本贴已过期

[ 本帖最后由 不起眼的小叶子 于 2010-8-8 13:12 编辑 ].

还有个吃羊排羊蝎子的饭店，准备近期内去消灭它，有同行的吗.

羊蝎子很美味的，而且听说可以美容养生滴！我在内蒙时吃过，还有血肠的味道也还行，只是外型会吓到人滴！.

引用:

原帖由 kathy123 于 2009-10-26 20:56 发表
羊蝎子很美味的，而且听说可以美容养生滴！我在内蒙时吃过，还有血肠的味道也还行，只是外型会吓到人滴！

终于找到同好了，好像喜欢吃羊肉的人很少的.

吃羊排羊蝎子的饭店在那里啊!.

同问羊排羊蝎子店在哪里？.

http://www.dianping.com/shop/2595244这家，我是说干就干，找了朋友去尝了下，羊蝎子真棒啊，嫩嫩的酥酥的，也不油腻，嗲~

[ 本帖最后由 不起眼的小叶子 于 2009-10-27 16:17 编辑 ].

http://www.dianping.com/shop/2804128这家口碑也不错，还没去吃

[ 本帖最后由 不起眼的小叶子 于 2009-10-27 16:20 编辑 ].

就去吃过啦，神速呀，看这肉肉我咋没啥食欲呢？我是不是有问题啦？
这两天没去公园走路浑身的不舒服。
算我路过，你们继续哈！.

引用:

原帖由 香妈 于 2009-10-27 17:00 发表
就去吃过啦，神速呀，看这肉肉我咋没啥食欲呢？我是不是有问题啦？
这两天没去公园走路浑身的不舒服。
算我路过，你们继续哈！

主要是你没闻到香味，嘻嘻.

上次香妈教的那个水煮蘑菇的贴呢？
今天想换点花样，就想起来这个看起来极其诱人的东东了。
可是…….

亲爱的，做法应该还在，只是图片给我删了，省得占用空间呀。
难不成你想先来个看图解馋？.

水煮蘑菇和肉两菜二合一啦！
水煮是川菜的一种特殊的做法，随着水煮鱼的全国性风靡，人们逐渐接受和喜欢甚至迷恋上这种做法。这个看似复杂的菜，其实很简单易做的，对火候、刀工都没有太高的要求，只需要注意几个细节，就能做出让人惊艳的水煮肉片来！来吧，咱们一起来做一盘香喷喷的水煮肉片！原料：·猪肉（或者牛肉）瘦肉250克
·白菜（或者其他时令蔬菜，如莴笋）200克
·郫县豆瓣50克（3汤匙）
·料酒25克（1.5汤匙）
·淀粉25克（1.5汤匙）
·盐2克（约1/2茶匙）
·鸡精少量
·干辣椒10克
·花椒20粒
·葱适量
·肉汤400克
·油100克
·酱油3克（1茶匙）
·糖5克（1茶匙）
·蒜4瓣（去皮，切成末）
·姜5克（切末）

主料：牛肉
香料：蒜
调味料：
工具准备：
种类：晚饭
风味/料理：  川菜
准备时间：10分钟
烹制时间：10分钟



作法：　　1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5；厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。

    2、白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用。

    3、炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

    4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。

    5、锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。

    6、加入肉汤，烧沸。

    7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

    8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。

    9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

    10、锅洗净擦干，放入20克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。.

香妈。郫县豆瓣很油的，还要剁碎？用刀剁？还是在碗里直接按按碎？
我做过几次水煮牛肉，味道还可以，就是缺了香味，这个香味从哪里来？.

香味是最后烧好的菜入盆后，把前面过过油的辣椒和花椒盖在菜上面，加上葱，蒜，最后热油浇上，香味就出来了。还有辣椒丝和花椒越新鲜的越好，绿花椒更好。作料当然要多一点好啦！.

谢谢香妈指点.

最近正迷三国杀，可惜1－5要上班的
羊蜴子也喜欢的.

引用:

原帖由 chenchen 于 2009-10-29 09:36 发表
最近正迷三国杀，可惜1－5要上班的
羊蜴子也喜欢的

羊蝎子吃过啦，朋友又介绍了一家在浦西的店，据说羊排好吃的
三国杀貌似复杂，UNO很好玩的.

这几天太FB了，吃了好多增肥的东东，居然还能瘦了点.

宏基广场的蒙骨王的羊蝎子也很好吃的，还有他家的酱羊骨.

我保证以后不批评你啦，也不向你学习！

[ 本帖最后由 香妈 于 2009-10-31 23:18 编辑 ].

那说明你已经到了随便怎么吃都不会胖的境界了，继续努力吃啊，别停下！还特意新开个帖子谈吃的，真佩服！！！.

呵呵，你还没睡呢，跳绳一直在包里，见面记得要哈。这两天吃来一份，我的腰又粗啦！.

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这个天咋这么冷呀，你说哪天好呀？.

引用:

原帖由 香妈 于 2009-10-31 23:24 发表
这个天咋这么冷呀，你说哪天好呀？

明天就12度啦.

下周温度回升了，下周吧！或者也可以先把工具借我用用。.

大家又在讨论好吃的啊，我也来噶一脚
老妈老爸去旅游，我在家里掌勺，昨天做了白蟹豆腐煲，儿子老公都很喜欢，先上做法：
主料：菜场买新鲜梭子蟹500克，无需太大，我昨天买了4只，很肥的。豆腐一盒
辅料：黄酒，面粉，老抽，盐，糖，味精，葱，姜若干。
将蟹清洗干净，剪成2半，取面粉2勺，将蟹剪开处沾上面粉紧固。开油锅，放入姜及蟹块炸一下，等面粉这面微焦后，炒炒蟹块，到蟹块变红后，盛起入煲内，加水，入豆腐，大火烧开后改小火炖煮。加老抽，盐，糖调味。把之前剩余的面粉加些许水调匀后入煲使之变浓稠，加味精，撒葱末，出锅。
这个汤有营养又美味，做法也很简单。关键是要买到新鲜结实的梭子蟹，所以看到有卖一定不要错过。
昨天做的一大锅已经被干掉了，所以图片等我下次有机会再补了，有疑问可以直接短消息我。.

恩，这个好像跟那个大头虾的菜差不多，就是蟹可以换成虾。
听起来就很美味，谢啦！！
你老妈回来啦？是不是有时间出来啦？.

还没有回来，是仁妈让我发些好吃上来，大家聊聊的。我想这个主意不错。.