今天的晚餐:糖醋小萝卜,炒青菜,花菜开洋炒蛋,香干双蒸(香干垫底,上面一半是香肠,一半是腊鼻冲---猪鼻子 )

[ 本帖最后由 云323 于 2010-4-24 18:51 编辑 ].

引用:

原帖由 云323 于 2010-4-22 21:13 发表
,也去翻他"旧帐"!

这个动作叫"挖坟".

小萝卜好可爱啊，去菜场也看见过，但是不知道怎么弄，也没吃过怕买来后又不要吃
云妈家的菜菜现在搭配的更加健康了.

贝儿现在很可爱，在学讲话了，因为蛮皮的，所以大人有点累，快乐的小累：）.

腊肉好吃，腊猪鼻肯定很香的，饭都可以多吃些.

昨天的晚餐:洋葱牛柳,炒枸杞藤,虾仁黄瓜炒蛋.

今天的晚餐:虾仁奶酪土豆泥,韭菜炒蛋,卤牛健,虾皮紫菜汤.

那个猪鼻头，特别的。。。.

洋葱牛柳,炒枸杞藤,虾仁黄瓜炒蛋
这餐配得好极了，牛肉热性的，枸杞凉性的，正好中和
而虾仁黄瓜炒蛋，是高蛋白低脂肪的荤素搭配消化不累的菜肴，我最近看了一个美国医生写的养身指南，其中还推荐这道菜肴呢！敢情这是款菜肴还能健身养颜呀！.

，我是歪打正着！最近看了湖南卫视的养生节目，日常生活完全照搬是不可能的，也是不现实的，只能挑适合自己的，能做得到的做。.

发现了，你家好爱吃牛肉呢，呵呵.

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昨天的午餐:先介绍这个汤,半只南丰板鸭,蒸着也可以吃,感觉干干的,肉也不是很多,烧汤,骨子里的香味都渗出来了,加了2根竹笋,慢炖了1小时,最后,加了把生菜.味道吗,一顿吃光!.

另外四个菜:红烧带鱼,炒米苋,花菜虾皮炒鸡蛋,卤牛键.

今晚老公不在,我试着吃了这样一顿:拌蔬菜(一根黄瓜,一根胡萝卜,一棵生菜,调料是:盐,醋,一点点花椒油),麦德龙买的腌制香草三文鱼片(只吃了3片);儿子是牛肉面加一根削皮的黄瓜,他只吃了一片三文鱼.汇报下结果,我是6点吃的,当时感觉饱了,现在....饿了... ...坚持,不吃东西....专心看电视了.....

天哪，你们都在干什么呀，想减肥减成一脸皱纹吗？
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饿了可以吃点水果.

不是减肥，而是养生呢！说是晚餐最好全素，好多病都是吃肉吃出来的.

更正，更正，我可不会刻意减肥！只是最近一直在看湖南卫视的百科节目，一个营养专家建议的这种吃法，当然，他是说要坚持，我试试而已。结果，不习惯。我一直信奉，胖也好，瘦也罢，健康是王道！专家们怎么说，还是要根据自身的情况，适合的，才是最好的！.

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介多三文鱼啊，口水ing..

只吃了3片。今晚烤烤吃。.

好就没来看了，最主要是最近没心思~~什么都提不起劲，喜欢云朵家的虾仁奶酪土豆泥！！！.

引用:

原帖由 云323 于 2010-4-22 11:22 发表
这个菜在人气美食节目看到过介绍的，土豆蒸熟稍压扁放很多油煸，太吸油了，因此打消做的念头。在饭店吃到个酱油烤的小土豆，也很美味。等买了小土豆试试。宁波人还有就是直接盐水烤烤也很美味的。（烤，宁波人读法， ...

土豆是比较吸油的 但油量还是由自己控制的 不粘平底锅 两调羹 下葱 再放压扁的土豆 中火 最后撒点烧烤盐  这个菜我上星期重复做了三遍 味道很原味 我比较喜欢.

引用:

原帖由 小豆丁 于 2010-4-22 20:47 发表

请问这个玛格丽特饼干你是用什么方子做的，我用“君子”的方子做出来的感觉非常干，不象你的表面看起来油油的。

油油的是因为黄油含量比较高吧 其实干点还是比较健康 我做这个不敢吃的 都是送人的.

英君妈妈快来看我磨的干贝粉 超灵的 当味精用.

干锅子虾塌土豆.

杠豆干烧肉.

