去围脖转回锅肉烧法的，没找到肉，先找到鱼了，先上吧。
干烧鱼块
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干烧青鱼块，先将鱼块洗净，用盐，味精，料酒，胡椒粉腌制鱼块20分钟


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将鱼块煎至7分熟禱r

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干烧鱼块第三步：起油锅，放入葱姜蒜红椒煸炒


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再放入鱼块，加料酒，生抽，闷煮片刻

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最后，加糖洒香菜

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完成，出锅装盘

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引用:

原帖由 汗宝宝的妈妈 于 2012-2-15 17:14 发表
煎鱼时油需要放的多吗？

没过锅底，但勿盖过鱼块。.

引用:

原帖由 盛夏宝贝 于 2012-2-15 20:05 发表
今天照着做过了，味道很好，就是鱼煎的有点嫩，最后碎了点。谢谢分享！

不客气哦~~.

引用:

原帖由 cindyshi101 于 2012-2-15 20:53 发表
请教鱼块哪里买，超市里的不是鱼头就是鱼中段。

去菜市场鱼摊上买中段即可，如果刀工好，回家自己切块，如果图省事，就让鱼贩帮着切完块。.

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好额.

谢谢~.

引用:

原帖由 想放慢生活 于 2012-2-16 10:53 发表
谢谢，我现在可以买一条鱼了。
本来只买鱼头，当中端木隔隔的不好吃。
不过，香菜有点熟过头伐？

这个菜，香菜生了不好切，要进了汤水有味道。.

引用:

原帖由 去沪一千里 于 2012-2-16 09:12 发表
不错！！送花，看起来不难，去试试看。

好额！.

引用:

原帖由 查查查 于 2012-2-16 12:37 发表
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谢谢！.

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