烤箱的发酵功能你们用过吗？是整个发酵过程一早开着吗？两次发酵都可以用吗？天气冷做面包发酵好像很费时间呢。.

你给的视屏怎么打不开?.

我来说说我的吧~
我的烤箱温度偏高，用发酵功能一直开着温度至少会到60多度，那样酵母早死了（最佳温度应是30度左右，不超过40度）。所以我还是用前人的老办法，烤箱开到手伸进去觉得有些温暖了，就关机放面团进去。第二次发酵，同前，只是再多一杯开水（在微波炉打沸，中间冷了又再继续打沸），这样就是“温暖湿润”处了。.

我去看看哈.

不会啊，刚刚去看了，可以的呀，下面前面两张是图片，第三个是视频哦。.

两张图片后面是一段文字,再接下去就是一个方框没图片的.

再去看了一遍，还是可以放的。那你换台电脑试试看呢，电脑这方面我不大懂的耶~
反正手法就是摔啊~揉啊~齐上阵（她是直接在灶台上操作的），一开始面团会比较稀、粘手（最好一次添够水，如果后面面团太干又添水，相当于又重新开始揉面了），坚持下来就好了。.

好的,非常感谢,顺便问一下,你们当时团购的烤箱价格多少?.

哇塞，燕麦包、意大利棒都非常漂亮艾。燕麦包一看就是外酥里松，弹性十足的诺，意大利棒也很灵，那个波浪是搓出来的吗？很有创意的说，我受启发了。 献花花去喽~~~~~~~~~~~~.

引用:

原帖由 帅气男孩 于 2010-1-7 14:39 发表
意大利棒也很灵，那个波浪是搓出来的吗？很有创意的说，我受启发了。 献花花去喽~~~~~~~~~~~~

你这么说~~~偶 ~~是手艺不精，怎么也搓不光滑~
快，昨天的试用结果怎样？你面包机啥型号的？刚翻IPTV没翻到498送酸奶机的
受人委托准备再团烤箱的，要是合适也顺便败个面包机~

[ 本帖最后由 提拉提拉 于 2010-1-7 14:46 编辑 ].

短你了.

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2010-1-6 21:09 发表
呵呵，终于到手了，等你的体验心得哈~多少米？啥型号的？说来参考一下，我正长草中~

ACA 全自动面包机AB-P10D  490元  大小还合适，就是电脑显示板不是很清晰，晚上看着有点模糊，蜂鸣器太响了，晚上隔着2扇门再加上8、9米的距离还是听得很清晰。  问问买过东菱的MM，做个比较
昨晚照着附赠的碟片做牛奶甜面包，早上一看，乖乖，好大一块砖呀，是金的就好了 觉得面粉太多了，很干很硬，可不知是否与演示的型号不同有关？下次照说明书试试（说明书的和碟片的配方不同）。
赠品是酸奶机，恰巧是我送掉的，想起小时候的故事：萝卜又回来了。.

[quote]原帖由 提拉提拉 于 2010-1-7 00:16 发表
最近有些懒哟，今天终于把照片倒出来了，上PP，看图说话哈~
简单、朴实无华又耐人寻味！——像偶

早就感觉你是那样的啦！.

哈哈~.

个个喜欢， 圆包是搓圆后用到直接刻出印子的吗？我也要做.

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2010-1-7 14:45 发表

你这么说~~~偶 ~~是手艺不精，怎么也搓不光滑~
快，昨天的试用结果怎样？你面包机啥型号的？刚翻IPTV没翻到498送酸奶机的
受人委托准备再团烤箱的，要是合适也顺便败个面包机~

效果上面已经回复你了， 在这里http://www.ocj.com.cn/shop/secti ... 15&wMgroup=1599

嘿嘿，歪打正着，我喜欢波浪型的，还在检讨自己怎么想不出花样来呢？.

我的电子称挺好用的，很精确的说，建议你买。.

去淘宝搜了，只找到一家，貌似这款是东方购物专供的型号~我继续研究~.

引用:

原帖由 帅气男孩 于 2010-1-7 15:01 发表
个个喜欢， 圆包是搓圆后用到直接刻出印子的吗？我也要做

不用模子，就是搓成小团放二次发酵后，烤出来就是这么圆乎乎的，很可爱哈，我也很喜欢呢 ~~.

秤1、2克的东西也灵的，是么？那就选它~.

是我表达不清 我指的是8个花瓣.

哈哈，这个啊，就是按扁一点，然后用剪刀咔咔剪8个小口子，就行了~~简单吧~.

嗯，简单，就怕想不到，呵呵 .

