[求助] 大闸蟹该怎么弄呢

大闸蟹没马上吃时不要洗，直接放冷藏，这样蟹会处于冬眠状态，不容易瘦掉，等要吃时在水龙头下用小刷子刷干净，特别是蟹钳上的毛，等洗干净扎好，在锅子里放上一块拍过的生姜和水水里加上些黄酒（全部用啤酒更好），等水烧开放蟹蒸，蒸大概20分钟即可。超过2两半的蟹最好蒸来吃别的做法就有点浪费了。我的姜醋配法是姜切丝，醋加糖一点点黄酒蒸热但不要过热，醋会挥发加热只是让糖溶化。.