[饮食] 清蒸鱼的火候

1楼victoria0909 victoria0909 (开心每一天) 发表于 2009-3-9 10:10 显示全部帖子

原帖由 田纳西的雨 于 2009-2-21 04:59 发表 $\"\"$
普通尺寸的鲈鱼鲑鱼，在蒸到8分钟后肉质开始变“柴”~~~~~

另外，蒸鱼一定放葱姜，忌讳放盐，蒸完后的汁水请倒掉【最腥的东西，当然鲥鱼例外】~~~~~然后浇上好的生抽等调出的【蒸鱼酱油】

我也是这样蒸的，鱼肉蛮嫩的.

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