‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 1535 1 ...14151617181920212223... 31
发新话题
打印【有104个人次参与评价】

[饮食] 益家美厨(2013/12/12----泰式咖喱虾、奶油栗子蛋糕。。。)

751楼老虎mama 老虎mama (......) 发表于 2012-5-22 11:39  只看此人
求芒果冰激凌的具体做法，现在外面吃个冷饮都不放心啊！.

TOP

752楼和和美美 和和美美 (愿生活更美好) 发表于 2012-5-22 19:36  只看此人

回复 748楼xy妈妈 的帖子

先谢谢啦，女儿夸你这个妈妈真好，呵呵.

TOP

753楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-5-24 11:26  只看此人

回复 751楼老虎mama 的帖子

3个芒果去皮去核用搅拌机打成泥状，取3个鸡蛋黄打散，牛奶1包（250ml）加入100g的糖，小火加热至微沸，缓慢倒入蛋黄中（一定要慢，不然会变蛋花的），牛奶蛋黄混合物放凉，加入芒果泥拌匀，放入冰箱冷藏备用，打发蛋奶油（1包，250ml装的），然后把淡奶油和冷藏的牛奶混合物拌匀，放入冰箱冷冻室冷冻，每隔1小时拿出冰激淋搅拌以下，至少搅拌4次，这样就大功告成了。.

TOP

754楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-5-24 11:30  只看此人
这段时间家里有事，没空来旺旺了，告知一下。.

TOP

755楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-5-28 22:41  只看此人

2012/5/28 晚餐

家里的事告一段落，今天上新了。
\"\"
糖醋大排
\"\"
黑木耳鱼片
\"\"
蚕豆仁炒蛋
\"\"
茭白头青椒炒肉丝
\"\"
清炒蓬蒿菜.

TOP

756楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-5-29 10:38  只看此人
豆瓣炒雪菜，鲜美！可惜家里两男人都不爱吃蚕豆。成全我当饭吃了.

TOP

757楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-5-29 17:04  只看此人

回复 756楼云-妈 的帖子

我家都爱吃蚕豆，从刚上市吃到下市。.

TOP

758楼梓清妈妈 梓清妈妈 (君子之交淡如水) 发表于 2012-5-29 22:43  只看此人

回复 755楼xy妈妈 的帖子

茭白头????
是啥么事？.

TOP

759楼头上冒火的妈妈 头上冒火的妈妈 (一切从零开始) 发表于 2012-5-30 10:42  只看此人

回复 755楼xy妈妈 的帖子

原想跟老侬额菜单我可以参照，最近哪能嘎许多都是自家种的啦，我这个月菜金超标了结棍来.

TOP

760楼扁豆妈 扁豆妈 (......) 发表于 2012-5-30 13:25  只看此人

益家美厨

每天为了吃什么菜头疼，今日Lz帮了一个大忙。嘿嘿，谢了！.

TOP

761楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-5-30 14:05  只看此人

回复 758楼梓清妈妈 的帖子

据说茭白有雌雄之分，茭白头是雄的，平时菜市场是没有卖的，菜市场卖的那种是雌的。其实我也不十分清楚。.

TOP

762楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-5-31 18:50  只看此人

2012/5/31 晚餐

前两天的菜今天一起上传了
\"\"
红烧牛肋排
\"\"
茄汁对虾片
\"\"
肉末茄子
\"\"
香煎银鳕鱼
以下是今天的晚餐
\"\"
红烧鲳鱼
\"\"
炒杂蔬
\"\"
清炒蓬蒿菜
\"\"
番茄茭白头蛋汤.

TOP

763楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-7 07:17  只看此人
这两天电脑出问题了，不能上新，只能用手机上，等故障排除后一起补上。.

TOP

764楼性急的妈妈 性急的妈妈 (fei) 发表于 2012-6-7 09:54  只看此人

回复 763楼xy妈妈 的帖子

你好！你做的肉末茄子看上去很可口，今天正好买了茄子，想请教里面放了什么佐料？还是就放了鲜酱油？谢谢！.

TOP

765楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-7 10:18  只看此人

回复 764楼性急的妈妈 的帖子

生抽，老抽(少量，调色用)，糖，味精。茄子一定要油多，茄子刚入锅会吸进大量油，等煸炒至吸进茄子里的油再次析出时再加入调料。如果油很多的话可以倒出来一点，还可以炒菜用。.

