[饮食] 最经济环保的自制酸奶

以前有段时间经常自己做酸奶，味道醇厚浓郁，非常好吃，而且对肠胃极其有益。

LZ有一个地方说的有问题。酸奶发哮时会产生气体，所以制作的时候是不能密封的，只要不是太冷的天，常温下一般需要12-16小时，我一般是晚上做，第二天早上就成了，然后再密封，放进冰箱。一般不需要放在暖气片上的，室温偏低的时候，将牛奶和酸奶调配好放入容器，再将容器浸在热水里即可。

关键是，容器和用具要绝对消毒。然后就是要用好的源酸奶，我以前用的是从日本带回来的酸奶，也是朋友自己制作的，不是从超市里买的。这种酸奶的源菌种特别好，可惜有段时间没做，菌种的活性变得差了以后就做不成了。

[ 本帖最后由 helenLee 于 2007-1-14 14:53 编辑 ].