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[饮食] 【琦妈小厨】有大红肠啃的日子――奶酪火腿面包卷

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1楼山林 山林 (@沾沾自喜休息休息纯纯常常里￥%5) 发表于 2008-4-16 16:08  显示全部帖子
这面包实在太诱人了!!!

虽然自己没这本事,还是想问问:
"尽量不要让酵母直接碰到糖和盐，否则酵母会脱水而死影响面团的发酵。这是鱼妈提醒我的，非常重要。" 怎样能做到? 不是都是要均匀揉到面团里的吗?
"将黄油加入，慢慢揉进面团，可拉出薄膜就算揉面完成，实在拉不出薄膜，像我，呵呵，就尽量揉到面团光滑。" 怎样叫拉出薄膜?.

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