TOP

766楼性急的妈妈 性急的妈妈 (fei) 发表于 2012-6-7 11:08  只看此人

回复 765楼xy妈妈 的帖子

谢谢！再问一下，加生抽，老抽的同时，还要略加dian水吗？这个地方老是掌握不好！.

TOP

767楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-7 11:40  只看此人

回复 766楼性急的妈妈 的帖子

如果茄子已经酥软，就不用加了，反之就略加点水，最后出锅前收汁即可。不过我觉得不加水的好吃，只不过太油了点，看各人喜好了。.

TOP

768楼性急的妈妈 性急的妈妈 (fei) 发表于 2012-6-7 12:07  只看此人

回复 767楼xy妈妈 的帖子

谢谢啦！今晚试试。.

TOP

769楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-7 13:26  只看此人

回复 764楼性急的妈妈 的帖子

忘记说了，还有一样调料：糖。.

TOP

770楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-11 23:25  只看此人

2012/6/4 晚餐

\"\"
早餐---鸡蛋饼
\"\"
咸菜毛豆籽
\"\"
咸肉丁炒豌豆
\"\"
葱姜蟹
\"\"
霉干菜扣肉
\"\"
番茄茭白头蛋汤
\"\"
第二天的早餐---肉松花卷.

TOP

771楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-11 23:30  只看此人

2012/6/5 晚餐

\"\"
油爆虾
\"\"
青菜炒香菇
\"\"
鸽子黑木耳汤.

TOP

772楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-11 23:35  只看此人

2012/6/6 晚餐

\"\"
手撕包菜
\"\"
鳝筒煲
\"\"
土豆烧刀豆.

TOP

773楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-11 23:43  只看此人

2012/6/8 晚餐

\"\"
早餐---糍饭糕
\"\"
炒米苋
\"\"
红烧鲳鱼
\"\"
丝瓜毛豆子炒蛋
\"\"
咖喱牛肉汤
\"\"
两种口味的冰激淋----香草、可可.

TOP

774楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-6-12 09:16  只看此人
同事从镇江给我带来了茭白头．.

TOP

775楼梦回故里 梦回故里 (......) 发表于 2012-6-12 09:51  只看此人

回复 774楼云-妈 的帖子

云妈，怎么不上菜啦.

TOP

776楼梦回故里 梦回故里 (......) 发表于 2012-6-12 09:53  只看此人

回复 755楼xy妈妈 的帖子

这一楼的鱼片怎么炒不用一碎呢，一般是炒几分钟啊，炒的时候加水吗？
问题有点多.

TOP

777楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-6-12 09:55  只看此人

回复 775楼梦回故里 的帖子

这两天没好好下厨．昨晚吃香肠咸肉菜饭．.

TOP

778楼梦回故里 梦回故里 (......) 发表于 2012-6-12 10:09  只看此人

回复 777楼云-妈 的帖子

呵呵呵，
幸苦了哈，等着你慢慢上.

TOP

779楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-12 19:24  只看此人

回复 776楼梦回故里 的帖子

我用的是黑鱼，鱼片是浆过的，炒的时候油稍多点，炒至鱼片变色，盛起，倒出多余的油。锅里留底油，炒熟配菜后再把鱼片倒入，调味后即可出锅。.

TOP

780楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-12 19:27  只看此人

回复 774楼云-妈 的帖子

云妈家里喜欢吗，我家女儿超喜欢，还可以和辣椒肉丝炒，女儿也喜欢。.

TOP

781楼梦回故里 梦回故里 (......) 发表于 2012-6-13 09:42  只看此人

回复 779楼xy妈妈 的帖子

恩，我上次炒的时候油不多，怕不熟加了点水就快要碎了。
这次参考你的再做做
.

TOP

782楼风轻轻云淡淡 风轻轻云淡淡 (愿新的一年平平安安，顺顺利利，儿子学习进步！) 发表于 2012-6-13 12:09  只看此人
真是个能干的妈妈！.

TOP

783楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-13 22:34  只看此人

2012/6/12 晚餐

\"\"
粉皮榨菜炒肉丝
\"\"
清炒豇豆
\"\"
清炒甲鱼
\"\"
酸汤金针肥牛卷
\"\"
奶油可可蛋糕卷.

TOP

784楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-13 22:41  只看此人

2012/6/13 晚餐

\"\"
猪骨炖马桥豆干
\"\"
随意小炒
\"\"
清炒紫角叶.

TOP

785楼米可尔妈妈 米可尔妈妈 (快乐每一天) 发表于 2012-6-14 08:06  只看此人

回复 762楼xy妈妈 的帖子

哈哈！超级喜欢xy妈妈的小菜，总是那么清清赏赏，看着就胃口大开。.

