日本冲绳人长寿原因之一,是因为每天海带摄食量为日本全国平均数的1.5倍,海带表面滑溜溜的粘液,是水溶液性膳食纤维,富含海藻酸、钾、钙等矿物质。科学家做过试验。用50C—60C水浸泡海带。把浸泡后浓缩海带水给高血压患者口服。10分钟后患都的血压下降8—9毫米汞柱；1小时后下降17.3毫米汞柱，4小时后，下降21.5毫米。海带还含大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，降低体内雌激素水平，从而消除乳腺增生的隐患，此外海带还有美容、美发、瘦身、等保健作用。专家建议，成人最好每天食用5克干燥海带，并和大豆酱、豆腐、萝卜、芋头、鱼丸等一起煮着吃，很受益的。.

我很喜欢吃海带的，最高记录在公司食堂里吃了三盘海带.

晕,很讨厌海带的味道哦. 紫菜倒是还好.

海带排骨汤是俺滴最爱,记得大肚子的时候,有一次从邻居房门经过,闻到了海带汤的味道,忍不住,屁颠屁颠去睦邻友好了一番,成了我家LG的笑柄 .

你太可爱啦！.

我一直吃的，也没漂亮起来.

偶喜欢吃的，更有动力了！.

从小喜欢吃的，呵呵.

海带排骨汤，要放打结的海带，吃起来有一包汤，搀老重出来了，明天就吃这个吧！.

真的吗,本人是海带的拥护者..

