你的酒酿方子真的很好,本来准备做的,结果再打开看时却中毒打不开了,所以没做成
这个双休日做吧,这几天钟点工阿姨咳嗽了,我叫她别来了,我实在好忙哦.

我家全不喜欢吃豆制品，每次都是扔的多，这个习惯我一定要改过来.

不喜欢吃豆制品那就煮原始的黄豆给他们吃,黄豆可是含有大量的植物蛋白哦,非常好的.

被妈妈们一捧骨头就轻，索性再传个老师教的替代肉皮冻的办法把，包子生煎锅贴应该都能用
明胶，放保鲜袋里，隔热水轻轻的揉到全部融化成液态，拌在准备好的肉馅里，多少可以随意。多点汁水就多点。肉馅和肉皮冻的比例是1斤肉馅2两皮冻，可以参照。吃的时候也一包汤的。.

明胶是啥？.

明胶做果冻用的啊，慕斯也要用的。外面有用吉利丁的，我们学的是用明胶。食品一店有买。粉末状，小颗粒.

是的。.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 10:44 发表
明胶做果冻用的啊，慕斯也要用的。外面有用吉利丁的，我们学的是用明胶。食品一店有买。粉末状，小颗粒

算了，我还是不用了，吉士丁片我有的，总感觉吃了不大好。我还是老老实实的做的肉皮冻吧。

对了，你老师还教你了些啥窍门.

明胶是动物提炼的，应该绿色的。肉皮冻稍微腻了点……
老师教的不少，但我不常实践的，只有想到什么写什么的。要么你来抄家…….

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 10:59 发表
明胶是动物提炼的，应该绿色的。肉皮冻稍微腻了点……
老师教的不少，但我不常实践的，只有想到什么写什么的。要么你来抄家……

这样太好了，我刚囤了40片，因为听说不好，还发愁怎么用呢，现在有地方用了
肉皮冻我上面的油都撇了，也不觉得腻
你当我是红卫兵啊 .

我当过红小兵，红卫兵没赶上，组织解散了……
皮冻熬一次很多，基本放到霉了倒掉，所以不做了.

红小兵是啥？又没听说过闹

皮冻我放进冷冻室了，所以，霉的可能少很多。

你说的那个拌在馅里，是拌在肉里面的，代替水，对吧.

上周才发现这里这样热闹，不好意思，本人也蛮喜欢厨艺的，想到外面去学学，不知道贝贝爸爸在哪里上的？晶晶妈妈是不是也学过呀，西点做得这样好的，真让人羡慕死了！高人指点指点了！.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-4 11:22 发表
红小兵是啥？又没听说过闹

皮冻我放进冷冻室了，所以，霉的可能少很多。

你说的那个拌在馅里，是拌在肉里面的，代替水，对吧

拌在馅里代替皮冻，水可以适量减少些.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-11-4 11:31 发表
上周才发现这里这样热闹，不好意思，本人也蛮喜欢厨艺的，想到外面去学学，不知道贝贝爸爸在哪里上的？晶晶妈妈是不是也学过呀，西点做得这样好的，真让人羡慕死了！高人指点指点了！

现在进来也不晚，欢迎欢迎
我没有学过，其实，我很想去学的，可怕太远，就没上心，西点都是按照人家的方子，照着做
豆豆爸爸就不知道.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 11:43 发表

拌在馅里代替皮冻，水可以适量减少些

明白了，回家做做看，不过要下次了，否则，我的肉冻要发霉了.

求教匹萨饼的饼如何做？按照那个smc配方做了2次，都是硬硬的，哪位知道呀？谢谢!.

我也有一个宝贝女儿和老公，所以想提高厨艺，留住他们的胃，留住他们的心，.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-11-4 12:16 发表
求教匹萨饼的饼如何做？按照那个smc配方做了2次，都是硬硬的，哪位知道呀？谢谢!

会不会没有发好呢？
还有你是不是烤的时间太长了，因为饼皮薄，就硬了呢？
因为这个饼我按照馒头做的，没有具体的量，所以，具体的配方真的不知道。.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2008-11-4 12:18 发表
我也有一个宝贝女儿和老公，所以想提高厨艺，留住他们的胃，留住他们的心，

我也想再提高一步，老公的胃已经是留住了，在我们分公司，能请的到他吃饭的人不多，除了必须的应酬，其他都回家吃饭的 .

我是踩到红小兵的尾巴。豆豆妈多幸福，老公留住她的胃.

偶又来混吃了.

请问,小苏打哪里有卖?.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-4 11:22 发表
红小兵是啥？又没听说过闹

采采， 你们这个都没听说过啊， 可见你们年轻啊， 就是文革期间的少先队代名词，一样带红领巾的.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-11 20:28 发表

我买的是这个http://auction1.taobao.com/aucti ... b91f0151300d5.jhtml

还给女儿买了小核桃肉，买了半斤，两天功夫全完了，今天又买了3斤，哎，实在是太好吃了

今天也出手啦。。。.

