[饮食] 求助，为什么包子扁扁的？

1楼清茶细品 清茶细品 (......) 发表于 2011-12-14 16:49 显示全部帖子

我上次在网上看到过这个问题的：第一在外面绞的肉馅回来再用刀碾一下，然后，再加点水，加点最好是土豆粉，没有就用淀粉，然后顺着一个方向用劲用绞，就出来的馅就会Q。想要有汤汁，一般好像都会用到肉皮放去馅里，加点水。.

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