引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-4-27 20:36 发表
回锅肉做法：
1、肋条肉放在水中煮熟（放些姜、葱、酒）后，晾干切片
2、锅中放入油，放几颗蒜、花椒熬香。然后将肉片放入稍炸后起锅
3、锅中放入油，煸卷心菜（牛心菜），我放了几颗草菇，放些酱油和糖，快熟的时 ...

好像应该用郫县豆瓣酱来炒吧.

还有就是你爱啥就放啥了吧， 好像青蒜， 青椒啥的也可以放进去， 卷心菜要脆的， 别炒过了， 哈哈， 这是我们喜欢的口味.

大蒜叶子呀.

我觉得个人喜好， 自己喜欢就放呗， 应该不会差的.

也不是啥原则性的问题， 别这么顶真莱嘿嘿.

我， 也是在不断吸收人家的方子， 不过我很少自己动手的  回锅肉是以前有四川同事介绍给我的.

有兴趣的， 嘿嘿， 以前有个重庆同事， 让她教我们老是说不会.

分批买分批做吧.