你已经自己搞配方啦，厉害哦。
很别致的一份点心，融入了你浓浓的爱~~.

沙发？
好吃，营养又好看.

这个我喜欢，清清爽爽又美味，颜色也好看.

这个很漂亮啊，你怎么做的？
顺便把西洋菜密的做法一起贴上了吧.

收到，谢谢嗲猫猫同学.

好大的蟹啊，流口水流口水~~~.

买了一个冰激凌机，开始自己做冰激凌了。以前也自己做过，不过总觉得做出来有缺憾，自己做的冰激凌很硬，没有外面卖的那么轻盈松软。所以做了几次就不想再做了，准备直接外面买点吃吃算了。今年看见很多人买了这个机器后做出来的冰激凌看上去很棒，就跟着买了一个，第一次做出来就大受欢迎，都说比外面卖的好吃，呵呵，给了我很大信心啊。
昨晚又做了一个，方子是用了最基本的香草冰激凌的方子（方子来自菜虫的）
材料：蛋黄120克（称重，大概6个），糖120克（我第一次用了120克有点甜，这次减少到105克，觉得差不多），牛奶500克，香草荚一根，淡奶油200克（如果不要冰激凌机做的话要增加淡奶油量，否则会有冰渣，用机器做这个量正好，也等于减少了热量）
1、蛋黄+糖打到发白粘稠，体积增大.

2、香草荚用小刀剖开，刮出里面的籽连同香草荚一起放在牛奶里面，小火加热到四周有小泡关火，取出香草荚，牛奶慢慢倒入蛋黄中，千万别一下子倒进去哦，否则变成蛋花汤就完了，一边用细长水慢慢倒入，一边搅拌蛋黄，全部倒入搅拌后这个蛋奶水上面会有一层泡沫，见图.

3、取一个大锅子，我用的是炒菜的锅子，放一锅水，烧到水冒热气，转中小火，把蛋奶水放在锅子里面，一边加热一边搅拌（避免糊了），也可以把蛋奶水直接放在最小火上加热，不过这样虽然速度快，但是容易糊掉，这样就前功尽弃了，所以我还是用了保险点的方法，虽然时间上面会有延长，不过为了能否做出美味的冰激凌来我还是认了。这个过程是考验人耐心的过程，一定要坚持啊，而且这么热的天在厨房里面对做的人来说是个严峻的考验啊，每次我做好这个基本原液的时候，人就像洗了桑拿一样。
等蛋奶水上面一层泡沫消失了，搅拌的时候觉得有点阻力了，不过感觉还是很滑爽的，拿起勺子来上面挂了一层薄薄的溶液，用手划一下会出现一道划痕且不消失就成功了
立马放在冷水中冷却
冷却后倒入200克淡奶油，搅拌均匀后放冷冻冷2小时.

4、2小时后取出原液，这个时候可以看见周围一圈已经有点结起来了，中间还是液体状
5、取出已经冷冻12小时以上的冰激凌机（注意，在冷冻冰激凌机的时候冰箱的温度一定要转到最低温，我把冰箱上面一个转的转到7了，弄得冷藏室后面也已经挂霜了 不过为了冰激凌我直接忽视 ），把冰激凌机里面的转架和盖子接好，把盖子盖上，插上电源，开动按钮，然后把原液用盖上的进口处慢慢倒入，冰激凌机最好用厚的衣服啊，毛巾啊包一下，避免这么热的天机器会快速回温。25到30分钟后冰激凌做好了，这个时候的冰激凌是软冰激凌，可以直接吃，如果想要硬点的冰激凌可以放在冷冻冻2、3个小时后更加好。如果冷冻过夜后，可以拿出来放置一会，容易挖，不会像以前自己做的时候放置一会后挖起来还是很累的
美味的香草冰激凌就做好了耶.

呵呵，蓝色是我喜欢的颜色啊.

难般发个帖是 觉得蛮吃力的，所以特别佩服你的坚持.

宝妈好厉害啊，做的真漂亮，是我们里面第一个挑战广式月饼的，成功，太成功了。
宝宝也好可爱，心细的很哦，已经可以做妈妈的小帮手了
送花送花，送花给你们母女.

最近做了点蛋糕，做的造型还行(自我表扬一下 ）但是拍照水平太臭
做了都是送人的，希望收到的人喜欢

[ 本帖最后由 luer 于 2010-9-13 14:53 编辑 ].

是的，就是臭妈推荐的那个樱花，做在蛋糕上面特别漂亮，呵呵.

云妈夸奖了，要不是臭妈推荐的樱花漂亮也做不成这个蛋糕呀.

谢谢宝妈，你做的月饼也很美，期待你的饼皮月饼.

你们夸得我难为情嘞~~~.

嘻嘻，被你提醒了好像是的哦，不过这个樱花可是你先买了送了我一瓶耶，所以一直觉得是你发现的，哈哈.

兔兔，其实这个比裱花简单的多了，只要有耐心，一步步来你也能弄得那么漂亮的.

我这次弄得也太软了，天太热，放在外面一会就容易化掉，后来看了一个帖子上面写，8寸的慕斯如果冬天大概吉利丁用15克，如果夏天就要用到20克.

云妈，这个牛蒡是什么味道的？有没有啥怪味道啊？.

我来报道了.

我来报道了.

咦，奇怪，为啥发了一贴却有两个啊？再试试哦~~.

亲爱滴云妈，送上一对小鱼儿恭祝云家餐厅重新开张~~~

[ 本帖最后由 luer 于 2011-8-17 09:31 编辑 ].

小丸子的模具买了一个星期了，昨晚终于开工了.

是的呀，买了几个，还看中几个，一直在纠结到底要不要下手~~.

你好呀，又见到你了真开心。
其实这个不难的，你肯定行的，熟能生巧嘛~~~.

今天的早餐：桃胶炖木瓜

[ 本帖最后由 luer 于 2011-8-25 10:01 编辑 ].

不是不是，这个只是一部分，还有面包、咖啡~~~.

这个面包是前天做的，今天就剩下一个被我米西了~~.

还是云妈的帖子最朴实最以诚待人.