受了启发，准备今晚烧个带鱼。
是受了云妈的启发哦，不是受了带鱼的启发。
哎呀，越说越说不清楚了。
我的意思是不是想吃带鱼姐姐，是想吃云妈烧得红烧带鱼。.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2010-4-27 09:30 发表
受了启发，准备今晚烧个带鱼。
是受了云妈的启发哦，不是受了带鱼的启发。
哎呀，越说越说不清楚了。
我的意思是不是想吃带鱼姐姐，是想吃云妈烧得红烧带鱼。

看明白了
想吃云妈烧的红烧带鱼
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这个是豆腐呀？
水平真高，想请教一下怎么做的，看起来很嗲很好吃的.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2010-4-27 09:30 发表
受了启发，准备今晚烧个带鱼。
是受了云妈的启发哦，不是受了带鱼的启发。
哎呀，越说越说不清楚了。
我的意思是不是想吃带鱼姐姐，是想吃云妈烧得红烧带鱼。

,蛮简单一句话，被你说的噶复杂。。。不过好坏也看懂了。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-4-20 16:27 发表
收到，我已经买了原味的生核桃，cc也喜欢吃的，我们都说要向你学习，好好打理宝贝的早餐

哈哈。。。你买好啦，这点带鱼可是走在我们很前面了，我们现在起步还不晚。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2010-4-22 10:46 发表

又见云妈的大馄饨，我已经半个多月没有吃米面了，真懊恼啊483313

，坚持。。。革命就快成功了，曙光已在前面了。.

教我干贝粉的做法.

我婆婆这段时间也是天天看这个，终于能相信一点所谓的科学知识了，这样我更好建议给我孩子们吃啥了。以前我讲啥都觉得我是讲故事。
你那汤看上去真好喝，走了我正在减肥.

，不要过分节食哦！健康是第一的！.

是的是的，健康第一。
不过看了你们的帖就总有 周末在家干一场的冲动，而我又是喜欢大鱼大肉型的。瘦的还不爱 还是要拒绝诱惑.

这里是放松心情的地方!吃点小菜,品尝点小点心,抛却烦恼,学会给自己减压!.

今天的晚餐:蒜泥观音菜,菠萝咕劳肉,霉干菜烧大虾(难得老公吃了2只虾!),骨头黑木耳生菜汤(四块大排的肉烧了咕老肉,骨头炖了这么碗汤.).

我今天的晚餐很失败。
回锅肉炒京葱，京葱很老，肉更老，咬也咬不动，是不是应该把肉煮得酥一点再炒阿？还有买京葱我挑了根最大的，看来以后不能买大的。云妈请指教。
糖醋带鱼，其实就是红烧带鱼加了点醋，女儿说很腥气，我逼着她吃了一块半。我买了一条带鱼，6块烧了，还剩几块放了盐和酒腌着，明天干煎试试。
芹菜豆腐干，因为女儿特别喜欢吃豆腐干，所以这个菜算没有失败吧。
还好我分了点肉加了几个鸡毛菜烧了个汤，我女儿把汤都喝完了。
看来还是要慢慢的认真的学习。.

猫咪姐姐，我真的烧了带鱼了。你闻到味道了伐？.

回锅肉的肉一般是带皮的五花肉，整块先用水煮，筷子能戳进就可以，放凉，切片，再炒。还有，我买菜，挑的都是中等个的，不会买最大个的，也不买小个子的。烧家里人吃的菜，不难，就是一熟练工，谁也不是天生会烧菜的，也没有学不会的，纯粹取决于自己是否愿意而已！新浪美食版块有很多很好的帖子，很多家常菜都有烧法分解图，简单易学，有空看看！为了家人， ！！

[ 本帖最后由 云323 于 2010-4-28 08:17 编辑 ].

这个当味精真是太鱼和羊了耶~~~~.

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霉干菜烧大虾，老有创意的。.

因为没有图图，我就闻不到了。。。
不过我们已经知道小E同学很进步啦

关于烹调带鱼我也没什么经验，因为我很怕买带鱼的，那么长。。。
有一次朋友送我一条很新鲜的嗲带鱼，我就清蒸了，很不错。

另外，我老公买过几次带鱼，我如此这般地烹调不晓得你是否喜欢：
1，洗干净鱼，用块3M百洁布一搽，很不错，干净。
2，用厨房纸将它吸干。
3，切成块。
4，放平底不沾锅，以小火、少油、慢煎。
5，待2面煎到微黄，放到卤水中浸着，过几小时甚至隔天食用都可，味道鲜美方法简单。

直接买李锦记卤水就可，不用其他调料了。.

引用:

原帖由 helen_az 于 2010-4-28 10:06 发表
霉干菜烧大虾，老有创意的。

拷贝尧妈的，很入味的一个菜！.

今天的晚餐:苦瓜炒蛋,拌黄瓜,青菜木耳,卤水羊肚和羊心,清蒸三文鱼(冰箱里放了2天,不敢生吃了).

不错不错
云妈的几样菜肴都与羊肉相配的。一直觉得羊肉很难伺候的，因为与之相克的东西多，所以一直不敢吃。比方羊肉与栗子、南瓜、鲇鱼、豆瓣、笋都相克的。
不过，搭配苦瓜是很合适的，一凉一温，正好中和而且无毒，达到养身健体的作用
三文鱼和黄瓜也很搭配的，起到美白滋润作用呢！.