就是，楼主，有不高兴的事就要发泄出来，不要憋坏身体，我永远支持你。那个红葱头酥不是简单的洋葱干，里面有一种酥酥的东西，放在嘴里好象油油的，很香。.

柚子茶：也是乐购买的，后悔了，应该买那种黄的，大一点的，这个连皮2斤都不到，剥出来的肉好小啊，而且还很酸。
1.柚子一个，先用温水把外面的皮都洗干净
2.拿把刨刀，轻轻的把最外面的那层皮给刨下来，不要那个白的，白的苦的
3.刨完后，那几片皮切成小粒装，因为这个我第一次做，怕多了苦，所以，只有切了一点点
4.把里面的肉肉全剥出来，皮一定不要有，还一定要掰到最小，否则，烧的时候是不会化开的，皮也会造成苦的（是那层衣）
5.锅里放入水、冰糖（我放了大概太古牌冰糖1包半），融化后，放入柚子肉和皮碎粒
6.大火烧开后，小火40分钟以上（不要等水全部烧干，少许水留着也是可以的）
7.结束后，冷至40度左右，放入大概1/3瓶的蜂蜜

ps：1.冲饮的时候，记得用温水，否则，蜂蜜白放了
    2.稍微有一点点苦，但因为有冰糖等的作用，感觉吃了很清爽
    3.不要买太小的柚子，否则，烧好后，感觉没啥肉了，大家可以看一下，我去年做的，和今年的对比一下。
    4.如果第一次做，不要一下子做太多，少一点，有经验了，如果想吃，就大批量做。
    5.感觉胡柚比台湾的柚子做出来的好吃，或许是我喜欢吃点苦吧

昨天做了两瓶，狗妈如果你要的话，小瓶可以送给你，大瓶偶自己喝，舍不得给你。

[ 本帖最后由 晶晶乐 于 2008-12-16 13:06 编辑 ].

桂花蜜豆糕：做糖桂花最主要的目的就是为了做这个，谁知道，没有想象中的好吃，我喜欢吃糯米类的，可不知为什么，不喜欢吃这类的，但我老公喜欢吃，为了他喜欢，再累也值得做。
糯米粉 150克
糯米粉 150克
黏米粉 100克
白糖 80克
蜜红豆 100克（事先制好）
水 100克
桂花 若干
作法：
1.将糯米粉、黏米粉、白糖放入盛器内，加入100克水搅拌成干湿状。
2.加入一大匙桂花搅拌均匀。
3.加入蜜红豆搅拌均匀
4.将上述半成品倒入铺好保险膜、刷过油的容器内，压紧。
5.在上面铺上糖桂花。
6.隔水蒸30分钟。
7.冷却后切块享用。
黏米粉 100克
白糖 80克
蜜红豆 100克
水 100克
桂花 若干
作法：
1.将糯米粉、黏米粉、白糖放入盛器内，加入100克水搅拌成干湿状。
2.加入一大匙桂花搅拌均匀。
3.加入蜜红豆搅拌均匀
4.将上述半成品倒入铺好纱布、刷过油的容器内，压紧。
5.在上面铺上糖桂花。
6.隔水蒸30分钟。
7.冷却后切块享用。

ps：1.黏米粉我是早上把大米泡在水里，晚上回来，把水晾干2~3小时，放入料理机打成粉状，因为这儿不要求很细，所以，没有过刷。
     2.上面铺的糖桂花，我太小气了，没有多弄点水，只是干干的铺一层，结果上面也成干干的了
     3.分量我是临睡前称好的，因为我怕时间不够用，结果一觉醒来，就起来把所有的工作都做好了，回头看时间，发现才半夜1点半
     4.隔水蒸的时间没有一个准确的时间，具体还要看自己的东西，我是放在6寸的活底蛋糕模做的
     5.蜜红豆我是自己做的，结果造成成品太甜了
     6.这配方感觉很粘，我真的不喜欢。.

引用:

原帖由 猪猪0825 于 2008-10-13 15:51 发表
非常感谢晶妈详细的回复。

不要客气.

