营养早餐1：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤

原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量

一、虾仁蛋饺：

1犌耙菇虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。

2犌宄浚1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。

3犉降坠中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。

4犌耙轨泻玫南喝氏诩由倭恐参镉停分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。

二、菠菜豆腐汤：

1牰垢洗净切丁，放入沸水中。

21分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。

营养早餐2：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋

原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个

一、鸡肉青菜粥：

1牼米煮粥备用。

2牸π馗肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。

3牫龉前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量

一、西红柿牛肉羹：

1犜谠と鹊某垂中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。

2犈Ｈ庀陟桃幌拢去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。

3犈Ｈ庀诶煤螅西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

二、菜肉卷制：

1犔崆敖面粉和水加酵母粉发酵。

2犌耙菇猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

3牥撞嗽诳水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

4牱⒔秃玫拿嫱牛擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

营养早餐4：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包

原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干

一、牛奶蛋花：

1犗逝Ｄ痰谷牍中煮沸。

2牴隹后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

二、溜鱼肉泥丸：

1犌耙菇鲤鱼肉剔骨去皮，剁成肉泥，点少许醋去腥味，加精盐、味精煨好。

2犌宄可蘸靡还水，在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀，用汤匙舀成丸子，放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

3犛凸中，葱姜丝爆锅，水淀粉溶化少量精盐，放入锅中爆汁，最后将控过水的鱼丸倒进锅中，挂浆即可。

营养早餐5：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁

原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干

一、鲜奶蛋饼：

1牻鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。

2犜と鹊钠降坠中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

二、滑溜肝丝制作方法：

1犐猪肝切丝，在开水中焯一下。

2牬谢ā⒔丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

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这是早餐啊。早上哪有空开油锅有荤有素，弄死人拉！.

每天早上忙的象打仗一样，还哪有空弄这些呀.

哪个妈妈能有空做这么复杂的早餐,我佩服的一搭糊涂,我早上要睡觉,没办法了,对不起凌凌了.

应该是——宝宝的五款[glow=255,red,2]双休[/glow]营养早餐.

或者是全职妈妈的宝宝营养早餐.

双休？宝宝的双休，我的地狱？  我决定从本周起周六去吃早茶了。一直坚持到天太冷出不了门为止。 让偶那起不来的老公11：00以前不许起床。没空给他们弄早饭。.

先谢了，做晚餐还有可能，我们早晨时间紧的就和打仗似的。.

这样的早餐，我做做要一个小时，女儿拖拖拉拉的吃吃又要一个小时。如果是平时，就上不了幼儿园了，如果是双休日，吃完就快到午饭时间了。还是当正餐表较好。.

太好了，非常谢谢楼主！
我每天早上都象蚂蚁一样乱转为了想出开心的早餐！
把这份食谱打印下来每天照着做就行了！
太谢谢了！献花一朵！（（））
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难得想出这么多的花样,STILL有2个问题.
1, 碳水化合物比例太小,特别是1好套餐,为0
2, 牛奶不能煮沸,否则营养物质都流失了..

我也有问题：菠菜豆腐汤？早就看到过，说是菠菜和豆腐是不能一起烧的，好象是成份中什么互相中和会生成什么啦，具体记不清了，但不能同吃印象很深。
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菠菜里面有草酸（或者鞣酸？），影响豆腐里面植物蛋白的吸收。吃之前用开水烫一下，去掉酸性物质就可以一起烧的。.

谢谢家成妈妈带来的营养早餐，我想我会重新调好闹钟提早一些时候起来给宝宝做的。.

助医网上好象说牛奶蛋花不宜同煮的呀.

引用:

下面是引用amy妞妞妈于2004-10-13 9:33发表的 :
先谢了，做晚餐还有可能，我们早晨时间紧的就和打仗似的。

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呵呵，虽然我不可能做这样的早餐，可还是表示我的敬佩.

太麻烦了,还不如把一些薏仁,花生米,玉米粒,红豆,扁豆,绿豆,黄豆,黑豆,莲子等杂七杂八的放在一起煮一锅粥,然后再煮一个蛋,胃口好的还可以再加一个肉包,不是很营养吗.而且还可以回去睡懒觉.(粥可以放电饭锅里煮也可以放高压锅里压,我家的电饭锅里现在正煮着一锅粥呢)

这五款营养早餐平时做正餐好了..

太繁琐.