RT，最近杨梅上市，想浸点杨梅酒，不知道这个杨梅怎么弄？杨梅买回家先要洗洗吗？用冷开水还是直接用自来水洗后再用冷开水浸一会？.

很简单，杨梅不能洗，拿一个密封玻璃瓶，加入杨梅，然后倒放入白酒（高粱酒）盖紧盖子，想吃的时候拿点出来就行了。可以医治拉肚子。每次1-2颗就行。.

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原帖由 xuexue 于 2012-6-1 09:57 发表
很简单，杨梅不能洗，拿一个密封玻璃瓶，加入杨梅，然后倒放入白酒（高粱酒）盖紧盖子，想吃的时候拿点出来就行了。可以医治拉肚子。每次1-2颗就行。

谢谢哦！
杨梅不洗啊？这个有点吓吓丝的。记得几年前我家做杨梅酒的，那时真是不洗的，但是现在的杨梅不洗能行吗？.

也是，现在什么都有添加剂， 我姐夫家在苏州，家里有10几棵杨梅树的，一般我们去爬上树就摘了吃了，姐夫说过，杨梅树不用养料，不用农药，只要月份到了自然就成熟可以吃了，而且杨梅本身很容易生虫，摘下2天就有小白虫爬出来了。 他说杨梅洗了很容易坏的。 如果马上吃掉洗洗也就算了，泡酒的话水分在里面就不晓得行不行了，没试过。.

要浸酒，最好选择好的杨梅来源。市场上买的，我觉得不适合。
一般去产地，买来，不洗，倒入白酒，密封就好了。
杨梅酒真是好，老少咸宜。
我家有好几年前就浸的杨梅酒，旅游外出，我就带几个的。那年去大连，还真用上了呢。.

我是这样做的：用净水冲洗干净，再在净水里加盐浸泡一刻钟，冲洗．沥干．放入干净的玻璃瓶中，加白砂糖，加白酒（高浓度）淹没．盖紧盖子，放在冰箱冷藏室里．全程用的水都是烧开后冷却的水．.

不能洗的，所以只有产地才能做，最好自己摘，摘完了直接浸。.

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原帖由 云-妈 于 2012-6-1 10:44 发表
我是这样做的：用净水冲洗干净，再在净水里加盐浸泡一刻钟，冲洗．沥干．放入干净的玻璃瓶中，加白砂糖，加白酒（高浓度）淹没．盖紧盖子，放在冰箱冷藏室里．全程用的水都是烧开后冷却的水．

我也是这样洗的，不过我是放小块冰糖，没放冰箱，有3年了，还一直很好。等杨梅少了，用干净筷子把瓶子底下捞起再放几个进去。.

做过几次杨梅酒，每次都没敢喝，倒掉了.

买质量较好的杨梅，净水洗净沥干，放入大口玻璃瓶中，再放满高度白酒浸没，不放糖，自己吃，很好。.

几前年做了杨梅酒，有四年了吧，一直放在冰箱，不知道现在还能吃吗？.

我今年也准备做,问了家里的老人也说不能洗,这可怎么办?要么我先用白9浸泡杨梅5分钟倒特,再用白9正式浸杨梅!.

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原帖由 云-妈 于 2012-6-1 10:44 发表
我是这样做的：用净水冲洗干净，再在净水里加盐浸泡一刻钟，冲洗．沥干．放入干净的玻璃瓶中，加白砂糖，加白酒（高浓度）淹没．盖紧盖子，放在冰箱冷藏室里．全程用的水都是烧开后冷却的水．

周日也用了这个方法浸了杨梅酒，不过我加的不是白砂糖而是冰糖。.