也喜欢吃曾打听过据厨师介绍此料鲜美是由11种调味品香菜汁、豉油，鲜味汁、六月鲜等等调成的，家里做成饭店的味道难啊.

引用:

原帖由 田纳西的雨 于 2008-2-10 05:37 发表


正解啊！那东西叫“豉油皇”，专门熬出来的。就像老外的油醋汁一样，一个厨师就有一个配方，好的饭店里的“豉油皇”熬制成本很高的！

白灼虾，广式的葱油拌面，港式炒面，蒸鱼，等等等...........都会用到

对对对，就是叫豉油皇，白灼类的通用这个料，如果饭店里外卖有卖这个料就好了，回家就很方便了.