今天突然心血来潮
查看了很多帖子后
决定自己做色拉酱
立即去买好了材料

鸡蛋：1个
油：一个小碗，稍微要多点，因为这样最后成品会浓稠
白醋：少许，约两大勺左右
盐：半勺
糖：三勺

准备就绪开始吧。先上图.

步骤：
1.隔离出蛋黄。
2.放入糖和盐，不要到最后放，在打发的过程中容易溶解，不然难调味。始终往同一个方向打匀。
3.加入一小勺色拉油，继续往同一个方向打匀。忌：一次放入太多色拉油，容易蛋黄和油分离，难以融合。
4.分批加入色拉油并按同一方向打匀，直至用完为止。
5.若在过程中发现沙拉酱过于浓稠，就加点醋。如果太稀，就再多加入点油。原则就是醋让色拉变软和稀，油让色拉变浓和硬。按照实际喜好调整。

SHOW成品
我调了稍微浓稠点的，不比外面卖的味道差，闻起来非常香。。。.

开始用自己制作的色拉酱拌蔬菜拉

我准备的材料是
1.黄瓜一根，切成丝。
2.生菜4棵（实际证明2棵就可以了），也是切成丝待用。
3.双汇台式烤肠牌，就是短的一根一根弹性比较好的那种香肠。只需要一包，切条待用。

放入色拉酱后搅拌，成品很好吃哦。明天继续。。

感受：打发色拉酱过程比较痛苦，要有充分耐心，花了我30分钟时间。。。。。

[ 本帖最后由 helenjxq1983 于 2009-4-20 23:15 编辑 ].

没有没有。不算半夜。哈哈晚上8点左右。。。吃吃色拉调和胃一下。哈哈。。。.

偶还不是妈妈．．．．.

又做了一次色拉酱。这次比上次有经验了。。。。。.