每个礼拜最喜欢的是周末，最头疼的也是周末，2天休息，要吃6顿饭，总在外面混也不行，于是琢磨着做一些简单方便又有营养的菜，慰劳一下孩子，也解放一下自己 。
上海人是很有习惯烧菜饭的，不过呢，菜饭经过电饭煲一闷，菜叶都变黄了，尽管味道还是不错的，可是据说营养价值要破坏不少，卖相也没了，于是一直琢磨着要改良一下。前段时间逛篱笆，看到有人做土豆培根饭，看上去色香味俱全的样子，反正培根现成的家里有，马上拿来一试。
配方：培根，去皮马铃薯，大米
过程：
1、把米淘好，按平时分量，水量正常即可，我一般喜欢烧饭前一小时淘
2、培根切成小块，去皮马铃薯切成丁（大小随意）
3、把电饭煲设置到煮饭状态
4、取不粘锅，放很少的油，把培根放入煸炒，待培根变硬之后，放入马铃薯丁一起再炒 炒，炒完后的状态见照片（周一上）
5、把电饭煲的盖子打开，这个时候电饭煲已经有点发热了，把不粘锅里的培根和马铃薯丁轻轻的倒在电饭煲的表面，并用筷子轻轻的拨均匀，使其均匀的覆盖在大米上面，继续电饭锅的煮饭过程。
6、等电饭锅状态变成保温后，继续闷5-10分钟，可以开盖，用饭勺略微加一些盐，把饭拌一下，继续闷5-10分钟。
7、满室的飘香，可以开吃了。（照片周一上）
PS：曾经有个更偷懒的法子，一次性烧了2顿的量，晚上剩下的培根土豆饭放在盘子里，上面放上马苏里拉芝士，浇一些番茄酱，放在烤箱里焗一下，嘿嘿，正宗的意式焗饭就做好了，是不是又简单又美味？
这个菜优点是一年四季都可以吃，很香，很符合孩子的口味，大人也喜欢吃。缺点么好像少了点维生素，所以么我觉得根据季节的不同，可以调配相应的汤，春夏天么我就配点骨头鸡毛菜汤，秋冬天么牛尾胡萝卜之类的。要方便么直接紫菜汤也不错，含钙比较丰富。
希望大家喜欢咯
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本帖最后由 辰兜兜 于 2009-6-24 15:35 编辑 ].
