这个生煎包已经想了很久了　但是外观不尽人意　没撒芝麻　怕儿子咳嗽　全麦粉做的　所以黑黑黄黄的　现在觉得白还是比黄好看
但吃口松软　特别是内心　非常鲜美哦.

啊！生煎馒头呀，我的最爱！送花.

的确是有“良心”
很“有心”
很赞.

哇，真能干啊！面包做的噶花啊，灵的灵的.

带鱼真的是样样都会做啊,这个生煎皮子要发酵吗?.

很生猛的生煎…….

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-9-14 09:18 发表
带鱼真的是样样都会做啊,这个生煎皮子要发酵吗?

看来带鱼没空，我代劳啦。
生煎是半酵面团，就是放酵母，但不等它起发就包好煎.

熬了三个小时的肉皮冻　展示下.

不好意思啊　发到一半开会去了　真抱歉.

有了肉皮冻　调出的菜肉馅口感～～～吃了还想吃　.

本来还有个功夫菜　就是蹄膀烧栗子　一盆栗子剥了足足三小时　结果放早了点　等蹄膀烧烂了　栗子也碎了　汤水还有点栗子浆的感觉　吃口非常好　没卖相就不拍了　.

这个星期拷贝了几个尧家菜，属于拷贝走样类的，大家随便看看。
不过虽然菜烧得还是不怎样，但是老公说我已经进步很大了，说要把我培养成全面型的选手。（他以为是培养国家运动员啊）
我真的要感谢这里的姐妹们给予我很大的帮着，否则我家的菜桌上面永远就是那么几个菜，也不会激励起我烧菜的兴致.

带鱼，这个肉皮冻很嗲的嘛，是不是就是用肉皮切碎后熬的？为什么上面和下面两样的？.

这个也是仿尧家菜的，马相不好，汤汁有点咸所以煎了个蛋蛋进去沾沾吃，不过老公说蛮好吃的.

梅花键，是不是叫这个名字？谢谢尧妈指点才能买到这么好吃的牛键子.

昨天的晚餐，咖喱鸡丁饭。鸡丁切的时候蛮大的，没想到一烧就缩了这么小了，现在弄得好像只看到土豆胡萝卜一样
儿子很喜欢，一大盆全部吃完了，厉害吧.

这个是买的，云妈介绍过的，清美的木莲豆腐。很好吃，轻轻凉凉的，我不加蜂蜜都觉得好吃.

昨天做了汉堡包，从面包到肉饼饼都是自己做的，今天早上组合了一下，一个丰富的汉堡包诞生啦.

哇　双层汉堡包　好高啊　luer加油
家乐福的梅花键一个就要７０元左右　贵啊～　没敢下手　什么青岛西冷 　啥都不懂.

我是在上海清真食品厂的一个门市部买的，一个40左右。尧妈告诉我的.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-14 10:17 发表
带鱼，这个肉皮冻很嗲的嘛，是不是就是用肉皮切碎后熬的？为什么上面和下面两样的？

恩　跟煮蹄磅类似　肉皮切细条（越小越好）　葱姜（多点）香料（少点）　外加一调羹老抽（调色）　小火三小时　不一样是因为过滤过了.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-9-14 10:45 发表

恩　跟煮蹄磅类似　肉皮切细条（越小越好）　葱姜（多点）香料（少点）　外加一调羹老抽（调色）　小火三小时　不一样是因为过滤过了

知道了，那么这个肉冻是不是就是包生煎馒头或者饺子什么用的？其他还能怎么吃.

象皮蛋一样凉拌　不过吃多会腻吃　所以我切很小　.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-9-13 23:16 发表
早在1个月前买面包机的时候，就跟同事约定，等我做好了带个她妈妈几个（一直吃到她妈妈烧的菜菜），但一轮一轮下来，等我5斤面粉即将用完之际，才能够拿出像样一点的面包来，不知道我的同事还对我的话记着吧~

豆沙 ...

宝妈的面包实在赞,水平已经专业了.

相框也漂亮,照片水平也提高了..

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-9-14 09:38 发表
熬了三个小时的肉皮冻　展示下

太赞勒,勤劳的带鱼..

