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原帖由 eastwest 于 2009-10-9 10:07 发表
我昨天刚做过包子，发的很好的。我加酵母时比它上面的说明量要多点，然后在温水中发酵，40分钟左右拿出来就可做包子了，再让包子放置30分钟左右，上锅蒸熟，一般都很成功。你试试吧！

请教~面粉和酵母的比例是多少呢？不用加别的了，是吗？.

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原帖由 eastwest 于 2009-10-13 09:12 发表
真不好意思，我都是毛估估的，面粉是估的，酵母也是估的，做多了，就有感觉了。一般一斤的面粉，放四分之一包的酵母（回家我看看每包的克数哦）

你用的什么牌子的酵母？今去超市买了袋15克装的马利干酵母，这种可以的吧？.

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原帖由 eastwest 于 2009-10-13 10:51 发表
我做的馒头来献丑啦

这包子包得真好看啊~~
以前做都是用自发粉做的，据说吃多了不好，现在要学会自己用酵母发面.

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原帖由 eastwest 于 2009-10-13 16:07 发表
平时都用安琪儿的，这次没买到，买了燕山的，也可以。

我在家得利买的，只看见了这一种~~安琪的是不是更好啊？.

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原帖由 心雨囡囡 于 2009-10-13 16:14 发表
看来你也想做包子了，呵呵。我今天也打算做了，我就用的发面包的快发干酵母，看它后面说明可以发包子的，不过我看它上面是15克能发5到8公斤的面，我今天用1.5g发一斤面，不知道可行否？只能等成品出锅看分晓了

哈哈，你来啦~~ 是的，我和老妈这会正准备开干~~
你的酵母又是哪种啊？.

特来汇报，按照前面的亲亲们的提示和经验，做出了虽然不完美但自己还算满意的包子，第一次自己用酵母发的面团，出来的包子一点都不亚于用自发粉做出来的，内心还是很激动地说~~~汇报成绩也在http://ww123.net/baby/thread-4676422-11-1.html心雨囡囡的后面~~
很早以前看过一篇中式西式点心PK的文章，其中有一点印象最深刻的就是说中式点心制作温度最高也就100度左右，西式都是1百多度有的还200多度，从营养健康角度来说当然是中式点心更胜~~以后要中西双管齐下 .