1楼山林
(@沾沾自喜休息休息纯纯常常里￥%5)
发表于 2009-12-16 11:17
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征集简易早餐佐粥菜
看到许多养生知识都说早上还是吃粥最好,家人也喜欢吃粥,可是外面买的酱菜肉松,一来含防腐剂,二来原料不放心,还有酱菜肯定含亚硝酸盐的,这些多吃无益,最好是吃新鲜的蔬菜,可是早上烧也来不及,所以来征集些简单的只需凉拌的蔬菜.
自己想到的只有:
凉拌黄瓜、葱油萝卜丝、
好像海带也可以糖醋拌的，可是不知要烧熟吗？
还有什么？
头上冒火的妈妈:香菜拌香豆干
carol_2006： 土豆丝在开水里煮8成熟，凉拌很好吃，莴笋丝过水后凉拌也不错的。
burininglife:
1.买来的嫩姜（要到其自然成熟的季节买）切成薄片（越薄口味越好），稍微用盐腌一会儿，沥去水份后装瓶，加醋和糖将其全部浸没在醋里，糖要蛮多的，具体视个人口味而定。浸透后就可以吃了，吃多少就用干净的筷子取多少出来，剩下的可以保存很长时间。这个活血，补气，壮阳。
类似的，我LG做的凉拌黄瓜也很好吃。把黄瓜切成薄片，加少量盐放置片刻（目的去水），沥去水后撒上蒜泥，加些醋和糖，底部能浸到就可以了，过些时候翻一翻，让上面的也能浸到，最后浇上麻油。这个很快就可以吃。即使放上几天也不会坏。
2深海海藻是在静安寺的下沉式广场办的食品节上在大连特产滩位买的。分浅海的和深海的，看上去象一颗颗黑色的弹子糖那样（盐金枣一半大小）。发开以后象海带或者海苔的颜色，蛮脆的，吃口很清爽。
3）罗卜皮，要选水罗卜（长的那种，圆罗卜的皮不脆），沿表皮削下来（“肉”尽量少些），用上面方法沥去水份后加生抽和糖，将其浸没，浸透后就可以吃了（至少放过一个晚上味道才能进去）。夏天的时候，西瓜皮也可如法炮制（必须是8424那样的瓜，用手掐上去感觉很嫩很脆的才合适）。
4)海带结冷开水洗后沥掉些水就直接吃了。
5)虾皮要选新鲜的，就直接加点醋。开洋之类的我们也有直接吃。
醉卧芳草
说一下我家夏天常吃的一道菜，跟我妈学的
原料
绿肉椒，虾皮，盐，其它调料若干
做法
1 肉椒洗净，开水略烫表面 (不用焯熟！） 剁成碎粒，4-5毫米见方的样子
2 于适量虾皮拌匀，撒入盐、少许糖，少许醋，少许生抽，少许麻油
3再次搅拌，ok了！
喜欢吃辣的，就再放些蒜茸
Zxl
先煮熟一些黄豆，可以笋丝拌，番茄沙司黄豆， ......自已发挥
水果色拉：香蕉+番茄+梨＋(......)+色拉
[ 本帖最后由 山林 于 2010-1-4 11:34 编辑 ].