引用:

原帖由 小候的妈妈 于 2008-10-13 16:13 发表

不要客气，偶第一次弄这个邀请注册码，搞得蛮头晕的.

引用:

原帖由 william@2000 于 2008-10-13 16:53 发表


这个菜炒刀豆肉末也很好吃－－这是我在外面吃到的，应该还能开发出别的吃法来； 直接过稀饭也满好吃的， 家乐福有卖玻璃瓶装的， 290g和590g（大概是这样的份量）2种

悄悄告诉你哈，偶去年第一次在人家家里，不知道这个是橄榄菜，人家在喂孩子吃粥，（吃好就要一起出去玩），虽然我和女儿吃好早饭出来的，可闻着那个香味，口水都要出来了，心里想，那个咸菜咋就那么香呢，我一定要学会。可当时就是没好意思问。后来，她请我们到她家吃饭，问我想吃啥，我说，要吃你妈做的那个咸菜，人家很茫然的看着我，我就把那天的事说了一遍，她笑的都快晕过去了，说，那个是橄榄菜，一般超市都有的。后来，我和女儿逛五角场，正好看到，两人像狼一样的扑上去，拿了就走。回家立马烧粥，吃的那个叫多啊。可想想，还真贵啊，一瓶马上也吃完了，在单位附近的超市，正好看到也有，还便宜点，结果，一点也不好吃，打入冷宫，以后就再也不占这个便宜了。.

引用:

原帖由 云323 于 2008-10-14 09:16 发表
就是，楼主，有不高兴的事就要发泄出来，不要憋坏身体，我永远支持你。那个红葱头酥不是简单的洋葱干，里面有一种酥酥的东西，放在嘴里好象油油的，很香。

云，你该叫我亲家吧 ，那天，我也跟狗妈说了，如果没有你，估计这个帖子我早没耐心做下去了，谢谢你的支持。

我知道的，这个红葱头是用小洋葱油里面炸出来的，大洋葱是弄不出这个味道的.

晶晶乐，你真的太棒了，现在每天晚上都要上你这里来看看做菜，真是一种享受啊！而且从你这里也学到了许多，其实为家人做菜也是一种幸福呀！！ 永远 支持你！.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-11 20:28 发表

我买的是这个http://auction1.taobao.com/aucti ... b91f0151300d5.jhtml

还给女儿买了小核桃肉，买了半斤，两天功夫全完了，今天又买了3斤，哎，实在是太好吃了

我昨天看了你这个贴子以后，　我立马就跑过去订了3斤小核桃还有一斤美国山核桃 那个老板真的应该给你提成的.

我做柚子茶不烧开的，直接泡蜂蜜的，我怕烧开营养破坏，不知道对不对.

我是新手妈妈，看到晶晶乐这么能干，真是无比羡慕啊！一边看，一边流口水，连电话也忘了接.... 晶晶乐的贴子千万不要饿肚子时候看，否则馋得难受啊！
请问楼主是全职太太吗，怎么有那么多时间弄吃的？孩子多大了？居然连蛋炒饭也会做！比我这个成年人还能干阿！.

我今天才看到这个帖，超级崇拜晶晶乐！我以后要常常来。.

今天晚上吃的是山药肉片,洋葱土豆丝和蓬蒿菜汤.

晶晶乐，一直潜水看你的照片，忍不住了，今天做卤水蹄髈有点咸，明天再做牛肉干，谢谢 .

明天又不知道要吃啥了，睡不着，还是要来晶晶乐这里“取经” .

青椒炒蛋：先蛋炒熟，然后把蛋盛出，余下的青椒炒一下，在把蛋放进去一起翻一下就可以了，

蛋里面盐、胡椒粉等，都要预先加好，这样炒得时候啥也不要加了，青椒不要多，否则，味道会觉得太淡了。

炒蛋要领：锅热，油热，搅散，八分熟。锅热油热蛋炒出来才会蓬松，出熟，如果不搅散的话靠锅一面的容易糊，要想嫩炒到八分熟就行了，剩下的两分靠余热。还有要注意如果事先把盐放到蛋液里面的话一定要搅拌均匀。.

