[饮食] 我的海带汤毁了～～

现在市面上有两种大片海带，一种是南货店里卖的表面有白色盐粉的，这种需稍泡半个小时洗过再烧，还有一种是日本的昆布，它是有被调味过的，所以只要表面冲洗一下即可。还有海带芽是要泡过洗净沙子的，海带结只要稍微在水里冲洗一下就可以了。
煮海带汤顺序：
肉类洗净，海带剪名片大小，水烧开漂去血沫，放入海带和开洋改小火焖煮1小时（不过我家煮汤都会超过，一般要2个小时），等海带煮糯即可，喜欢吃蔬菜的可以加上点黄芽菜，黄芽菜有去除海带腥味的作用。

[ 本帖最后由 vixu1213 于 2008-10-24 10:30 编辑 ].