我那天看了电视里介绍如何做阿胶的节目，且介绍了阿胶的多种好处后，义无反顾地买好各类主、辅料，做好了阿胶糕，打算开始吃了呢，呵呵

前些天又jms说卵巢早衰，月经不调，还有痛经，吃这东西都有改善的，当然还可以养颜，防寒

[ 本帖最后由 lily 于 2005-12-23 09:45 编辑 ].

对了，感冒、腹泻和月经期间不能服用.

准备材料：
阿胶一盒即半斤
黄酒半斤
核桃+芝麻半斤炒熟磨成粉
冰糖若干

制作方法：
1.阿胶泡黄酒2-3天
2.半斤水放冰糖烧开溶化
3.将浸泡的黄酒和阿胶倒如开水
4.将核桃芝麻粉倒入，捣匀
5.冷却，结冻

食用方法：
每天早晚空腹服用，两-三勺，开水冲服.

灌水帖了，呵呵.

月经期间为什么不能吃呀？去年同学的妈妈帮我熬了二斤，很好吃的，我每天都吃的嘛？？？.

啊？两斤，你吃了多久？有用吗？
这东西活血的，可能月经期间多吃量会很多的，可能，我也是看来得.

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-8 15:55 发表
准备材料：
阿胶一盒即半斤
黄酒半斤
核桃+芝麻半斤炒熟磨成粉
冰糖若干

制作方法：
1.阿胶泡黄酒2-3天
2.半斤水放冰糖烧开溶化
3.将浸泡的黄酒和阿胶倒如开水
4.将核桃芝麻粉倒入，捣匀
5.冷却，结冻 ...

这个比例不好吃，改天我传个秘方上来，同学妈妈帮我如法炮治，非常好吃，我都有些上瘾了.

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-8 15:58 发表
啊？两斤，你吃了多久？有用吗？
这东西活血的，可能月经期间多吃量会很多的，可能，我也是看来得

我吃了没什么的嘛？好奇怪，估计被她妈妈用这种方法一熬，每天吃的这几块里面没多少阿胶了吧？真的很香的。.

引用:

原帖由 兔弟弟妈咪 于 2005-12-8 15:58 发表

这个比例不好吃，改天我传个秘方上来，同学妈妈帮我如法炮治，非常好吃，我都有些上瘾了

好的好的，其实这次我是第一次做，没有成功。因为核桃没有磨成粉，都浮在上面，不均匀，不过很好吃。等你的方法，下次学习.

我年年吃的，每年冬至老爸就会做好，我和老妈吃一冬！.

引用:

原帖由 兔弟弟妈咪 于 2005-12-8 15:59 发表

我吃了没什么的嘛？好奇怪，估计被她妈妈用这种方法一熬，每天吃的这几块里面没多少阿胶了吧？真的很香的。

不好意思，我是自己做好的那天，正好来月经，就吃了一些，可能还蛮多的，后来上网一查不能在此期间吃，所以只吃了一次，但这次我的量很多，比先前多多了，我怎么这么敏感的拉.

自己弄弄不来，药店卖的东阿阿胶好吗？.

我每年都做的，不过都是帮我姐姐做，我自己留一点，我不太爱吃，可是不是像你这样做的，阿胶用黄酒泡好后要加冰糖及芝麻核桃一起炖2-3小时的。我也帮我同学做过，她们都说好吃。.

