引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-12 22:01 发表
哈哈，大姐夫好可爱哟，啥都要先通过大姐的，大姐教导有方

同感，哪天找大姐好好取经，回家搞颠覆，呵呵。.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-12-12 22:17 发表


我脸上贴花叫比较民主，根本上是管伐牢伊~所以，我们家的大事一般都听伊的，譬如：布什必须为战争买单~美国经济危机~，小事情都听我的，譬如：宝宝应该学啥，读啥学校~

对的，这就叫“男主外（国际大事），女主内（家庭小事）”，符合古训，呵呵。.

我今天送儿子去水丰路读书，买了一只柚子 ，买了一瓶蜂蜜，家里有冰糖的，就准备接照你的功略开工了。哈哈


明天告诉你我的成果。

[ 本帖最后由 逸逸@威威 于 2008-12-13 16:52 编辑 ].

终于下锅了。呵呵，等到四点十分左右起锅。.

柚子茶做好了，现在已经开吃了，呵呵，

自己DIY，感觉真爽。哈哈.

你早说啊，我家有一瓶闲置着，上次照一个妈妈做的，感觉那样做，一点也没苦味和柚子味，我不喜欢吃，就这样闲置了。 .

好像你太快吃了哈，放冰箱几天吧.

我来一会儿，马上要烧晚饭去了

今天我累死了，早上5点起床，赶到单位去，听说那附近的馄饨皮特别好吃（豆爸告诉的，我呢又特别想念好吃的馄饨皮），结果赶过去，人家生毛病，没摆滩头一刚。

各么想想，空手回家，在到家菜场总不是很好，索性，就在这附近的菜场 把菜给买好了，买了两斤肉糜、三斤多的蹄髈，馄饨皮2斤，还有些蔬菜和虾，不舍的叫出租车，只能乘公交车，太重了呀，差点把手里的东西全给扔了，心里有一次骂老公啥用场也派不上，参加什么开会，nnd，把我累死啦

好不容易到家了，想让女儿给我按摩一下，我去弄馅，谁知，这家伙朦朦胧胧，力气也么有，搞得我一顿嚎哭啊，哭完后，啥事也没了，继续干我的活。

终于赶在姨夫吃饭前，把馄饨给送去了，姨夫说好吃的，把我做得三十多个馄饨一下吃光了，我开开心心的回家了。万幸，这次馄饨皮比我家附近的好吃多了

想想下午在家干嘛呢，就顺路到了烘焙店，买了些东西，准备做点姜饼玩玩，豆爸，借用一下你买的饼干模哈，哈哈，偷学了点全程用手做的牛油香蕉蛋糕，人家要付费的，偶是免费的，谁让我和谁都能混个脸熟呢，大众脸的好处哈，豆爸，我发现你说的没错，用手做的话，一点也不浪费，我也准备这么做了哈。跟他们开玩笑说，我以后兼职双休日在那儿做老师，他们提供场地，完事后，我啪啪PG走人，东西带走，他们负责收学员学费

一个下午，做了万能油，用得是重庆的辣椒，豌豆妈妈送的陕西花椒，上海的葱末、蒜末和生姜末，我就是想试试，用各地的东西组合起来是一个什么味，经过女儿鼻子的验证很香的，而且在楼梯上就闻到了。

在接下来，好像不知干什么了，汇报完毕

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-13 17:07 编辑 ].

啊，不是马上就能吃的呀，哈哈

那等冷却后，我放冰箱吧，过几天再吃，呵呵


对了，我在研究你的贴子，太深奥了，我慢慢看，慢慢研究.

可以马上吃，但感觉还没入味呢
不要研究哈，想吃啥，带上你的儿子，到我家，我来瞎折腾，因为我也不知道是否能成功.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-12 21:52 发表
自从到了上海来以后，我真的还没吃到过好吃的馄饨皮，真的

所以，每次回乡下，就指定要吃馄饨和园子，好吃的馄饨皮，很滑爽的，不好吃的，有点莫大大的

我相信豆爸这个吃客，他说好的，肯定就是好的

这么好？别忘推荐给我哦。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-13 17:05 发表
我来一会儿，马上要烧晚饭去了

今天我累死了，早上5点起床，赶到单位去，听说那附近的馄饨皮特别好吃（豆爸告诉的，我呢又特别想念好吃的馄饨皮），结果赶过去，人家生毛病，没摆滩头一刚。

各么想想，空手回家 ...

休息，休息。.

准备和女儿去做姜饼.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-23 16:31 发表
葡萄干小蛋糕：因为加了黄油，感觉明显的比清水蛋糕厚实了很多

材料：黄油70克，细砂糖80克，蛋1个，牛奶50克，低粉120克，葡萄干适量。  

做法：
1，黄油室温软化后加入细砂糖打发。
2，分次加入蛋液搅匀。 ...

晶晶，我做了葡萄干小蛋糕，心里没底，俺家做坏了都得俺自个吃，所以把配料都减半了

结果：1、表面点缀的葡萄干都烤成真正的干了
      2、小蛋糕的表面开裂了，没你的看上去那么滋润
      3、才是最糟糕的，蛋糕口感很干，我是用一次性塔模的，一个吃下去，我楞是喝了250CC的水，否则定会噎到的

咋会事呢？.