还做了这个，COPY君之的。我最钟意的就是这个椰丝球了，模样可爱又很香！很早很早以前买过外面面包房卖的椰丝球，觉得很不好吃，就再没买过。后来看君之为了寻找记忆中好吃的椰丝球，几次三番地做尝试，我，不禁心动~~
这次尝试的是全蛋的（不想动脑筋去解决剩余的蛋黄或蛋白），味道真是让我惊喜，才发现原来椰丝球是可以这么好吃的。如果用蛋黄的，可能颜色会更黄金般地漂亮吧。已决定好，过年回去就做这个给亲人们品尝了，样子漂亮又讨彩，更重要滴是好吃哦~呵呵~~
次日朋友到家里来玩，把这两样打包全拿走了。LG回家到处找，问黄金球呐？黄金球呢？我说全送人了~~LG失落哇还做心疼状~~我趁机给自己脸上贴金，伸出偶的小圆膀得意地说，哝，有你这么聪明能干的LP在，还怕没好吃的？！ 再说了，看你似乎不爱吃嘛，每回都得我喂才吃，说明没吸引力噢~~~LG大呼冤枉，哭诉说是因为太好吃而舍不得吃~~.

我们一帮菜鸟妈妈现在组织了个西点班正在学习，我也受人之托团烤箱，打蛋器，面粉筛等，联系了淘宝几个大卖家，09长帝CKF-25b多功能升级版电烤箱25升容量，现在都是单盘单网的，最低价格280元，祁和的产品我找到了厂家能拿到经销商一样的价格，想请教你一下，你们当初团的型号价格还有售后提货等细节，我第一次组织团购，没经验的，怕误人呢。.

霍霍， 赞的真的没话说了，惹得我蠢蠢欲动。择日，俺也要满足一下沉积已久的愿望——椰丝球.

还有，牛奶饼干的盘子很漂亮，我喜欢的颜色！ .

上次我也就是第一次组团购，经验谈不上，就说点感受你参考一下。
上次我只团了烤箱和打蛋器，我是觉得需求每个人都会需要不一样的，单个东西价值小且数量多，团长的统计量大是一个方面，关键是店家通常也没有啥调价空间的，或许他家的用具材料类东西本身就比别家店的还贵都难说。我是把我的采购清单（必要东西）罗列了供团友参考，然后推荐了一些我购物后觉得还行的淘宝店供大家参考。提货嘛，自提或快递都随团友自己方便，团长做好统计交给店家，就行了。
我们团的也是这款CKF-25b，是双烤盘单网的，打蛋器是祈和936N。价格比280是便宜的，也许因为现在全民烘焙热，供不应求，就涨价了呢~~
这次是帮妹妹选的，就没有推荐她长帝这款了，因为我是觉得我用着这款温度变化太大，有时高了有时又低了，不是单纯的总体偏高20-30度（烤不同的东西，和方子里的温度差就不同），还有没有照明灯，特别是晚上觉得很不方便，发酵那个档真做酸奶和酒酿温度肯定高了，没什么用。看中的了是豪通35L的，带热风、照明，性价比也很高的。我是觉得新手买个好一点的，成功率高了，也才有持续的热情嘛~~
呵呵，一些拙见，仅供参考~.

嘿嘿，喜欢就好，推荐的~PP上看这很大，其实我都搓滴直径差不多2厘米左右的圆球，LG说难得我能做得个个都那么均匀，很好看
据说椰丝质量很关键，反正我是买的麦德龙里的HORECA椰蓉（细碎的，可包装上叫椰丝的就是好粗的一条一条的），外面裹的是在童子功里买的，忘了多少钱了。目前只找到这种，反正做出来口感我就很满意了，如果以后还有更好的，我也要再尝试看看有什么差别.

谢谢你的经验之谈。
祁和这个月底新推出一款功能和长帝这款差不多的，但是外观功能上据说要比长帝改良不少，有25L，35L，价格比长帝要低一些。我想等等看看。
你们看中哪款哪个牌子？有好的推荐给我哦，谢谢。
另外问下祁和的打蛋器用下来感受如何？.

我也很喜欢这个盘子，曾经在前面的照片里也有出现过，可惜这张PP成了它最后的留影~~它已经彻底报销啦~.

引用:

原帖由 淘乐妈 于 2010-1-7 21:02 发表

你们看中哪款哪个牌子？有好的推荐给我哦，谢谢。
另 ...

是指的烤箱吗？豪通HK-35RCL，与长帝这款最大不同的是增加了热风循环和照明灯功能，温度据说也要比长帝准确一些，做工精致点，口碑还不错。
打蛋器我觉得还不错，用得挺顺手，没啥不满意的。.

