2006-10-2 16:42
材料1：
材料2：
鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
让鱼骨变了颜色。
放水, 煮汤。
煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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2006-10-2 16:49
把鱼骨和鸭血捞起来。
把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
象这样子。
汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
油热了以后要用小火
呵呵, 下辣椒和花椒。
大功告成了!