引用:

原帖由 碧海 于 2008-11-4 15:01 发表
偶又来混吃了

.

引用:

原帖由 jennymama 于 2008-11-4 16:46 发表
请问,小苏打哪里有卖?

我网上买的，当时，和其他东西一起买的，你可以到食品一店的小店去买。.

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-11-4 17:12 发表

采采， 你们这个都没听说过啊， 可见你们年轻啊， 就是文革期间的少先队代名词，一样带红领巾的

我年龄比较大，但我见识比较少，因为个子小，当时，一而再，再而三的被老师说幼儿园多读几年，那时，父母忙着田的活，也没在意，结果我比同龄人晚读3年 .

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-11-4 17:45 发表

今天也出手啦。。。

，我家我后来出手的3斤，女儿没吃多少，被准备考试的老公当夜宵，吃得都差不多了.

豆爸，我来交作业啦，你说的那个方法，真的比饺子皮好吃很多，就是不大好揉，我放了好多手粉才擀成皮子，因为这方面本来就是我的弱项，所以，造成有点难看哈，按上去一下就按住了，哈哈。他们等着吃，所以，我芝麻也忘洒了。

锅贴.jpg (45.25 KB)

2008-11-4 19:16

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酒酿

酒酿.jpg (33.59 KB)

2008-11-4 19:18

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椰香花菜

椰香花菜.jpg (42.13 KB)

2008-11-4 19:18

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酸菜鱼

酸菜鱼.jpg (43.35 KB)

2008-11-4 19:19

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今早上的肉糜菜粥

肉糜菜粥.jpg (38.16 KB)

2008-11-4 19:20

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[quote]原帖由 晶晶乐 于 2008-11-4 19:10 发表

我网上买的，当时，和其他东西一起买的，你可以到食品一店的小店去买。 [/quo

谢谢!.

今天看到养生，所以，突发奇想，从明天开始，偶准备早上做皇帝，经过家委会的决议，一致通过。晚上就是些粗粮粥，这样的话，女儿回家来也可以马上吃了（我家电饭煲有预约功能）

明天早上的菜：东坡肉、芹菜炒豆干、蒜泥橄榄菜.

佩服佩服啊.

我小核桃椒盐的奶油的各半斤， 小核桃肉也是半斤， 这样不至于一下子吃厌了.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-4 19:12 发表


我年龄比较大，但我见识比较少，因为个子小，当时，一而再，再而三的被老师说幼儿园多读几年，那时，父母忙着田的活，也没在意，结果我比同龄人晚读3年

呃， 你的幼儿园老师有点离谱的， 不过偶估计你还是挺小的， 不是文革时代读书的.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-4 19:31 发表
今天看到养生，所以，突发奇想，从明天开始，偶准备早上做皇帝，经过家委会的决议，一致通过。晚上就是些粗粮粥，这样的话，女儿回家来也可以马上吃了（我家电饭煲有预约功能）

明天早上的菜：东坡肉、芹菜炒豆干 ...

建议你还是不要尝试。
养生之道，我觉得都是没事做的人，凭想象杜撰出来的。很多貌似有些理论依据，但都没实际意义。
早晨吃得香皇帝！人刚睡醒哪来的胃口?还要上班上课赶时间。油腻一上午，还没饿又午饭时间了，午饭吃不下。能尝试的是一觉睡到中午的人群。
中午，学校盒饭，估计跟平民是有得一比。
晚上吃的象乞丐？饿了一下午了，一人一锅粥！还得吃完就上床，不然肯定撑不到9点。当然起夜多次是难免的了，还有着凉的风险。
别太信人家的理论啦。自己的身体自己知道。自己的习惯是最合适自己的。
哈哈，歪理一大段。.

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-11-4 19:54 发表

呃， 你的幼儿园老师有点离谱的， 不过偶估计你还是挺小的， 不是文革时代读书的

，快四十的人了，你说还小吗.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 20:44 发表

建议你还是不要尝试。
养生之道，我觉得都是没事做的人，凭想象杜撰出来的。很多貌似有些理论依据，但都没实际意义。
早晨吃得香皇帝！人刚睡醒哪来的胃口?还要上班上课赶时间。油腻一上午，还没饿又午饭时间了， ...

闹，这点你就没我家那位好了，他总是先支持，后劝导，这样，我也就么积极性了。 .

哈哈，你先生更厉害！.

引用:

原帖由 丢了虾的米粒 于 2008-11-4 21:24 发表
哇，我要方子啊．．．．．．．．．．．．

你要啥方子？我一般都写做法的.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 21:48 发表
哈哈，你先生更厉害！

.

引用:

原帖由 丢了虾的米粒 于 2008-11-4 21:49 发表
其实就是做法啦

一般都有的.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-11-4 21:51 发表

豆爸是白刀子进，红刀子出的……
你先生是杀人不见血的……
豆爸是推人进坑的……
你先生是带人进坑还能讨到感谢的……
当然是他厉害，

[ 本帖最后由 豆豆爸爸 于 2008-11-4 21:55 编辑 ].