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2010-1-7 21:04 发表
我也很喜欢这个盘子，曾经在前面的照片里也有出现过，可惜这张PP成了它最后的留影~~它已经彻底报销啦~

我···我···眼拙，才看到。 也是因为你的手艺太好，我只关注了美食的缘故噢！
我的烤箱也是温度有问题。还有我的面包机，刚扔进去的量太少了，对君之的方子好像也不适应，没发好面，只得送进烤箱重新发酵。哎、、、、、.

你们团的是哪款打蛋器？豪通HK-35RCL大概什么价位？.

我跟进 只是不知道童子功哪里有？.

亲爱的，可别这样说自己，那是我的福分~嘻嘻，就像你后面那句话说的 ，我说前面出现过是因为我爱拿它装盘来着~
用面包机版的方子试试呢？我一直想试试那个久仰大名的北海道土司，就是还没来得及，要不你空了闲尝尝，替我尝鲜了~ 方子在peterwl楼的第一页就有~.

前面有说，是936N，90元的
麦德龙据说卖600多的，我找的那家还是上次我团的那家，他是长帝售后也负责豪通的售后，好像还是豪通的一级代理，价格是比别家的便宜，我还在争取看能否有更优惠点的团价。他的打蛋器优势就不大了，估计是进货渠道的问题。你打蛋器是从厂家直接拿？快递都发你那里，还是直接到团友家？可以多少团价啊？如果价格诱人就在你那里团了.

老板说是连锁店，我也不知道哪里还有，下次去帮你问问。这个椰丝嘛，呵呵，也没有那么神秘了，麦德龙的好像是20元左右一包的（偶记不清了）。我是只看见了这两种就买的这两种来试的~.

好的，明天研究一下，为提拉插刀在所不惜，
顺便说一声：我的肉松包和桑葚包正在二次发酵ING中，待会儿不困的话上个pp。.

936N打蛋器现在谈到80元，还有936A，938A，据说938A最新款不错，价格也80元。发货用物流，要自提的。
我们自发组织团购为了对多数人负责要多问问的，如果就自个买，买贵买不好就认了算了也关系不大的。.

听着就很好吃，是桑葚干么？哪里有买桑葚干的？想起了小时候院里那棵桑树，哎~美好的回忆啊~
偶会心痛的，你明天还要上班的勒，拍下PP去困觉觉，明天再来发，休息休息要紧哈.

引用:

原帖由 淘乐妈 于 2010-1-7 22:37 发表
936N打蛋器现在谈到80元，还有936A，938A，据说938A最新款不错，价格也80元。发货用物流，要自提的。
我们自发组织团购为了对多数人负责要多问问的，如果就自个买，买贵买不好就认了算了也关系不大的。

确实如此~~
物流？卖家不是上海的吗？80元是包括物流费的是吗？.

你有团面包机的想法吗？最近狂长草，我想买一个哦。.

下次你可以试试做做蛋白椰丝球和蛋黄椰丝球的，也不浪费，就是分开搅拌，蛋白清香不油腻，蛋黄里面奶油味香醇浓厚，两种吃法两种享受哈，不过我可没弄那么多椰丝种类，就是在菜场里面发现了一家卖这类烘培原料的，8元钱买了一大包（1斤装），貌似还相当不错滴，就在田子坊这儿的菜场，因为田子坊里西餐多，这个买速冻食品的老板就顺带卖这类东西了，也算蛮有商机的，省了我不少事儿呢.

我也在长草呵，就是不知道买哪款型号的好，你有推荐没？.

对哦，是分开搅拌，记错了 ，当时应该是怕麻烦才挑的最省事的 ~~
哇~贝妈这几个品种都尝试过了，还提供了口味的特点让我们参考，谢谢呢，嗯，我是一定要尝试的~ ，看情形贝妈很高产哦，最近还做什么好吃的，推荐一下~~~
我原本也没有想买两种的，其实是我去童子功买东西时看见椰丝，却忘记我之前已经在麦德龙买过了，就又零买了点 。用的时候觉得椰蓉很细碎裹在外面可能会不好看，同时好消耗掉零买的，所以才用的两种，JMS不必像我一样搞那么复杂哈~.

没有，我是个懒人，就想跟在人家后面，网上提到东菱和ACA的较多，.

上次你组团我加入了，再次谢谢。如你再组团败面包机吼一声，我加入。我没有你们勤劳我只做简单的蛋糕之类，面包时间太长发哮水平不够，所以想面包机了。.

如你再组团败面包机吼一声，我也加入。.

呵呵，谢谢你的肯定~ 我也不勤劳，只是差不过每星期要做一次，一次就做好几种（面包先做，等发酵的功夫就做蛋糕饼干之类的），毕竟摊子摆开一次要收拾不容易，所以要做就多做几种过瘾了~~
就面包机东菱和ACA的型号也好多哦，要是有用过的达人能推荐一下就好了~.