准备材料：阿胶一斤，黄酒一斤，黑芝麻六两，核桃肉一斤，去核红枣适量（最好自己去核），枸杞半斤不到，桂圆肉半斤，冰糖半斤（根据各人口味加量）。

1、阿胶包在塑料纸里时敲碎，越碎越好，容易化，浸在黄酒大约要四五天的样子，有空时就用筷子搅拌，加快熔化。
2、冰糖熬成汁，放在一旁备用。
3、芝麻和核桃肉洗一下，放入锅内炒熟炒香备用。

正式熬制了
阿胶放在金属容器内，再用个大锅烧水，把阿胶放在开水里边烫边搅拌。
熟后加入冰糖汁搅拌，再放入桂圆肉，红枣继续搅拌，最后放入枸杞，芝麻，核桃肉。熟后，准备另一个容器，在里面抹少许油，将阿胶倒在里面，按紧实，待阿胶冷却后，倒出来切成块，装在保鲜袋里，每天吃几块。

备注：
1、不要买现成的去核红枣，不甜。建议大家买有核红枣，自己用剪刀剪碎去核，这样的红枣好吃。
2、核桃肉和黑芝麻不用弄碎，炒的时候就要把芝麻和核桃肉炒香炒熟。
3、自己没试过，不知道阿胶要烫多久，按lily的方法直接放在火上烧不知是否可行。.

同学妈妈帮我做的就象糖糕一样，非常好吃，香香的，都没有阿胶的药味道了。我拿这个当早点的，早上拿了四五块。我的反应没lily明显，早晚都吃四五块，而且经期也不忌的，居然没事感冒时还是停用的

期间禁食大闸蟹，浓茶，绿豆，萝卜。.

是不是隔水炖，如果单在开水烫是不会熟的。看了楼上的，想想也好吃，今年我也要照这样试试。.

引用:

原帖由 兔弟弟妈咪 于 2005-12-9 09:56 发表
准备材料：阿胶一斤，黄酒一斤，黑芝麻六两，核桃肉一斤，去核红枣适量（最好自己去核），枸杞半斤不到，桂圆肉半斤，冰糖半斤（根据各人口味加量）。

1、阿胶包在塑料纸里时敲碎，越碎越好，容易化，浸在黄酒 ...

谢谢，已经打印留着明年用，今年阿姨已经帮我弄了一些黑芝麻核桃冰糖粉，就不再弄了。有一个问题没有搞清楚，请问LZ这个要不要煮，我看你写的好像不要煮，用开水烫，如果开水冷了还要加热吗？.

太好了.今年也试试.
什么牌子的阿胶好啊?.

我是直接放在锅里煮的，兔弟弟妈咪是隔水蒸，只是边蒸边放料同时搅拌，我理解是否正确？我的方法是看电视的所以我想应该可以直接煮，快点，偷懒了。
但是如果煮的话，势必要水放稍微多点才不会粘锅，但蒸的话水少放点没有关系，做好可以更硬一点，我想。我做好的效果似果冻，不知是否正确。
我最后结冻用刀切碎后就乱成一气了，非常难看。.

引用:

原帖由 妍君妈 于 2005-12-9 11:09 发表
太好了.今年也试试.
什么牌子的阿胶好啊?

东阿阿胶啊，最有名了.

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-9 11:23 发表
我是直接放在锅里煮的，兔弟弟妈咪是隔水蒸，只是边蒸边放料同时搅拌，我理解是否正确？我的方法是看电视的所以我想应该可以直接煮，快点，偷懒了。
但是如果煮的话，势必要水放稍微多点才不会粘锅，但蒸的话水少 ...

真有你的，乱切一气

是的是的，是隔水蒸的

没加水，所以做出来的象松糕一样的。.

东阿阿胶很好的，效果真的不错。.

东阿是地名吗？好象那边家家做的，买的时候也要认大厂的牌子。.

太谢谢了,我已买好,就准备到时候做了.
这个不是说冬至开始吃的吗,有JM现在就开始吃了?现在可以开吃吗?.

引用:

原帖由 yanyan 于 2005-12-9 13:32 发表
太谢谢了,我已买好,就准备到时候做了.
这个不是说冬至开始吃的吗,有JM现在就开始吃了?现在可以开吃吗?

可以吃的我妈早就开始吃了.

引用:

原帖由 小帅帅妈妈 于 2005-12-9 13:44 发表

可以吃的我妈早就开始吃了

谢了,买好黄酒就做.
这个黄酒有啥好牌子推荐咯.(要超市里买得到的哦).还是烧菜滴就行?.

