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[饮食] 面包新语——快乐的一天从早餐开始（面包机版面包、馒头）

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1楼casinosun casinosun (......) 发表于 2011-12-19 12:34  显示全部帖子
有个问题一直没想通，想请教大家。做面包时酵母要放在最上面不能碰水，但做馒头发面时酵母直接倒在水里，一样是发酵，为什么完全相反呢？酵母到底该不该碰到水呢？.

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