山药洗净蒸熟，冷却去皮，捣成泥状，加面粉、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀成面团，做成一只只金钱状小饼，两面撒上白芝麻，入油锅炸成金黄色即成。跟辣酱油上席蘸食。此饼外香脆里软嫩。
貌似比较简单适合偶这个菜鸟，但是面粉和山药比例是多少吃起来比较好哪

山药丸子.jpg (28.03 KB)

2008-10-23 18:47

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还有一个是甜的，
山药汤圆

　　材料：山药150克，

　　糯米粉500克，白糖90克，胡椒粉适量。

　　制作：先将山药洗净，剁成碎末，用碗装好，放锅中隔水蒸熟，加入白糖、胡椒粉搅匀成馅，备用。将水磨糯米粉揉成面团，做成汤圆坯子，放入山药馅包成汤圆，煮熟，随量食用。

　　功效：补脾益肾。.

不明白为什么做咸做甜都需要胡椒粉，是口感补偿还是药性补偿啊.

哇，加晨妈妈你好快啊.

这个是很蛮方便的，周末可以试一下，唉我现在超级没有信心，我做的没有人鼓掌啊，都是威逼利诱人家吃一点。.

山药泥拿来拌肉糜放点虾酱调味蒸肉饼，就这么简单不放盐，葱，面粉啥的就这3个材料就可以搞定？还有肉用五花肉还是瘦肉.

哦，谢谢，我做了后再请教你。有时候看着简单我做出来就变啦，呵呵看样子要多锻炼.