天冷了，喜欢吃火锅。
请大家推荐那些东西放在火锅里，比较好吃的。.

蛋饺，鱼圆、肥牛、香菇，蘑菇，豌豆苗，冬笋、生菜馄饨，饭烧粥（敲个蛋）.

很丰富!.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-11-28 11:59 发表
蛋饺，鱼圆、肥牛、香菇，蘑菇，豌豆苗，冬笋、生菜馄饨，饭烧粥（敲个蛋）

饭烧粥-是啥好东东？.

就是涮到最后放饭进去，熬粥
熬好了，敲个蛋进去，变蛋粥
撒把葱花进去，变葱花鸡蛋粥
美啊.

羊肉，牛肉，鱼丸，蛋饺，河虾，目鱼片，毛肚，冻豆腐，蔬菜，粉条，小年糕或者最后下手擀面。.

谢谢楼上各位！.

我门家火锅吃到最后，汤不忍睹。什么都放不下去了。主要是羊肉牛肉搞的.

火锅的汤实在是不能吃，建议以后不要吃火锅饭烧粥。.

清汤锅底，就和熬骨头汤一样.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-11-28 11:59 发表
蛋饺，鱼圆、肥牛、香菇，蘑菇，豌豆苗，冬笋、生菜馄饨，饭烧粥（敲个蛋）

你这些，偶们家里有一大半都不放的.

那你们放什么呀？
蛋饺，鱼圆、馄饨都是自己做滴，绝对安全健康~~~.

哦，我不是说不安全，是家里吃不惯这些东西
我家放的啥呢，都是婆准备的，想不起来了
牛肉，羊肉，毛肚，蘑菇，香肠（川味），鸭胗，鱼圆也有的，还有啥啊，怎么想不起来啦
宽粉，海带，厚百叶，年糕，鹌鹑蛋。
我们就用香油蒜泥调料，因为基本7的是红汤.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-11-30 12:12 发表
清汤锅底，就和熬骨头汤一样

这个汤底还是不要的好, 里面富含大量嘌呤, 吃了容易得痛风的.

这个是伪科学，我不相信
你想，嘌呤高的食物不管用什么方法烹饪，嘌呤都高
比如红烧肉连汁带肉吃了，嘌呤会比涮的低？
所以，只要吃火锅时搭配好，减少高嘌呤品种的比例就可以了.

还放午餐肉.

很丰盛，不过偶们是白滴，你们是红滴.

我家蔬菜多点 菠菜 黄牙菜 藕 蘑菇 金针菇 冬笋 血 牛羊片 肉圆蛋饺(放 几个意思意思)  肉皮.

我们人多，不过基本都7不光的

哎，想7火锅了，肚皮饿睐
想7吴记的老锅底火锅，豆腐鸭血.

鸭血跟发额肉皮偶从来佛7
吓人.

吴记的鸭血应该是特供的，不是外面买的鸡鸭血.

不是说它不安全
偶就是不7，还有猪脑也不敢7滴.

哦，个人口味不同

想想看，哎有啥好烫俄呢.

南瓜 红薯粉 羊肉 肥牛 土豆
我喜欢吃这些.

因为没啥可以吃
所以我们30分钟之内就可以结束吃火锅的项目.

太快了吧，怎么跟7泡饭一个速度啊
筒子，这个火锅很烫滴哎，你们7的那么快，要烫伤滴.

我一般在外面吃 不在家里
麻烦.

偶们在厨房支张台子，拖排一开
窗子打开，电磁炉拿出来
下肥牛，下蛋饺，下蘑菇。。。。。
筷子一撩，没了
一歇歇么就吃好了.

这到蛮好的，房间里不会有味道不会有蒸汽了
我觉得7火锅是种享受，跟家人边聊边7，菜不会冷掉，中间还有煮的时候要稍微等等，比较吊胃口。
你家火锅是快餐.

阿拉就是复杂版的三鲜汤、全家福啦.

我有时候嘴巴馋，自己就站在厨房里，直接放个锅子在煤气上，站着就吃了.

火锅这样没吃过
不过一个人在家，我心思好的时候
自己烧几个菜，烧好一个吃一个
再烧一个吃一个，再再。。。。
也是在灶台上吃滴
还有煎臭豆腐，煎好一锅，马上通知小的们吃掉，同时煎第二锅
脆脆的，才香才好吃.

哈哈，看你忙的，都想象的出你炸臭豆腐的样子
臭豆腐，偶也稀饭7的，不过家里的不爱7 ，他说闻着像鸡粑粑.

偶成功地使LG7臭豆腐了，偶真结棍，表扬自己一记
另外炸臭豆腐水很深滴
先把臭豆腐压一下，形状惨不忍睹变薄后，再炸
会多出很多油炸接触面，这样炸出来的，脆脆的部分才多
以前还试过一块先切四块再炸，但效果没有这样毁容版的好.

压扁？
那你不能用刀片薄点嘛？压扁多难弄啊，不会碎了吗？.

吃口不一样的，切出来有规则的结构，压出来是不规则的
这个是我某次做拍黄瓜时联想出来的.

从拍黄瓜联想出来的啊
你用拍黄瓜的力道，拍一记臭豆腐，那就成臭豆腐泥了.

是指拍黄瓜比切黄瓜脆的原理啦
臭豆腐只能用压的.

你慢慢7扁豆腐吧
那边怎么又发了一个交行那个事情的后续报道啊
又开始指责起来了，受不了
你表去讲闲话了哦
好不容易枪林弹雨的冲出来了.

是指拍黄瓜比切黄瓜脆的原理啦
偶做事情喜欢琢磨，举一反三，优良美德啊~~~啦啦
臭豆腐只能用压的，油的接触面多了，煎出来更好吃.

我看出你钻研的精神了.

你放心，好话不说两遍，偶的观点已经说过了，再重复是小狗.

.

鸭血越来越少，加也只有几块。 海底捞的血也好吃的，血一定要放红汤好吃。

[ 本帖最后由 大头女儿小头爸 于 2009-11-30 16:00 编辑 ].

每次我让服务员加的时候都说：“麻烦帮忙加点汤，只要血，不要豆腐，谢谢”.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-11-30 14:26 发表
鸭血跟发额肉皮偶从来佛7
吓人

只要是血，我就不敢7的.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2009-11-30 15:33 发表
先把臭豆腐压一下，形状惨不忍睹变薄后，再炸
会多出很多油炸接触面，这样炸出来的，脆脆的部分才多
以前还试过一块先切四块再炸，但效果没 ...

这样炸不会碎掉么，最后变成一锅屑屑头
我一直都是切对角线四块，再炸.

引用:

原帖由 兔子波波 于 2009-11-30 15:13 发表
我有时候嘴巴馋，自己就站在厨房里，直接放个锅子在煤气上，站着就吃了

你太弓虽了。
我是能坐着坚决不会站着，难怪我觉得你7的比我多，还是苗条.

难办的，难办的
吃相太难看了
丢脸啊

一边7一边还看电视，个么就锅子里煮着，跑进客厅看电视，煮好了再奔进厨房，捞出来端着碗再窜到客厅，站着，边7边看
忙吧.

流程基本相同，区别还是在于我放到茶几上，然后坐下来.......