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2015-08-23 美食菜谱分享

它的秘诀就是：首先将一杯米洗乾净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。
它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。
我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖著盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。
从此以后，我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！
一开始我也不相信，可是自己试过以后，不得不相信。尤其上班族早上时间不够，不吃早饭又不好。赶快来试试吧！

好经验

冰箱拿出来后，用热水煮还是冷水下锅？

应该是热水。

以前也看过，一直不敢试，因为不知道这样米的营养成份会不会被破坏

前段时间发现买的糙米里面生虫了，放到冷冻室冷冻了段时间，不是是否也吃口会好些

冷冻过的米，没有生机了，还有营养吗？

虫子也冻上了，烧的时候尸体分解，增加蛋白质，更有营养。