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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-14 11:14 发表
木耳发现还真的不多了，想要的，

还想要红糖，你买一箱吧，我们对半分，就是，你拿不过来呀，

啊，木耳吃得这样快啊？我哪能没有很多啊，平时放汤时用的，最近肉汤少烧很多，所以估计用到过年是没有问题。红糖我也想要，能不能3妹多买一些？
我要5斤吧，我同事也爱喝.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-12 21:47 发表
恩，最近旺旺一直在改革，说不定，哪天说下手就下手了，偶们谁都团，唯一比专业的，少了些时间，可和规则来看，我是有点违规操作的。

我是组织人，完全可以，但就局限于我们熟悉的人，我想旺爸也应该是通情理的人 ...

能不能跟那个旺爸沟通一下呀，通融我们一下，我们在这里谈吃谈小孩，团购的也是做菜做点心的东东，第一不是以赢利为目的，第二不是强行推销，第三跟这个帖子（美食）有关的素材，提供一些情报，节省BBMM们手上的银子，这是不违反网站规则的吧~.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-14 20:32 发表
三姐，我看你弄几箱来，我放单位门口，街头暗号对上，就一手交钱一手交货。

我这要的人比较多，发现凑数真的很方便，大家来我单位提货也方便哈

你的地理位置很好，大家也很方便，只要不给你带来麻烦就好~.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 10:11 发表


哈哈，你们真是好啊，一直表扬我，还是和你们在一起，我是越来越开心

做法我马上去上哈，简单的一塌糊涂

感觉是用油豆腐做的闹~.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-15 10:15 发表
大姐大姐 布朗尼四边烤焦了 吃起来象饼干 有点脆 就是不明白大姐做的是嫩的还是脆的 我做的还有色差 中间一条深色的不知道怎么是这样的? 边上都焦了 不应该是生的吧   被晶晶说中了 好失败啊

很不错的嘛，比我的第一炉好多了，我当时底下都焦了。先赞一下哈.

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原帖由 航航mm 于 2008-12-15 11:24 发表
什么时候组织团吃啊?算我一个,吃偶最积极了
就是买衣服的时候真上火啊!昨天逛了整整一天一件没买到

好像也没有做出来多少西点，也没有多吃多少，但感觉肚肚上的肉一天一天在长出来，愁啊.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 11:28 发表
哈哈，我也想尽快啊，可我大门不出，希望大家推荐地方，并踊跃报名，最好呢，两三天里全部搞定

我现在买衣服，只要能穿进去，直接穿了就走人哈

偶今天中午吃了luck姐姐送来的千层蛋糕和玛格丽特，真的是好吃啊 ...

1月中旬开始，孩子们都要放寒假了，我们抽空团吃一次吧，“弘扬饭桶圈”的倡议一下地方，个人以为“金龙鱼船”的茶点不错~
下午茶时间，适合我们边聊边疯，就是当班的看到各位mm的点心，估计要晕过去的，以为我们去PK的哈~.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-15 10:36 发表

这个代价花大了 这个感性认识等以后有机会吧 为了找这个感性认识我在面包店找了好久 没找到 问了卖面包的小姐 她说口感类似蛋糕 这样的话就更失败 我是上下脆中间软 不象蛋糕也不象饼干

带鱼啊，好象冰淇凌专卖店有这个的，我那次给朋友吃，她跳起来，哦，想起来了，那个来福士楼下的冰淇凌店点到过了~.

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原帖由 航航mm 于 2008-12-15 11:33 发表
又一个瘦子说胖的 你又不胖啦!

事实上，每年到了冬天裤腰就觉得越来越紧，非得换上新的不可,以前从来没有这份心操的.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 11:43 发表
二姐，这个在啥地方？

我们就定在1月18日（星期天），星期六大家在家准备点心，中点，西点都可以了，数量不限，主要是大家为了开心、热闹、交流，对不？

四平路的溧阳路口，应该离饭桶圈的都不远，可以4号线，123路，910路，55路，反正车子瞒多的。
但18号大家不上班吗？我们与春节假期调换的.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 12:30 发表
这个，那个，老师每次也是凭感觉的

冷水、温水、热水都打过，每次也都有失败和成功，不善于总结，但有一点是肯定的：打完蛋后，把上面的泡沫撇去，保鲜膜包上，然后，在烧开的开水蒸10～15分钟，然后闷10分钟，就 ...