还有一问题

黄油+细砂糖  打发到糖完全溶解

这。。。这。。。很难
偶用打蛋器打到黄油都飞偶脸上了，白糖还是没有化！

你们都有啥好办法呢.

，部分姜饼已经出炉

我已经全部烤好，美工还在加班加点，照她目前的速度，估计最快要到凌晨2点完成

为了表扬她这百折不饶的精神，本摄影师给她多来几张照片，可惜的是，摄影师的水平不够，让她的劳动成果没有达到应有的成绩。

姜饼（异海的方子）

湿料：黄油45g，红糖100g，蜂蜜120g，淡奶油45g
干料：姜粉2g，豆蔻粉2g，小苏打2g，泡打粉1/4小勺，低筋面粉350g
做法：
1、黄油隔水融化后加红糖搅拌均匀；
2、加入蜂蜜，淡奶油继续搅拌均匀；
3、将所有干料加入，用刮刀搅拌至没有粉粒，用手抓成团，保鲜膜包起松弛30分钟钟；               
4、下面铺一层保鲜膜，用擀面杖将面团擀成4-5mm厚，用模型刻出各种形状；
5、烤箱预热180度，烤10分钟左右，出炉后放凉。
Tips：
刻好形状后，连保鲜膜一起翻转过来取饼干，比正面取容易得多。
没有豆蔻粉可以用肉桂粉，如果都没有也可以只放姜粉。地道的姜饼里面有很多种香料，但味道大多数人不太能接受。
糖霜做法：
一个蛋白，约20克；几滴柠檬汁；150克糖粉。
蛋白加柠檬汁打起粗泡，分两次加入过筛后的糖粉拌匀，继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落，用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型。需要的话，加些食用色素就是彩色的了。



姜饼刚烤好的样子

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美工的完成图

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[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-14 10:45 编辑 ].

问题就是出在黄油和糖没有充分的搅和上

现在天冷，黄油很难软化，我是这样做的，先融化，然后在冷冻10分钟，初步凝固了，就打发，很好打发的，.

口感干，也可能你烤的时间太长，造成油份都没有了。

葡萄干你事先用白兰地泡过了，最起码要泡三小时，不过，表面的是有点点干，但也能吃.

下午做的万能油，晚上试过了，真的很香，有点点麻，好吃的

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-14 10:01 编辑 ].

塌菜炒毛笋.

蹄髈汤.

今天充满爱心的馄饨.

拖出去，什么都是我一个人想，那我直接去开专卖店，卖给你 .

我怕胖，所以，我不要做亲家同事 .

算了，还是先不做这事了，给老公说了，等我想出咋做，就继续干

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-14 12:38 编辑 ].

你咋很少来啊，我都要忘了你这个姐姐啦.

别跟我说这话，不及时来看我，还找借口哈.

木耳发现还真的不多了，想要的，

还想要红糖，你买一箱吧，我们对半分，就是，你拿不过来呀， .

还算有良心的，买啥告诉吾，下次就把巧克力带上你

对了，你要哪个巧克力啊.

来两斤好了，多了没地方放

谢谢三姐哈 .

今天的午饭，

炒螺蛳.

清炒蓬蒿菜.

烤玉米（是参加聚会，有的多，偶拿回来的）.

还有大闸蟹和蹄髈汤

晚上因为考虑到要游泳，所以，打算，清蒸白水鱼.

支持，虽然第一次参加大家的凑数购物，买得很开心，都是同道，象找着组织似的，
沿着高手的脚步走，成功率猛增。到时算我一个哈。让你多费心了。.

现在一有空，我就会上你这溜达溜达，老公说我中毒了。.

，让你老公别骂我哈，偶虽然败，但败的不离谱哈

本来想家里刚添了货架，近期内不准备在添了，现在看来，好多东西又没地方放了，又有点想败一个了

昨天老公在西山玩，看到白米虾干，知道我爱吃的，买一斤的价格比较贵，竟然学会了，让大家一起买，价格就下来了，他还是号召人一刚（好像不是很相信是他的性格），看来，有些东西是潜移默化的 .

我跟我老公说还不是为了你们三张嘴，一个个都吃叼了.

没人，那我就找点事做做，把那些虾的须须头剪掉一些，说不定这样，女儿也会喜欢吃的.

吃叼了好办，天天，白煮伺候，一星期后，肯定吃啥都是香的 .

紧急求助.

亲家,早晨给儿子烤了印度飞饼，一张饼有两层油纸，我撕了一张，另一张垫着放在烤盘里烤的，这下好了，烤好后，油纸化了，连着饼底粘在烤盘里，因急于出去，让烤盘浸在水斗里了。现在回家准备做巧克力千层了，可浸水后，饼皮洗掉了，那化了的油纸结成块又粘在盘里了。烤盘继续进烤箱，拿出来，热的时候有点软，我撕掉一点，冷了又结住，来回三次了，我扔了烤盘的心都有，可惜没有备用的。怎么办？这什么油纸啊？！.

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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-14 13:43 发表
没人，那我就找点事做做，把那些虾的须须头剪掉一些，说不定这样，女儿也会喜欢吃的

须须剪好了吗？.

谢谢，做好了跟你汇报。.

第一次听说油纸粘烤盘，咋回事？

油纸不是起到不沾的吗？还要不，这油纸有问题？

要不，你试试这样，烤盘里放水，然后放煤气灶上烧，趁水热，狠命的刷，看看能弄掉不？.