谢谢!那卤水每次都加些水,味不会变淡吗?再加些酱油和一些别的大料,桂皮等就可以是吗?
是不是每次卤都要加这些东西?不好意思,菜鸟很麻烦..

上次谢谢你，问的你卤水事。一直关注你的贴子，都学不过来，自己也没什么好经验。
不过，肉皮冻我可以说几句，是在路上偷学的，可以节省时间：
过程和你的方法差不多，不过在刮完肥油后，切成小块，可以用搅拌机打碎一下，
这样就好煮了，煮10分种就可以，倒在碗里放凉，再放入冰箱，第二天吃挺劲道的。
我家搅拌机是一个大杯和一个小杯（专门用来搅肉的）.

请问你一下，你做过泡芙吗？我昨天做的泡芙不知为什么里面是空的，起的挺好，可是为什么是个空壳呢？
或者有别的MM知道吗？.

可我看别的MM做的切开里面有些网状，我的好象太空了，就一个壳，是不是应该里面稍微的有些丝网状呀？
不知倒底那做错了，头晕。还是晶晶乐能干，自己琢磨琢磨就能做出一个美味。菜鸟需努力呵.

豆豆爸爸知道，豆豆爸爸快来帮帮忙，凭你的经验,我的泡芙为什么是空的?.

我的方子是:鸡蛋70克,黄油25克,水70克,面粉50克
我把面粉倒进去之后,就关火了,(因看到有些MM说,一直在火上的话,面很干),是不是就这儿错了?没透?
可就这样做70克鸡蛋一勺一勺加完,面还是干,我又打了一个鸡蛋,又都放完才拌成.还是这儿的鸡蛋加多了?.

我泡芙温度是:开始220度15分钟上下管,后改只用上管200度10分钟,再改只有上管170度10分钟,烤出的颜色还是可以的,没糊.

谢谢豆豆爸爸,我回去再试试.

请问一下，你家用的批萨盘是几寸的？我想拍个批萨盘不知那个尺寸是平时方子经常用的？
还有吐司盒是要带盖的还是不带盖？烤吐司时盖子还要盖上吗？菜鸟问题多，请麻烦你解答！.

谢谢晶晶乐，你总是耐心解答别人的问题。.