海带
1.来源与分布
海带又名昆布、海草，属大叶海藻科多年生沉水草本植物，构造简单，呈叶状体，没有根、茎、叶的区别，但细胞的叶绿素，可进行光合作用。我国辽宁、山东、浙江沿海，均有培植。
2.营养成分
海带除含有大量水分、蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等一般营养成分外，还含有藻类胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、谷氨酸、胡萝卜素及碘等特殊营养成分，以及多种微量无素。
3.烹调方法
海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。春、夏、秋季皆可采收，除去杂质阴干，以整齐、肥厚、无杂质者为良。有时以温水浸泡，等变软后洗净烹食。
4.保健及药用功效
中医视海带为良药，入药始见于南朝梁人陶弘景《名医别录》，其性寒味咸无毒，入脾、胃二经。能办坚散结，消痰平喘，通行利水，支脂降压。对瘿瘤、瘰疬、痰热咳喘、水肿、高血压患者最宜。《本草经疏》称其"咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮"。东垣云："瘿坚如石者，非此不除，正咸能软坚之功也。"古代有海带治病组方甚多，如治瘿瘤的《外台秘要》崔氏海藻散、《三因方》破结散、《医宗金鉴》海藻玉壶汤，又如治瘰疬的《肘后方》海藻酒、《疡医吕全》内消瘰疬丸、《济生方》结核丸。若取海带60克，经常凉拌或煮食，可治高血压、冠心病。同猪肉煮食，治甲状腺肿大、肺痨咳嗽。取海带加粳米、绿豆煮粥食用，可用于皮肤湿毒瘙痒。若与小茴香煎汤饮服，可治睾丸肿痛。
海带中含有丰富的碘，可用来纠正因长期缺引起的甲状腺功能不足，使肿大的甲状腺体缩小，又有促进炎性渗出物吸收，并使病态组织崩溃、溶解。海带中的褐藻酸钠盐，可预防白血病和骨痛病，对动脉出血有止血作用，食之可减少放射性元素被肠道吸收。褐藻氨具有降压作用，近年日本科学家用60摄氏度的水浸泡海带，再浓缩渗出液，给高血压患者服用，疗效良好。海带析出物甘露醇，可制成冠心病特效药。甘露醇是一种渗透利尿剂，一旦进入人体则降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿、水肿，是高血压、水肿、小便不利病人的食疗佳品。
常吃海带还可预防癌症。譬如所含钙和胡萝卜素，有助于排除细胞对胃肠的影响。动物实验表明，制成化癌丹或煎剂，对艾氏腹水癌有抑制作用。又如日本妇女乳腺发病北很低，且生存期比欧美国家要长：爱斯基摩人叶吃大量高脂肪食物，患乳腺癌病率却不高。这跟前者食海带量居世界之首与后者习惯于吃海带相关，因为实验发现，海带能选择性地滤除锶、镉等致癌物质，同时所含纤维不易被消化，吃后增加大便量，使肠内某些致癌物得以迅速排出体外。
5.食用禁忌
海带虽然营养丰富，味美可口，但海带含有一定量的砷，若摄入量过多容易引起慢性中毒，故食前需用水漂洗，使砷溶解于水。通常浸泡一昼夜换一次水，可使其中含砷量符合食品卫生标准。又因海带性寒质滑，故明虚寒者不宜食用。
6.食疗方
(1)冬瓜海带豆瓣汤：先将海带60克用温水泡发2小时，洗净，切丝；冬瓜1000克削皮，去瓤，切成小块备用。将海带丝及豆瓣60克一同放入素油锅内爆炒一下，再加入适量清水，烧煮至豆瓣熟透时，把切洗后的冬瓜及细盐一同放入锅中，再加些水，煮至冬瓜熟烂即可。饮汤，食豆瓣。每日1-2次，每次1碗。宜连服5日左右。适用于暑热烦渴、夏季汗出过多等症。
(2)凉拌海带丝：浸发海带250克洗净，用开水烫一下，取出切成细丝，放在盘内，把豆腐丝100克酱油、盐、白糖、味精、香油、姜末倒入盘中，加少许香油拌好，即可食用。佐餐食用。适用于老年便秘者，对预防大肠癌的发生有一定的作用。
(3)香橼米醋浸海带：将香橼9克、海带120克放在1000毫升米醋中浸泡7日。每日吃海带6~9克，连食2周。适用于肝郁气滞型单纯性甲状腺肿。
(4)红糖腌海带：将适量海带洗净去砂，有锅加水煮烂后切成细丝，盛入碗中以适量红糖腌拌2日。作菜常吃。适用于痰气郁结型单纯性甲状腺肿。
(5)海带拌三丝：将海带150克和香干3块各用沸水淋冲后，切丝，沥干；水发绿豆线粉50克切成段，绿豆芽150克用沸水焯1分钟后沥干，将上述4味相合，调入适量酱油、米醋、芝麻酱、精盐、白糖、味精拌匀；如嗜辣椒者加辣椒油。佐餐食。适用于甲状腺肿大者。
(6)海带鸭子汤：取海带120克洗净，用温水浸泡6小时以上，连浸泡水倒入沙锅内；将鸭子宰杀后，去净毛和内脏，亦放入沙锅内，与海带一起，在文火上炖至熟烂为止。吃肉，喝汤，1周吃2次，治愈为止，适用于单纯性甲状腺肿。
(7)绿豆海带陈皮粥：取海带50克切丝，锅内加水，加入大米30克、绿豆60克、海带、陈皮6克；煮至绿豆开花，米熟烂，加红糖60克全溶，调匀即可。随意服。适用于缺碘性甲状腺肿大、青春期甲亢等。
(8)海带茶：取海带500克用水浸泡24小时后，切成细丝，再用铁锅炒干，即可用来沏茶。每日1次，每次3克，开水冲泡，徐饮，适用于单纯性甲状腺肿大。防治甲状腺功能障碍、高血压及动脉硬化等症。
(9)海带爆木耳：取海带100克，黑木耳250克，分别洗净，切丝备用。菜油烧热，爆香蒜、葱花，倒入木耳丝，急速翻炒，加入酱油、精盐、白糖、味精，淋上香油即可。佐餐食。适用于高血压、紫癜等症。
(10)海带决明汤：取海带30克洗净，浸泡2小时，连汤放入沙锅，再加草决明15克，煎1小时以上，饮汤，海带可吃。血压不太高者，1日1剂，病重者可每日2剂。清热明目，降脂降压。
(11)脊骨海带汤：将适量海带丝洗净，先蒸一下；将适量动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。适用于脂肪肝。
(12)糖醋海带丝取海带300克水发1天以上，反复漂洗干净，切成丝；植物油烧热后，放入葱、姜丝，爆香后倒入海带丝，加入黄酒、酱油、糖、盐等，并加适量水，文火炖15分钟，浇上醋。可单食或佐餐。适用于痰气郁结、颈淋巴结核、老年疝气下坠、甲状腺肿大等症。.