这个是不是就是女的吃?男的吃啥?.

我的胃不好,在吃中药,医生说啥都不能补啊!.

好想吃，可好复杂哦！哪里有买已经做好的啊？.

我也想做但不知用什么牌子的黄酒,价格是多少?昨天去超市看到很多黄酒,不知买什么牌子?请MM帮忙推荐一下好吗?.

嗬嗬，这个帖子给了我信心啊。我昨天刚买了东阿阿胶，可是对自己熬并没有太大的信心。

每年的冬天，我爸爸都要给我妈妈熬阿胶补身体，都有已经三十年了吧，因为我还记得小时候看见妈妈吃这个特别馋嘴。去年，我爸爸再给我妈妈熬的同时也给我熬了，甜甜的非常好吃。今年我爸爸去我姐姐那里了，所以只有我自己熬这个阿胶了。

我爸爸上周电话我他熬阿胶的方法，跟上面兔弟弟妈妈讲的秘方差不多，是要隔水蒸的，蒸的时候还要不停的搅拌。不过，我妈妈叮嘱我说一定要在冬至那天熬，而且开春（或者春节）前一定得吃完。

我爸爸还教我一个窍门，水蒸搅拌的时候带个手套，说热水烫着手很疼的。

我也问了爸爸黄酒用什么好，我爸爸说一般的绍兴黄酒如状元红女儿红什么的就可以了，买瓶装的较好。.

引用:

原帖由 janechenjian 于 2005-12-9 16:06 发表
请问切成块以后怎么吃，直接吃还是用开水化开后吃？

做好后就象糕一样的呀，不用化的，医院里配的才需要温水化开了吃的。.

生孩子前吃过，可是实在难以下咽就倒了，大家做的味道好吗？.

引用:

原帖由 大魔女 于 2005-12-9 22:31 发表
好想吃，可好复杂哦！哪里有买已经做好的啊？

.

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-9 12:55 发表
东阿是地名吗？好象那边家家做的，买的时候也要认大厂的牌子。

是福字牌东阿阿胶，你到底买了va啦？我已经托人再买了2斤，呵呵，吃不掉明年吃，据说陈阿胶没火气，好。

我的已经污糟糟了，可能做的时候加水太多了，能不能再加点其他辅料重新炖一下呀？觉得兔弟弟妈咪的一定很好吃，我喜欢桂圆和红枣。.

引用:

原帖由 吉婧妈 于 2005-12-10 19:38 发表
生孩子前吃过，可是实在难以下咽就倒了，大家做的味道好吗？

很好吃的，一点没有药味道的，而且嚼服比冲服的要好吃。.

我托爸妈帮我加工的，昨天看到在砸阿胶呢！这一步估计各位MM都会觉得困难些，很硬的。.

真是太好了，哪天来试试，可好像很麻烦呀，不知道自己能不能做成，有现成的卖就好啊了。：）.

引用:

原帖由 lily 于 2005-12-12 09:32 发表

很好吃的，一点没有药味道的，而且嚼服比冲服的要好吃。

我一到冬天就手脚冰冷，吃这个有用吗？.

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-12 09:55 发表
我托爸妈帮我加工的，昨天看到在砸阿胶呢！这一步估计各位MM都会觉得困难些，很硬的。

用纱布包好，一阵猛砸，最好一块架在另一块上，腾空砸。

引用:

我一到冬天就手脚冰冷，吃这个有用吗？

感觉非常对症的，很多人吃了后不怕冷。.

引用:

原帖由 格格妈 于 2005-12-9 12:55 发表
东阿是地名吗？好象那边家家做的，买的时候也要认大厂的牌子。

哈哈。东阿就是俺们山东聊城的一个镇。那里产阿胶，但不是家家都做的。只有两个牌子：福牌和东阿镇牌“其实原来是一家的，后来大概分了吧。.