讲把侬听哦，又有一个朋友受我影响要去买烤箱了~ 要做布朗尼，哈哈，大姐真不愧为领袖式人物啊，我算服了.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 12:57 发表
以前我一直认为，这个菜要红一点，一定要加多一点的酱油，自从做了那个糖色的猪爪，我才知道，其实，我的想法是错的

红烧的东西，最好先炒糖色，即使加的是生抽，加的不多，经过慢炖后，也能达到我们满意的颜色

晶晶真会动脑筋，我也想烧菜少放酱油，好像这个办法不错，等到周末实践一下~（哈，平时不做菜的）。对了，炒糖色是啥意思？
.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-15 13:02 发表

全吃进去呀 我儿子就喜欢挑虫草吃 汤一上来就翻虫草 我也不知道为啥

我一直在做激烈的思想斗争，没敢给女儿补虫草，怕影响伊，真的不要紧吗？.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 12:45 发表
我们呼叫大姐，好不好？

发现大姐教的东西，都好好吃

我叫朋友三思而后行，要晓得伊在家从来不做饭的，一下子一刚要做布朗尼 。我劝伊，一刚发急哦，讲我对伊没有信心，非要做给她女儿看看不可~哈哈，母爱可鉴.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-15 13:19 发表

如果体质不好 我觉得吃点总比生病好 如果身体健康也不需要这东西 但虫草对我儿子来说是补药中最适合的 润肺止咳
你女儿如果没哮喘就别吃了 想加强体质的话你钝点红枣+冰糖+太子参+枸杞 天冷的时候吃个把月 对体质 ...

我女儿跟你儿子一样，从小遇冷就感冒，咳嗽，一咳嗽就喘。上个礼拜还在生病，一直在中药调理中，但每个医生说法略有不同，我都不知道如何好，刚刚中药调理好1.5个月，晕阿.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-15 13:37 发表

晶晶四姐是哪个妈妈
晕死了 我只认识大姐 二姐 三姐 接下来记得全是名字了

谢谢六妹记得我.

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原帖由 Zwiebel 于 2008-12-15 13:27 发表

你朋友肯定是尝到了你的手艺才决定要买烤箱的，看来你翅膀早硬了～另外，你们不觉得我是烤箱厂的“托”吗？

，大姐千万不要误解，到目前为止，我一直不敢超越，只想做像就不错了~.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 13:47 发表
是的哟，买的少的，都在大叫，啥时候在团啊？

二姐联系的这家巧克力真的是太好了，昨晚，我淘宝上搜索，165元一包，还没包括运费

其实，在团巧克力的时候，我也没有看过行情，但大家都信任自己，也很是高兴了一把~ 估计规格不一样东东也不一样吧，
但还好，用下来感觉不错，就是不能直接放在微波炉烤。那天我放在微波炉加热溶化时，上面都焦掉了。可能这就是耐焙烤
的意思吧，大家用的时候注意点哈~等大家凑足2箱差不多就可以再团了吧~我的奶油差不多了~.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-15 13:59 发表

那就吃点吧 尽量别发出来 多发一次就严重一点 治好就难一点 建议去游泳 对哮喘有帮助的

想等到夏天去游泳，现在太冷了，再讲实在没有时间啊，反正一谈到宝宝的病，就浑身没有力气.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-15 14:38 发表

个么一共要几箱,我和航航MM去跟老板商量下,直接送到晶晶单位

来个统计吧：
晶晶：2斤或更多
大姐：5斤
二姐：5斤
带鱼：2斤够不？.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-15 14:22 发表
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我终于知道不好吃的原因了  我一滴黄油都没加 100克奶油我加的是100克淡奶油 应该是100克黄油的 干吗不写黄油啊大姐 非要写奶油

那些淡鲜奶还没有用完啊？ ，也不要瞎折腾呀，上课不认真，大PP.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 14:43 发表
如果摊主愿意送到我这里，那真是太好了，来2箱好了

你帮我净重称一下哈，这样，我就能算成本价了

每周都团，开心嘎~2箱是多少？要么大家再多分一些？.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-15 14:46 发表
我做赤豆红枣糕就放个红糖,特别香

那个也会做啊？告诉我哪能做好伐？周六做了你教的苔条小黄鱼，感觉不错D,就是拆骨头用了很多时间哦，那个吃时间啊.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 14:43 发表
如果摊主愿意送到我这里，那真是太好了，来2箱好了

你帮我净重称一下哈，这样，我就能算成本价了

这次不要在亏了，我们心痛你的哈.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 15:17 发表
红糖凑数（每人半箱，估计没人12斤左右）

大姐

亲家

晶晶一箱

加上我，5斤or10斤.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 15:22 发表
这个你随意，自己报一下哈

那先拿5斤吧，太多怕人家以后不帮我去提哈.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-15 15:01 发表

下趟碰头我做好带来,老便当额.不像侬做西点技术含量高来.