家里有个读书的孩子，每天的早饭也是让我头痛的事，早上不是很喜欢吃甜食，也吃不多，有时实在懒就给她凑合着一顿算了。可女儿的数学越来越落后了，我真的着急了，我不能在这么凑合着，毕竟孩子在长身体的时候，累啊！各位帮我支支招吧，怎么才能提高女儿的数学成绩？该想的办法我都想了，哎！

蛋饺饼：女儿吃了一个觉得好吃，又给她加做了一个，相信所有的宝宝都会喜欢。

1.蛋皮、胡萝卜、黄瓜等等切丝，只要你想得到的，都可以。
2.肉肠切片（自己做的，方法后上）
3.做个蛋饼（这个不用做了吧，大家都会的）
4.在蛋饼底层涂番茄酱，放上蛋皮、胡萝卜丝、肉肠片，在放上色拉酱（这种方法比较好吃，用番茄酱挤在蛋皮等上面，感觉不入味）
5.把蛋饼合起来，在浇点番茄酱就可以开吃了（时间来不及了，应该在焦一点点就更香了）.

自从脑子有了自己要做香肠后，我这急性子一直想做，可这天根本就不能做，怎么办呢？直到看到了锡纸，我知道，我又可以做一样简单美味的东西了，哈哈，我先自己做水煮的肉肠，不是也一样好吃吗？我真聪明
肉：夹心肉若干，让卖肉的先帮你打成泥，如果不嫌手酸的话，最好还是自己剁，拌馅要注意不要先放盐，先放点糖（不能太多），可以提鲜，略加点油、黄酒，喜欢味重的可以加点酱油，最后加盐。然后向一个方向搅，这点很重要，一定要向一个方向，在这过程中，可以一边搅一边加少量的水，让肉充分的吸收水分，这样肉菜会嫩，但不要太多，否则就要散了，最后加生粉，让它锁住水分。

接下来的步骤，大家看图片就该知道了。我好像少了一张放水里煮的照片，水不要太多，一直看着火，一会儿就熟了，拨开锡纸就可以。

锡纸很容易碎，大家拧紧的时候，要小心点，尽量能过一点全包围，我怕肉肉在烧的过程会爆出来。.

引用:

原帖由 狗不理妈妈 于 2008-10-14 16:22 发表
我做柚子茶不烧开的，直接泡蜂蜜的，我怕烧开营养破坏，不知道对不对

我也不知道，只要自己感觉好吃就成，营养无法知道 .

引用:

原帖由 sanny2008 于 2008-10-14 13:52 发表

我昨天看了你这个贴子以后，　我立马就跑过去订了3斤小核桃还有一斤美国山核桃 那个老板真的应该给你提成的

你帮我问那老板要了没？.

引用:

原帖由 心海明月 于 2008-10-14 17:01 发表
我是新手妈妈，看到晶晶乐这么能干，真是无比羡慕啊！一边看，一边流口水，连电话也忘了接.... 晶晶乐的贴子千万不要饿肚子时候看，否则馋得难受啊！
请问楼主是全职太太吗，怎么有那么多时间弄吃的？孩子多大 ...

谢谢。我是上班的，每天下班急急忙忙到菜场买菜，然后烧晚饭，还好家里两人只要吃饭的，菜对他们来说，是无所谓的，一般平时烧简单的，周末如果有时间的话，就烧点好的。有些实在来不及，就隔天晚上弄好，实在管不了营养了。

孩子读预备班了，哎，数学太差了，其他的不稳定，为了这孩子学习，我真的不知道该怎么办了？但孩子自己很努力了。.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-14 19:10 发表
今天晚上吃的是山药肉片,洋葱土豆丝和蓬蒿菜汤

你家都是蔬菜也，看来，我真的要改改习惯了.

