我是买来的大排浸在清水里反复几次，将血水去掉。然后用刀背把大排两面拍松。然后把拍松的大排浸在鸡蛋液里，至少浸半天。浸好后的大排洒上面包糠，要用手掌底两面用力揿。完了就可以用平底锅炸了。用的是上食五丰肉，不放老酒等佐料，盐也不放的。儿子喜欢吃的时候蘸番茄酱。我是一次多弄点，放冰箱速冻，想吃的时候，拿出来小火煎就是了。.

超市里都有买的.

在华联吉买盛、华联超市和联华超市都有买的，有粗的和细的两种.