我把大馄饨皮一分为二，想当小馄饨来包，
但是到底大馄饨皮子太厚结果包出来乱七八糟
还是谢谢您的鼓励
下次我一定会成功的.

希望您做的小馄饨能够成功。.

今天去买了一包虾仁，还有肉糜，也准备包鲜虾小混沌。 前两天也包了鲜肉小混沌，儿子很喜欢吃。

问个问题，大家只用鸡蛋清和馅，那鸡蛋黄怎么处理，扔掉吗？.

这个问题很简单，蛋黄可以吃的，放在汤里煮一下就可以了，也可以在炒蛋的时候搅在一起，这样就不浪费了。.

今天我做了虾仁小笼，买的饺子皮，有点厚，但还是很不错的，早上时间紧没有拍照。这次我把葱和姜放点水打成汁拌在肉里，味道好多了。.

谢谢您的介绍，在此学习了。.

试过了,果然不错..

学习了LZ的做法，我改良了一下，我的做法是猪肉泥和虾肉泥混在一起拌，虾仁切泥之前我没有沥干水分，因为全猪肉的很老，适当的加点水分 也没有关系。然后加六月鲜、少量莫顿的葱蒜盐、味精、整个鸡蛋、味好美的生姜粉，小朋友不喜欢吃到生姜粒，这样既可以去腥，小朋友又吃不到生姜粒。搅拌后，放入冰箱2个小时后，就可以抱了，现在这是我儿子最喜欢吃的早餐。.

谢谢您的改良方案，这个星期我又做了小馄饨，全虾仁的，这次我将虾仁剁的粗些，吃起来倒是很有咬劲的。下人买得好，一定要新鲜。.

看看自己的帖子，想起来利用空余时间在作一下小馄饨，这次是做纯鲜肉的。不知各位孩子做小馄饨吗？.

我今天才看到这个帖子，因为愁早饭花头太少．学习了
我前两天包了，不过是肉陷的，今天看了这么多，我这个周末包虾仁的
我上次因为没有大家的经验，只是胡乱弄的肉和大蒜末，还好，孩子说太好吃了，全肉的怕油腻，我吃的是生菜汤．如果陷淡了，我汤就咸点．反正一点点进步．上次陷多了，我就塞油面筋．.

谢谢您的帖子，今天才上来看一下自己的帖子。大家交流其乐无穷，学习好的饮食，提高生活质量！.

翻了一下自己的帖子，各式小馄饨深受大家的欢迎。
谢谢您的光顾，再次献上您的“小馄饨”美食！.

棒.

.

.

.

可爱的您却用了图片表示, ,谢谢了..

简单方便易行，好吃！准备尝试，谢谢！.

请钟点工把虾剥好了，现在就去做了，献花！.

偶买了20元的基围虾，一斤小混沌皮，（三口是不多了些？）准备工作做好了，今晚就吃小馄饨了，期待......

我来报告！从来没做过小馄饨，舀了一小勺虾仁馅，把馄饨皮用力一捏，女儿兴奋地大叫一声——妈妈你好厉害，你会做超级拉姆啊！


我赶紧要销毁掉这个失败的小馄饨，这小姑娘还不让，非要我拍张照片下来！我说，女儿，明天千万不要告诉小朋友妈妈做不来小馄饨哦！女儿说，为什么不啊！小朋友一定都超级崇拜你哦！她们的妈妈都不会做超级拉姆馄饨的！

[ 本帖最后由 九月高跟鞋 于 2009-10-9 18:28 编辑 ].

哪位高手能上张包小馄伅的照片？ 实在不知道怎么包小馄伅，要么一团肉疙瘩，要么一团皮疙瘩。.

在31楼，我有上传.

不知您尝试得如何？可否汇报一下，交流学习，谢谢了！.

您好啊，很会安排的，您的小馄饨做得咋样奥？一定很好吃吧？.

基尾虾做的小馄饨 一定很鲜吧？.

可爱的小孩。.

第一批的已经吃完了，我还做了一盒给90岁的外婆，家人都不相信我这个不会做家务的人会自己包馄饨呢，多亏了你的帖子，谢谢哦！.

谢谢！肉馅和虾仁的都包了。我是按大馄饨的包法包的小馄饨，各位的一捏我还没习惯，好吃！不过老公更喜欢肉馅的，这两天再操练一会，吼吼！.

引用:

原帖由 香甜蛋糕 于 2009-11-2 17:54 发表
不知您尝试得如何？可否汇报一下，交流学习，谢谢了！

报告，我尝试了，很好吃，剩下的有多的馅，偶做了小笼，反响不错。谢谢你！.

谢谢您的回复，看了很感动！您好有爱心，尊敬老人好榜样！.

谢谢您的回答，不过一捏很方便的：将已经放好馅子的小皮子放在手心，一捏就可以将皮子四周捏在一起了，很方便的又很快的，您试试看。祝您成功！.

谢谢，送花了！好棒！.

为您送花了，好有爱心的。.

谢谢哦！.

基本看会了， 是不是随便一捏？ 最好上张怎么包的照片。.

LZ按照你的方法做了，很成功，女儿说很好吃，居然一口气吃了20个。.

想双休日包好，放进食品袋里冷藏，下周做给宝宝吃几顿早餐。

以往的经验，好像是要粘住的，小馄饨不好冷藏，大家有什么办法吗？

一大早起来包馄饨，怕吵醒家人。

象大馄饨一样能冷冻就好了。.

您好，谢谢您的提问，我家吃小馄饨时有多余的时候，我就将小馄饨放在冷冻箱的，这样不仅可以保鲜，而且也很好吃的。下的时候水多放点，这样，不会让小馄饨真的浑掉。请您试试看！.

谢谢您的宝宝喜欢吃小馄饨，开心！.

我把小馄钝放在保鲜袋摊开,尽量平放在冷冻室,这样煮不会粘住.

好像试过，还是粘，大概是皮子的问题吧.

水开了以后下去不要马上划开,用勺子捞一下只要不粘底,等一会慢慢再划开,就一个个了,再试试..

我做的小馄饨也很好吃:方法如下:1:买鲜肉叫店里加工肉糜,五花肉.2.肉里加盐,少许糖,花椒粉,五香粉胡椒粉,味精,大蒜末,姜末.打两个鸡蛋,香油,切一把香葱花(可以多点).然后搅匀.3.包好.4.做个汤(馄饨另外用锅下),汤可以用骨头啊鸡啊等高汤,也可以用超市里的浓汤宝来冲,汤里加入紫菜,葱花,香菜末,蛋皮等往下好的馄饨上一冲就好了..

为什么我包出来感觉吃上去一粒一粒的没那么好吃啊
晕.

shan

[ 本帖最后由 snowdrop913 于 2009-12-25 10:15 编辑 ].

谢谢您的介绍，好棒！.

您找一下原因，是不是您做的陷子太硬了？.

看到31楼的照片，在包好的小馄饨里撒点干粉会好些。.