我妈去年在病榻上还关照我要做阿胶的，我为了不弗她的意，勉强做了，可是跟以往我妈自己做的差了很多。
我们家做阿胶，也很有自己的一套。比如阿胶都是陈年的，以前是我妈留的，大概总有10几年了，我自己结婚的时候正好有卡买了5年的量，算下来，起码存了10年的阿胶量。所以不做这些阿胶放着也太可惜了。
看到网上的秘方，基本就是这样的，
不过我妈每年总还要去配点中药，比如杜虫，当归，黄芪等熬汁同阿胶一起烧，烧的时候一定要不停的搅拌。
还有就是一定在冬至后烧，清明（我有点忘了）前吃完。我猜测是因为以前家里都没有冰箱，所以冬天熬，冬天吃完，不然就会坏了。
红枣也自己煮好然后剥皮去核再和阿较烧的，我妈是这样解释的，一来阿胶粘在红枣皮上是浪费（皮总是要吐掉的），二来阿胶总是早上吃的，时间比较紧张，这样就不用再吐皮核了，熬出来的阿胶都是可以完全吃下去的。
还有以前我妈做的时候都是专程去买麦芽糖的，我去年偷懒用的就是冰糖，阿较好像就不容易粘成块。
阿胶熬好后，装盆后一个晚上就硬邦邦的，然后每天早上挖一块加水隔水蒸了吃的，我偷懒就用开水泡泡吃。没试过硬邦邦的直接咬，会不会太甜了。
我妈说阿胶是生了孩子以后才吃的，一般吃到绝经后不吃了，所以我妈还留了很多阿胶，等我生完孩子我妈就又开始做了（当中好像空过几年），每年没拉下过，所以去年我妈即便在病床上没法自己做，还坚持要我自己做，同时多买点核桃和芝麻让老爸吃。
以上是我看我妈做的一些规矩，有些规矩我不清楚为什么这样，所以等我做的时候，我或是为了偷懒，或是因为原材料难买，就改了很多，味道就差了好多（去年我偷懒，买了现成的熟芝麻粉和核桃粉，一半我自己烧阿胶，一半就加点糖给老爸吃，结果阿胶烧的一塌糊涂，样子成色味道都差了好多），看样子是一点都不能偷懒的。.

看得蠢蠢欲动，以前是医生给我开药方在医院中药房里买的阿胶，现在在哪里买得到好的阿胶呢？.

哪里有卖核桃肉和芝麻啊，我跑了好又多和易初莲花都没有啊。JM们，哪里有啊。.

以前中医让我把阿胶在黄酒里浸几天后蒸服，什么佐料都没有，当然吃得恶心咯，今年照大家的方法做肯定很好吃.

引用:

原帖由 afra_song 于 2005-12-12 18:40 发表
哪里有卖核桃肉和芝麻啊，我跑了好又多和易初莲花都没有啊。JM们，哪里有啊。

这个不难买吧。我在联华超市买的。一般的南货店都有，价格和品质会比大卖场又便宜又好的。
买生的自己炒味道好，核桃不用整块的，碎一点还能便宜些。.

引用:

原帖由 玉玉豆 于 2005-12-13 12:01 发表

这个不难买吧。我在联华超市买的。一般的南货店都有，价格和品质会比大卖场又便宜又好的。
买生的自己炒味道好，核桃不用整块的，碎一点还能便宜些。

谢谢！

现在还有南货店吗？徐家汇附近有吗？.

引用:

原帖由 afra_song 于 2005-12-13 15:48 发表


谢谢！

现在还有南货店吗？徐家汇附近有吗？

最喜欢石门路上的三阳盛了，不知道现在还在那里吗，是不是动迁了。觉得南货店就应该是他这个样子的.

刚从静安寺的三阳盛回来,买核桃与芝麻的人多是多得来,那里的东西比较齐..

摩拳擦掌！说干就干。
看做成什么样子，在告诉JMS。.