上个双休做了牛油曲奇

材料：
牛油180克
糖粉230克（觉得太多了，太甜，我用了砂糖，融不掉，看样子还是要糖粉）
蛋100克(二个鸡蛋)
低精粉310克
香草粉2克.

接下来是牛油打发

记方子时记了泡在热水里，却没有记不可以让牛油融化，结果就融化了.

打了一会后加糖，结果黄油打发不了糖也溶不了，赶紧上网学习一样，原来糖应该后放或者放在蛋里，而且不要用砂糖，比较难溶，下次用糖粉，而且糖也要少一些.

不过看到说溶了也没关系，放入冰箱一会儿
拿出来狂打，终于有点样子了，就是糖还是溶不了.

加入鸡蛋和香草粉.

充分搅拌.

筛入低筋粉
网上看到可以在打蛋机上撒一点粉，方便清洗黄油.

继续搅啊搅.

烤盘涂油，裱成曲奇饼干的样子
用的是布裱花袋.

烤箱180度预热
放入烤箱，有点胖出来
我开始放下面一层，发觉离下管太近，赶紧放到上面.

过一会就有香味飘出来
15分钟不到，第一炉出炉啦，下面有一点点焦.

第二炉.

第三炉，时间控制得不错。
第一炉时间最长，后面就少一点，飘出香味后不久就好了.

冒充一下蓝罐.

近点看看，可以看到未溶的砂糖，不过也有点像蓝罐里撒糖的曲奇.

再来一张.

丁当说很好吃哦.

引用:

原帖由 八号桥 于 2007-4-20 14:49 发表
不错,看上去真诱人.丁当妈不仅上的摄影房,还下的厨房.厉害!

谢谢你的夸奖。
上的摄影房，我怎么上房啦.

对的，我看到过别人说做泡芙可以用食品袋，曲奇就容易挤破。.