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原帖由 小元宝妈妈 于 2010-5-14 13:49 发表 ![\"\"](\"http://ww123.net/baby/images/common/back.gif\")
我哭，我是用面包机揉的，先不放黄油揉30分钟，然后加黄油揉30分钟，停机器醒发到2倍大。之后就要拿出来排气了，的确是松软，但是粘手的厉害啊，甩都甩不掉
你揉的时间好像太长了，可能面筋都揉断了，照成面团特别粘手，一般面包机揉10分钟的时候就可以加黄油了，而且面包机温度高也影响面团的，所以我揉的时候都是开着盖子揉的，小面包前后加起来揉40分钟左右，土司50分钟左右，还有第一次发酵也表放面包机，温度太高了，你试试冷藏发酵或者常温烤箱发酵，实在粘的话手上沾一点油再操作，对面团影响不大的。.