TOP

786楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-6-14 09:07  只看此人

回复 780楼xy妈妈 的帖子

昨天炒了鸡蛋，很嫩，我很喜欢！.

TOP

787楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-6-14 09:32  只看此人

回复 784楼xy妈妈 的帖子

一直关注你的帖子，想请教下，那个马桥豆腐干哪里买的呀？我家小妞最喜欢汤骨，你的这个菜，很棒哦！我喜欢！.

TOP

788楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-6-14 10:10  只看此人

回复 787楼小wendy麦米 的帖子

清美有的.

TOP

789楼小wendy麦米 小wendy麦米 (......) 发表于 2012-6-14 10:15  只看此人

回复 788楼云-妈 的帖子

大型超市的清美专柜？多谢！.

TOP

790楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2012-6-14 10:19  只看此人

回复 789楼小wendy麦米 的帖子

菜场买清美豆制品的也有。.

TOP

791楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-14 23:42  只看此人

回复 785楼米可尔妈妈 的帖子

谢谢。。。.

TOP

792楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-17 22:10  只看此人

2012/6/15 晚餐

简单的一餐
\"\"
包菜胡萝卜咸肉菜饭
\"\"
丝瓜毛豆子榨菜蛋汤
\"\"
蛋挞.

TOP

793楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-20 18:23  只看此人

2012/6/18 晚餐

\"\"
茄汁鲳鱼（鲳鱼60元/条）
\"\"
茭白丝毛豆子炒肉丝
\"\"
红烧肉
\"\"
蒜泥空心菜（空心菜2元）

[ 本帖最后由 xy妈妈 于 2012-6-20 18:38 编辑 ].

TOP

794楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-20 18:37  只看此人

2012/6/20 晚餐

\"\"
耗油杏鲍菇（杏鲍菇1个，4元）
\"\"
糖醋排骨（买了1刀五花肉带肋排的，71元，肋排烧糖醋排骨，切下的肉一半明天包粽子）
\"\"
西芹拌腐竹（西芹2元）
\"\"
芝士焗扇贝（扇贝是牛排网买的，价格忘了）
\"\"
干煎臭豆腐（腐竹1包和臭豆腐一共20.50元）
\"\"
丝瓜蛋汤（丝瓜自家种的，鸡蛋2个）
\"\"
轻乳酪蛋糕.

TOP

795楼性急的妈妈 性急的妈妈 (fei) 发表于 2012-6-21 10:33  只看此人

回复 794楼xy妈妈 的帖子

LZ，你好！好久没有吃臭豆腐了，也想煎点吃吃，不知道你家吃的时候蘸辣酱吗？我想蘸着辣酱吃，关于辣酱，有没有好的推荐？谢谢！.

TOP

796楼青青的月亮船 青青的月亮船 (勤做眼保健操) 发表于 2012-6-21 11:33  只看此人

回复 794楼xy妈妈 的帖子

肉粽子给个配方，怎么做发个图片吧，谢谢.

TOP

797楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-22 15:18  只看此人

回复 795楼性急的妈妈 的帖子

我家是醮李锦记德泰式甜辣酱吃的，因为女儿喜欢，我觉得大蒜味比较浓。.

TOP

798楼xy妈妈 xy妈妈 (......) 发表于 2012-6-22 15:32  只看此人

回复 796楼青青的月亮船 的帖子

对不起，我也不会包，昨天到婆婆那去学了，包成功了3个。虽然不会包，但是材料还是我准备的。
材料：五花肉、糯米、粽叶、咸蛋黄
调料：生抽、老抽、糖、味精、胡椒粉、姜、料酒
五花肉切成合适的块，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、味精、少量胡椒粉拌匀后放入冰箱腌制过夜，糯米加水浸泡过夜。粽叶是婆婆准备的。都准备好后，就可以包了。.

TOP

799楼zhang616397 zhang616397 (祝旺友开心每一天) 发表于 2012-6-22 17:17  只看此人

回复 797楼xy妈妈 的帖子

我发现味全美的泰式甜辣酱好吃.

TOP

800楼性急的妈妈 性急的妈妈 (fei) 发表于 2012-6-22 18:40  只看此人

回复 797楼xy妈妈 的帖子

太好了，孩子就喜欢吃蒜味的，谢谢，这就去买！.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 1535 1 ...14151617181920212223... 31
发新话题