 15:22
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其实用引子的酸奶只要放小小的一勺就可以了，外面买的塑料瓶装的酸奶里面含50%无菌水的，把一百克酸奶全部做引子，等于加了50克的水，我做起来一般就挖酸奶上面最厚的一勺，然后买的新鲜屋的话，最好把牛奶稍稍加热一下，45度左右最好，调味的糖也可以趁热先放好，而且先加砂糖的话也有益于菌的生长，好像加异聚麦芽糖更好，发酵时间最好要12-13小时，这时候的酸奶最细滑，参见那个贴子的6楼，其实我也是偷师别人的。具体的都在这个贴子里
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