宝姐姐，你的面包品种越来越丰富了，嗲！我先拿只
另外请教一下，你的豆沙是在哪里买的啊？什么牌子？.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-14 09:53 发表
这个星期拷贝了几个尧家菜，属于拷贝走样类的，大家随便看看。
不过虽然菜烧得还是不怎样，但是老公说我已经进步很大了，说要把我培养成全面型的选手。（他以为是培养国家运动员啊）
我真的要感谢这里的姐妹 ...

照片虽然有点抖了,但是还是能够看到汁水包裹的虾不错的,如果火候准的话,应该很入味的,很好的,露儿,照片不行,照片好,应该很漂亮的茄汁虾..

这个汉堡太高了,要踮起脚来吃..

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-14 10:20 发表
这个也是仿尧家菜的，马相不好，汤汁有点咸所以煎了个蛋蛋进去沾沾吃，不过老公说蛮好吃的

茄子刀工很好,卖相很好,如果老抽少点会更好,再表面撒些葱花或青红辣椒粒,就更漂亮了.
总体不错,接近高手了,再加把油..

学会了,谢谢带鱼的讲解,对我来说具有可操作性..

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-14 10:25 发表
昨天的晚餐，咖喱鸡丁饭。鸡丁切的时候蛮大的，没想到一烧就缩了这么小了，现在弄得好像只看到土豆胡萝卜一样
儿子很喜欢，一大盆全部吃完了，厉害吧

这么一盘小东西全部消灭了?节棍哦,味道一点不错..

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-14 10:31 发表
昨天做了汉堡包，从面包到肉饼饼都是自己做的，今天早上组合了一下，一个丰富的汉堡包诞生啦

哇,你真是厉害,汉堡包哈灵,残土水嗒嗒滴的,羡慕死人了..

很华丽
不要转身呀
很赞的很赞的.

真是功夫菜呢
栗泥蹄膀，很不错，创新菜
吃口肯定很香甜的.

虽然作者很激动
手很抖
但是我还是看到牛肉做得老好的，原料很赞的.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2009-9-14 09:38 发表
熬了三个小时的肉皮冻　展示下

肉皮冻，我心里掂着你，嘴里挂着你，就是没有实践啊  带鱼做的真好.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-14 10:31 发表
昨天做了汉堡包，从面包到肉饼饼都是自己做的，今天早上组合了一下，一个丰富的汉堡包诞生啦

luer全面发展，菜菜模仿不错的，就是照片抖霍霍的，是手机拍得吗？.

面包很漂亮，馒头更可爱，发的特别好！.

带鱼厉害的，这个生煎包颇费功夫！.

露儿这个汉堡灵的，我看到一只肉肉手，小宝宝已经在一边迫不及待了吧.

引用:

原帖由 luer 于 2009-9-14 10:31 发表
昨天做了汉堡包，从面包到肉饼饼都是自己做的，今天早上组合了一下，一个丰富的汉堡包诞生啦

这个汉堡，只适合家用，卖出来要亏本的呀.

谢谢老师.

引用:

原帖由 ellenxd 于 2009-9-14 11:42 发表
这个汉堡太高了,要踮起脚来吃.

一口咬不下去.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-9-14 11:48 发表

这么一盘小东西全部消灭了?节棍哦,味道一点不错.

饭比这盘少一点点，不过还是很结棍的.

你面包机买好了伐？买好也自己做，自己家做的料足、放心.

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-9-14 11:52 发表
很华丽
不要转身呀
很赞的很赞的

嗲猫猫，你也做吧，肯定比麦当劳好吃.

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-9-14 12:43 发表


luer全面发展，菜菜模仿不错的，就是照片抖霍霍的，是手机拍得吗？

是小的摄像机拍的.

学习了！.

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-14 12:48 发表
露儿这个汉堡灵的，我看到一只肉肉手，小宝宝已经在一边迫不及待了吧

对的，刚出炉他就迫不及待的想拿面包了.

给家里人吃不计算成本滴，只要他们吃的好吃的满意我也就开心了.