引用:

原帖由 碧海 于 2008-10-14 22:47 发表
晶晶乐，一直潜水看你的照片，忍不住了，今天做卤水蹄髈有点咸，明天再做牛肉干，谢谢

我一般在烧卤水的过程中，先喝一下这个卤水汤，这样味道就可以控制了。.

引用:

原帖由 sanny2008 于 2008-10-14 22:55 发表
明天又不知道要吃啥了，睡不着，还是要来晶晶乐这里“取经”

我是每天随便烧点他们吃算了，有时精心准备的，他们俩还不领情。.

我们原来也是食肉动物,可是觉得胖了,星期日带女儿出去读书,就用炖锅烧了蹄膀汤,回来就好吃了,所以,这两天就不敢大荤了.不过,晶晶乐,山药肉片真的很好吃的,连味精都不放,也很鲜,山药要买脆的那钟,小人很喜欢吃的.报纸上说牙买加人拿了那么多短跑冠军,就和他们吃山药有关.不知道牙买加山药和中国山药有啥区别,反正,山药是好东东,对身体健康肯定是好的.晶晶乐,你是厨房专家,多帮我们研究点健康食谱.谢谢啦!.

星期天学做了蜜红豆，做好了，没晶妈的漂亮，还不知道怎么吃，叫豆豆直接调羹舀着吃……
总算知道可以做个糕啦，晚上动手明天吃！.

引用:

原帖由 sanny2008 于 2008-10-14 13:52 发表

我昨天看了你这个贴子以后，　我立马就跑过去订了3斤小核桃还有一斤美国山核桃 那个老板真的应该给你提成的

请问详细地址是哪里，因为我不会弄网上银行，想直接去店里买。.

我决定从第1页开始学习晶晶乐。.

晶晶水煮的肉肠是水煮的?我还以为烤的呢.

只有进来仰视的份，这个帖子给我老公看到了心理要极度不平衡的

顺便问一下，寒暑假能不能让我女儿来你们家学做菜啊？.

晶晶乐：水煮鱼用哪个牌子水煮调料好啊.

晶妈，我昨天去世纪联华买了瓶传说中的橄榄菜了，是香港集盛昌产的，一小瓶只要5块多点，你上次买的好吃的橄榄菜是不是这个牌子啊？我回家就吃了，味道还不错.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 09:48 发表
我们原来也是食肉动物,可是觉得胖了,星期日带女儿出去读书,就用炖锅烧了蹄膀汤,回来就好吃了,所以,这两天就不敢大荤了.不过,晶晶乐,山药肉片真的很好吃的,连味精都不放,也很鲜,山药要买脆的那钟,小人很喜欢吃的.报纸 ...

我家都胖的，每次他们说，不要吃那么多肉，该多吃蔬菜，想只买蔬菜算了，可每次受不了的就是我，没两天，肯定买肉了，这样真的不好，偶要改正，改正。

立贴为证，以后大肉放在双休日的某一天做，其他时间多做蔬菜，尽量吃鱼和虾，能清蒸的绝不油煎。.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2008-10-15 10:14 发表
星期天学做了蜜红豆，做好了，没晶妈的漂亮，还不知道怎么吃，叫豆豆直接调羹舀着吃……
总算知道可以做个糕啦，晚上动手明天吃！

这个豆吃法很多的，你不是会做西点的吗？放面包、蛋糕啥啥都是可以的，为了它不沉底部，记得放在玉米淀粉里滚上白衣服哈

我家现在习惯，我不安常理出牌，哪天我做一模一样的来，他们还不习惯呢.

引用:

原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 10:18 发表

请问详细地址是哪里，因为我不会弄网上银行，想直接去店里买。

卖家在杭州，你去不？如果去，偶帮你要个地址去？ .

引用:

原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 10:22 发表
我决定从第1页开始学习晶晶乐。

谢谢你，瞎做做的.

引用:

原帖由 酒酿带鱼 于 2008-10-15 10:35 发表
晶晶水煮的肉肠是水煮的?我还以为烤的呢

烤没多大意思，时间就是金钱，煮大概只要五分钟，摊在锅里一起做，节约能源，哈哈.