要授人以渔哈~看到饭店里已经在卖过年的糕了，很好吃，很贵的。等我会做就不买了.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-15 15:36 发表
红枣去核,赤豆烧酥,糯米粉里放红糖和水调匀,然后把这些DD拌在一起,放在合子里上笼蒸熟.记得水慢慢加,调得厚点.合子里抹点油.冷却后切块,很好吃.

合子是啥米？塑料的？用锅子放蒸笼能够蒸吗？蒸多少时间?.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-15 15:57 发表
二姐，上次你烧考夫里的黑木耳，是不是市场里买的？

是的，就用了那一次，后来还没有用过~.

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原帖由 海阔天空1688 于 2008-12-16 16:45 发表

想请教侬咸肉哪能腌啊?浸酱油鸭腿是不是可以用冰冻的鸭腿啊?要先洗干净伐?谢谢

曾经试过一次自制咸肉，用了很多的花椒，好香啊~是买来现成不能比的。你可以试试看，一般晾好晒干直接放冷冻的话，不会坏的。鸭腿只有冰冻的吧，这个没有做过~.

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原帖由 云323 于 2008-12-17 10:18 发表
因为我做了好几次，有时好撕有时不好撕，就知道自己肯定是油纸正反的关系。

我也遇到过这样的事情，用毛刷蘸冷水，涂在粘结住的油纸上，多刷几下，就能将油纸与蛋糕分离了~.

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原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-17 08:39 发表
本周日有朋友去莘庄市场买烘培原料。要带的请举手。不过要带的，提货只能到虹口我家附近。1、安佳无盐黄油，5KG/包。大概在200元左右。2、安佳淡奶油，12盒/箱。3、马苏里拉奶酪，10KG/包。具体价格按买入时为准。凑 ...

豆爸，我想买安佳黄油2公斤、淡奶油1盒。我住在虹口，可以提货的~，谢谢了！.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-17 08:55 发表
昨天做的巧克力千层和北海道土司 感觉挺好  就是那个千层蛋糕烘完后 跟油纸粘一起了 剥了好长时间 不知道啥道理 奶油太多了 没涂完 已经吃不进了

你买面包机啦？哪能不告诉我啦 老灵的做的.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-17 10:57 发表

好办法 以后粘老有办法解决了 要知道我剥了起码一刻钟 快没耐心拉
手工面包机 不过真的想买只 揉起来好吃力大

对了，我也想试一下，一直没有勇气。能够告诉我如何发酵？（好像要2次）？哪能放在微波炉里面发酵呀？问题多多指点一下哈.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-17 12:17 发表

很简单 揉好后放微波炉里 也放碗热水进去 关几小时(我一般要放半天 不睬它) 会发得很大很大的  第二次也是一样的(但别发过头发出土司盒就麻烦了)   我自己都目瞪口呆了 比我买馒头粉发得大多了

微波炉是冷的吗？不用加热？第二次发酵的意思没有搞懂，第一次发酵好的东西，还要再加发酵粉吗？还是将第一次发好的面团，揉好后再放进微波炉？今天晶晶不在，侬要代劳的哦，辛苦了！.

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原帖由 酒酿带鱼 于 2008-12-17 13:39 发表

菜的厉害来 不过我也是菜鸟级别 你仔细看看方子 所谓发酵就是把它放入温暖潮湿的空间 放段时间 这个空间就是微波炉 加热水是增温增湿 千万别转微波炉 否则酵全死了就完了
第一次 揉好的面团(按方子加其中含有发酵 ...

哈哈，还是侬讲的我明白。等哪一天我试出来了，一定给你看个照片，上面写：菜师傅教的~.

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原帖由 花悠 于 2008-12-19 16:41 发表
这个我也不懂的，听晶晶一说要这么多，还是算了吧，到那里随便买一些吃吃。上次她们去买核桃的时候我没有跟去，所以也不知道具体位置是在哪里了。
后天到万源路买东西只有我一个人搬了，听豆爸讲有好多MM要，我当搬 ...

估计要切到每块都是整数很难的，所以辛苦花小姐和豆爸了。随意点好来，每块按照实际重量来就可以了，我想大家都能理解~.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-21 20:35 发表
，偶每一块黄油都是不一样重的呀，黄油冰箱里拿出来，帮帮硬，我想稍微软化一下的，结果，忘了时间了，

下午lg去拿的东西，他告诉我好多东西啊，要是换成他要晕过去的。谢谢花悠和豆爸，我每次用上这些原料的时候，就会想到你们哈~，也希望我们能够一直这样，在这个快乐厨房里，传递爱心，传递友情~，我要向你们学习.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-19 09:49 发表
对了，你下次去，自己带点好点的白酒去，感觉他的白酒不是很好的那种

我看中你那块五花肉哈，下次给偶点咸肉吃吃哈，

今天到菜场，给那里的摊主拉住了，问我今年还买不买风干的海鳗。往年都买上一条，吃到家里的提抗议，牙根抽痉为止~今年又想买又想不买。
我想，不如我们交换年货吧~譬如一个人做香肠，一个人做鱼干，一个人做酱肉~这样集约化制作，将家里准备的年货多备一些，即安全又放心，还可以省下很多时间和人工，又可以尝到各种美味。然后我们约定一个时间，在茶餐厅或茶室交换~。价格方面吗，由制作方报个价，按需分配也可以~不知道大家认为如何？.

