引用:

原帖由 xbw妈妈 于 2009-11-3 09:27 发表


可以一次多搞点面团，做不完的放冷冻里，

我这次做的就是上次余下的面团和馅，这样隔天夜里把面团从冰箱里取出，解冻到早上，正好包，然后上锅蒸，大概1小时能解决问题

做不完的放冷冻里？可以放多久？会不会酸掉啊？会不会把酵母冻死了？.

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原帖由 xbw妈妈 于 2009-11-3 14:36 发表


不会酸的，我也是借鉴别人的，实验过多次了，酵母不怕冻的吧，我们平时干酵母不都放冰箱啊。

鲜酵母好象怕冷的

再问下，是放冷冻室还是冷藏室？用保鲜袋装起来？.

引用:

原帖由 xbw妈妈 于 2009-11-3 14:38 发表


要冷冻的，冷藏的话，面团还要继续醒发的，那到早上真要变酸了。

哦，看到了呢，放冷冻室里，那我估计一晚上也不一定能化得了冻吧，天开始冷了。
干酵母我平时放冷藏室的呀，难道放冷冻室？.

引用:

原帖由 xbw妈妈 于 2009-11-3 14:59 发表


我不知道你当天没做完的面团准备啥时候再用，如果第2天早上就要用，那就不知道该放冷藏还是冷冻了。

我是当天做不完的面团放冷冻，几天后想用的话，那隔天晚上从冷冻里取出，自然解冻到天亮就能用了。

酵母 ...

明白，谢谢，长知识了.