超级喜欢吃.

记得青春期的时候脸上开始爆豆豆的时候,爸爸就经常烧海带蛋汤给我吃,当时觉得难吃极了,现在想想可能就是因为这个所以脸上干净许多吧~就是暴油,象大庆油田一样,晚上回去继续吃~.

引用:

原帖由 yvonne8 于 2007-7-6 12:43 发表

什么叫记得....莫非侬已经生好了?

俺家肥兔难道不是从俺肚子里钻出来的.

引用:

原帖由 咔咔妈 于 2007-7-6 10:35 发表
你太可爱啦！

,抱抱,抱抱.

海带是我和儿子的最爱啊.特别是绿色的海带结烧排骨汤.每次两个人抢着吃抢得要打起来..

我以前很挑食，结果大学进了一个每天只有一个汤的学校，楞是吃了四年的海带汤啊，后来就喜欢了，呵呵.

韩剧里要是主人公不舒服了，会有妈妈或婆婆说“哎哟！那得吃点海带汤补补！”.

海带，全营养天然保健减肥食品
上一篇 / 下一篇  2007-07-27 10:47:51 / 个人分类：营养生活

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一直很想夸一夸海带，因为这是我认为的最有益现代人健康的食物之一。我知道很多人都不喜欢吃海带，我身边也有不少这样的“挑食”的朋友，但是海带真的是一种非常有益人体健康的天然食物，不好好地介绍推荐一下，实在是可惜了。

海带最大的流传最广的益处当然是含碘高，是最佳的补碘食品。碘是一种人体必须的微量元素，缺碘会导致甲状腺肿大、身材矮小，智力发育障碍等。在我国，碘缺乏还是相当广泛和严重的，据统计，我国有超过60%的人受到碘缺乏病的威胁，这个数字是非常惊人的。而海带中恰恰就含有大量的碘，对普通人补碘非常有益。

海带的第二个益处可能比较鲜为人知，那就是它含有丰富的钙，是一款极佳的补钙食品。每100克海带（浸）含钙241毫克，而牛奶只有120毫克/100克。钙的益处想必不用我在这里多费唇舌了，当然牛奶也是很有营养价值的食物，但若是在保证每天至少一杯牛奶的基础上，能够经常吃点儿凉拌海带丝，对您的骨骼健康更有帮助。

海带的减肥功效其实也就体现在它所富含的这两种营养素上了。碘在人体内与酪氨酸结合生成甲状腺素，甲状腺素可以促进糖和脂肪的代谢，调节身体的水盐平衡，防止水肿。而钙在人体内除了构建骨骼之外，还参与人体的代谢合成，促进某些酶的活动，调节神经功能。这两种营养素倘若足够充分，对于减脂、消肿都有着很好促进作用。此外，海带还富含大量的膳食纤维，具有辅助消化、促进肠道蠕动，清肠、排毒、防止便秘等减肥功效。

另外，海带还是一种碱性食品，有助于调节体内环境的酸碱度。如果家里要炖肉炖排骨，不妨放些海带一起，因为肉类是酸性食物，海带的加盟可以起到适当的平衡作用。

感谢各位博友的关注和支持，已对拙作作了简单的修正和补充。

另回答网友的问题：海带怎样吃又营养又减肥。

推荐一种食用方法：海带豆腐汤

豆腐里含有大豆异黄铜、大豆皂甙等天然生物活性物质，具有降脂降胆固醇和抗氧化的作用，因而也是一种很好的减肥食品。但是大豆皂甙容易侵占我们身体里的碘元素，所以与海带同食，可以起到一点亡羊补牢的功效。可能有些网友会问：这样一来岂不是又把海带里的碘全消耗掉了，这两种食物不是相克么？事实上，海带是一种含碘非常高的食物，并不会被完全结合掉，所以这一点请大家放心。需要提醒一点的是：海带里富含谷氨酸钠，也就是我们常说的味精，所以烹调时就不用再放味精了，食盐的量也要酌减，以免摄入过多的钠元素。

还要啰嗦一句的是，吃海带请尽量选择鲜品，因为海带在干制的过程中.