引用:

原帖由 anita_qi 于 2008-10-15 10:53 发表
只有进来仰视的份，这个帖子给我老公看到了心理要极度不平衡的

顺便问一下，寒暑假能不能让我女儿来你们家学做菜啊？

不要这么说，是大家都谦虚了

可以让你女儿来啊，在我没回家之前，让她先学习怎么擦地板，由我女儿做老师，哈哈.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 10:55 发表
晶晶乐：水煮鱼用哪个牌子水煮调料好啊

据说有个牌子是“白家”，这个牌子蛮好的，因为我家两位不吃辣的，所以，我没买过

这个问题给狗妈留个坑，让她来回答。.

引用:

原帖由 猪猪0825 于 2008-10-15 10:57 发表
晶妈，我昨天去世纪联华买了瓶传说中的橄榄菜了，是香港集盛昌产的，一小瓶只要5块多点，你上次买的好吃的橄榄菜是不是这个牌子啊？我回家就吃了，味道还不错

你真是运气好，就是这个单位产的，不好吃的那个好像有什么春的，瞧我的记性，回家就忘了看。.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-15 11:11 发表

我家都胖的，每次他们说，不要吃那么多肉，该多吃蔬菜，想只买蔬菜算了，可每次受不了的就是我，没两天，肯定买肉了，这样真的不好，偶要改正，改正。

立贴为证，以后大肉放在双休日的某一天做，其他时间多做蔬 ...

我是昨天回家晚了，来不及去菜场了，想想鱼虾还是活的好吃，就从冰箱里拿了肉丝出来做荤菜，早上已经吃过茶叶蛋了，想想晚上也不能再吃了.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-10-15 11:15 发表

卖家在杭州，你去不？如果去，偶帮你要个地址去？

好的呀，留个地址找机会去，这世道，吃到正宗的东西比上刀山还难呢，谢谢晶妈了。我有时会想，我女儿真不会投胎，投到晶妈家多好.

引用:

原帖由 养鱼儿 于 2008-10-15 11:30 发表

我是昨天回家晚了，来不及去菜场了，想想鱼虾还是活的好吃，就从冰箱里拿了肉丝出来做荤菜，早上已经吃过茶叶蛋了，想想晚上也不能再吃了

以后弄少点，一条鱼分两顿，剩下的半条放点盐，二天后也好吃的，在烧个蔬菜，炒肉片、肉丝啥的，估计也好抢了，哈哈

这方法真是好.

引用:

原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 11:36 发表

好的呀，留个地址找机会去，这世道，吃到正宗的东西比上刀山还难呢，谢谢晶妈了。我有时会想，我女儿真不会投胎，投到晶妈家多好

我偷偷的给你哈，不要告诉别人
浙江省杭州市临安市昌化镇白牛村50号
发 件 人： 潘小忠
电    话： 0571-63671437
手    机： 13868011181
邮    编： 311321

投到我家也不好，我家女儿都朝横里长了，唉，太胖了啦，我还是希望孩子快快长个，这个影响到她一生的.

记下啦，好像是农村耶。.

引用:

原帖由 祝你幸福 于 2008-10-15 12:09 发表
记下啦，好像是农村耶。

据说是他家自己种的，那当然是农村的，如果实在想吃，你又离我家或单位不远的话，寄到我这儿，到时候你给我现金就成。哈哈，.

谢晶妈，这么热心肠，看来我要动脑筋弄网上银行了。.

以后弄少点，一条鱼分两顿，剩下的半条放点盐，二天后也好吃的，在烧个蔬菜，炒肉片、肉丝啥的，估计也好抢了，哈哈

这方法真是好 [/quote]

好办法.

引用:

原帖由 云323 于 2008-8-19 09:56 发表
昨晚的菜：酱鸭（煌上煌的），糖醋小排，炒江豆，咸蛋拌豆腐。今天老公出差，和儿子：拍黄瓜，牛排（元盛的）。

你也买煌上煌的熟菜啊,以前我家是托人到江西去买回来了,现在上海有分店,就太好了..

太强了.