1楼童童妈
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发表于 2008-3-6 14:59
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鸡皮虾丸汤
买鸡腿肉去皮待用（两只退即可）
少许干贝泡发待用
菠菜50克，过水挤其汁待用
虾肉500克
先将鸡皮过水取出，改刀切成小菱型，将虾肉和扇贝打成泥状，取一半混合物加入菠菜汁搅拌均匀等用，锅中放冷水将两种颜色虾泥分别挤成小丸放入，待虾丸全部做好后开火煮沸捞出待用，将先前烫鸡皮的汤中加入料酒，盐味精烧开放入鸡皮虾丸，煮沸撇去表面浮沫最后勾入少许水淀粉，一份美味的鸡皮虾丸汤即可出锅
常食去皱养颜（鸡皮为去皱佳品）.