前段时间刚去过日本，如果吃日式的餐点必定有海带豆腐汤、还有就是纳豆拌海带，据日本的朋友介绍这有利于长寿哦。可惜我家的两个男同胞都不喜欢吃海带，只能拒之门外，.

引用:

原帖由 陪懿读书 于 2007-7-5 23:24 发表
晕,很讨厌海带的味道哦. 紫菜倒是还好

我也不喜欢他的味道.呵呵.

海带也是我的最爱啊!
好东西!.

想吃，附近市场没有卖的，请问，你们是在哪买的，谢谢了.

超市都有卖的呀.

最好买干的，自己发。.

喜欢的，不知道哪有买小包装加工好的海带丝.

喜欢吃，可是不好洗，我妈如果烧我一个人能吃一半，特别喜欢吃红烧的.

谢谢这些海带食谱

（本来还以为自己很了解海带吃法—— ）.

我喜欢海带炒肉糜，里面再放点葱，特别香，女儿也很喜欢吃。.

一样一样！！！不过如果不吃的话是不是会更.......西西！！！！.

怀孕时中午差不多天天吃海带，好像含钙也不少。自己本来也爱吃。5、6年之后查出来得了桥本氏甲状腺炎，这个毛病吃海产品多的、三、四十岁女性居多。.

引用:

原帖由 marie1991 于 2007-10-10 18:51 发表
怀孕时中午差不多天天吃海带，好像含钙也不少。自己本来也爱吃。5、6年之后查出来得了桥本氏甲状腺炎，这个毛病吃海产品多的、三、四十岁女性居多。

是的，我倒没查出什么病，但有段时间心跳会莫名其妙的很快，坐着时会有120跳，去看医生，医生就让我少吃海带．.

最喜欢吃凉拌海带,海带汤也爱喝.紫菜也爱吃,可惜很难买到正宗的.

我也讨厌吃海带，可女儿喜欢吃。.

偶和女儿都喜欢呢.

喜欢吃！！！.

超喜欢滴!就是不见年轻.越来越老..

超市里买一包日本或者韩国的味增汤料宝，加上海带和老豆腐，味道不要太好，营养价值更高。.

我和宝宝都喜欢吃这个的.

华山路食品二店有买干货,很新鲜的..

没听说吃了可以降低乳腺癌发病率。为什么？因为可以降低雌激素，所以就使得提前衰老了呗。所以任何东西都不能太多，过则不宜了。.

再好的东西也不要过量,只要适量了就可以起到满意的效果!.

我也非常喜欢吃,尤其喜欢凉拌..

喜欢的，不管是啥海带紫菜都是最爱.

喜欢吃。.

海带是我们家都比较喜欢吃的哦！但通常都是外面买着吃的。.

引用:

原帖由 JUNMA_POWER 于 2007-7-6 15:57 发表
海带
1.来源与分布
海带又名昆布、海草，属大叶海藻科多年生沉水草本植物，构造简单，呈叶状体，没有根、茎、叶的区别，但细胞的叶绿素，可进行光合作用。我国辽宁、山东、浙江沿海，均有培植。
2.营养成分
海带 ...

真详细，好评一个呀！呵呵.

去年查出高血压(160/110)后一直在吃低分子海藻酸钾,还真不错.现在配合小剂量的硝苯地平,血压能控制到120/80.被高血压折磨了一年才查出来的,因为从来没想到30多岁的人也会高血压.LZ说的海藻酸钾能降血压确实是有科学依据的..

引用:

原帖由 元缘妈妈 于 2007-10-11 09:01 发表
超市里买一包日本或者韩国的味增汤料宝，加上海带和老豆腐，味道不要太好，营养价值更高。

请问味增汤料宝哪个超市有卖?.

城市超市有卖的。他们在红梅路，淮海路百盛，时代广场楼下都有分店。.