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原帖由 航航mm 于 2008-12-22 10:27 发表
我跟你们两个说啊，那个肉肉好香的，我星期六包的山东大包子１８个，我们家一次就吃掉了１５个 厉害吧！偶老公说这个肉真的很香啊！星期天又包的饺子，也是全吃光光！就是给我累的手腕痛！我家就是太小了，要不 ...

航妈，什么肉肉呀？什么是山东大包？.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 21:10 发表
想了我啊，那来看我啊

下午外出的时候，顺便去了一次酒总，真的很大。我和同事2个兜了2个小时，直到店关门。看你的帖子后到了这个澳门路，我才知道你真的不会指路哈，不想做菜那样游刃有余。你只要写：月星家居的对面，估计有2/3的人更容易找到~ 。想起你好想要帮人家带油纸的，所以短你了.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 21:34 发表
现在知道为什么老公不放心我出去了吧？

谢谢二姐，你今天买啥了？

买了打蛋的不锈钢桶（以前买的面盆，很容易溅出来），50U面粉筛（以前的装备太小，用起来不方便），车轮模，温度计，蛋糕纸模，刮板等等，我同事找到一套巧克力模（圣诞图案的雪人，树等卡通）比较可爱，但不知道如何做巧克力脱模，准备在25日给她儿子一个惊喜！伐晓得来得及伐.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 21:37 发表
告诉你哈，上次我给一个mm写到我单位的路线，人家认识虹口足球场的，结果，硬给我说的，不认识路了

可以想象 ，好像后来有很多妈妈去过吧，都没有写月星家居哈，乘车的话，可以63路，乘到昌化路问月星就可以了~！.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 21:45 发表
巧克力融化后，浇进模子，然后放冰箱冷藏半小时左右，具体看厚度，拿出来的时候，用热毛巾一捂就好脱模了，这个做起来很快的

关键就是要融化好巧克力，隔水融化，保持在40度的熔点，感觉巧克力热了，拿出来，冷了 ...

伐晓得那个模子脱好后，图案是否很清楚，期待ing!.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 21:50 发表
毛巾不要太热，不要吾太久了，有点松动，就倒出来，很清晰的

哦，如果效果好的话，还有一款玫瑰花型的，估计适合很多mm.我向同事预订了4块不同的花型，用我的巧克力币换也行.

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原帖由 悠然 于 2008-12-22 21:39 发表

俺怕俺也成这样噢，今天这么冷，我犹豫了半天，还是没开车，怕停不到车位上啊，路上跑没问题

刚学会开车都要过这个心理关，一定要慢一点不要急。不去跟人家争道，尽可能走里边的道.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 21:57 发表
我家附近的烘焙店也有这模具的，等情人节的时候，偶去买一套，然后送老公哈

天哪，偶突然间变浪漫了闹

我本来已经拿好了，后来想想不对，我们家的不能再吃巧克力了，已经够肥了~等瘦点下来再买也行 家里给女儿买的糖果巧克力，老会闹失踪~.

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原帖由 悠然 于 2008-12-22 22:01 发表

我是停车找不到感觉，地下车库怕都怕死了，根本不敢冲下去，再绕两圈找位置，就手脚都出汗了

我师傅告诉我：车子是铁包肉，自行车是肉包铁。这句话给我壮胆了，但一开始也手心出汗，每次出车就好像壮行一样，后来不知哪一天轻松点了，想想也是，到今天晚上为止，我过马路都要比人家慢半拍.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-22 22:00 发表
你干啥了？你不是有好多巧克力的吗？

二姐，偶现在都不敢用巧克力闹，偶只有一点点

上次你好想买得很多，都泡热饮啦？我还有1袋半，要不要先借你1袋哈？.

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原帖由 悠然 于 2008-12-22 22:08 发表

呀，你的个性好的，我是一开始会开了很兴奋，别人抢我的道，门都没有
现在可好了，本本到手一周，车车撞了，自己傻了

我不是怕过马路吗，所以，一直不敢逼人家。刚学会那些时候，听师傅的话，不给人家抢道，往外面靠。后来车车擦了那个倒霉蛋，还赔了我钱哦.