支持楼主,快快造楼!!.

蜂蜜加多了，呵呵
一个四斤的柚子，加一斤半冰糖，加280ML的蜂蜜，做完后装了一瓶1千克和一瓶600克，看上去老灵的，但今天泡了吃了点，那个味道不怎么样，都是蜂蜜的味道，汗！~！很难吃出柚子的味道，和买的是不能比的，我算了下成本，这样做一次也要32元。折算下来一瓶1千克的20元。便宜是比外面买的便宜，不过这味道就相差很远。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-17 20:13 编辑 ].

！.

西芹胡萝卜切片，焯水，起油锅，冒清烟，放入葱花爆香，去掉黑呼呼的葱花，然后把这油倒入西芹胡萝卜片中，加盐，麻油，糖，味精，即可。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-17 22:16 编辑 ].

肉糜事先调好味道，塞入油豆腐里，加酱油，糖，茴香，煮会，最后加葱花，味精。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-16 15:14 编辑 ].

咸菜先下锅煸炒，因为很咸需要加点糖，炒好后，先乘起，然后猪肝加料酒腌一会去腥味，油锅加热，加入猪肝片，煸炒熟后倒入咸菜，加糖，咸菜很咸，不需要再加盐，再加一点点水，烧煮片刻，加上些味精，就OK了。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-20 23:31 编辑 ].

虾仁上浆关键，先要吸干水份，虾仁不能带有一点点水，如果有水份，虾仁下锅炒的时候会缩小的，加料酒，胡椒粉，鸡蛋清，少许生粉拌匀。
起油锅，加姜片，葱花，煸炒，然后倒入虾仁煸炒，断生后加入豆腐块，喷点料酒，加水，水的量浅浅的盖过豆腐就可以了，倒入鲍鱼汁，加少许糖，如果觉得太淡可以加点盐，烧煮片刻，最后水淀粉勾芡。撒上葱花。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-17 22:18 编辑 ].

胡萝卜丝加盐，腌上几小时，否则胡萝卜会有股涩味。
起油锅，至冒青烟，倒入葱花，爆香，然后去掉那些黑呼呼的葱花，等油冷却后，把油拌入海蜇皮，倒入胡萝卜丝，加生抽，糖，味精，麻油，香菜，拌匀即可。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-17 22:24 编辑 ].

一定都很好吃。.

请教蟹肉棒要用水烫一下吗？.

那个柚子茶，我也做过的，也是同样的问题，觉得蜂蜜放太多了，后来晶晶说，减少点蜂蜜的量，就OK了，等我这瓶吃好后，我再做一次，呵呵。.

有时候烫，有时候比较懒，直接就这样撕着拌，不过，没拉肚子，应该是熟的吧，保险点还是烫一下比较好。.

今年不做了，吃不完，我打算明年再做！.

呵呵，我是带到单位里，

在单位里，无论多难吃的东西，都消化得很快的呀。哈哈.

引用:

原帖由 wxyunshw 于 2008-12-16 12:10 发表
陶瓷调羹好大的，差不多2到3克盐
如果实在不行，先下两个吃一下试试

看来实践出真知啊,偷懒是不行的了,谢谢LZ了.

学习中.

又多了一个学习的地方哦。.

引用:

柚子茶
根据晶晶的方法做的。
一个四斤的柚子，加一斤半冰糖，加280ML的蜂蜜，做完后装了一瓶1千克和一瓶600克，看上去老灵的，但今天泡了吃了点，那个味道不怎么样，都是蜂蜜的味道，汗！~！很难吃出柚子的味道，和买的是不能比的，我算了下成本，这样做一次也要32元。折算下来一瓶1千克的20元。便宜是比外面买的便宜，不过这味道就相差很远。

哪能嘎巧，我今天刚买了一瓶，是恒寿堂的柠檬茶，是家门口超市买的，26元，现在正喝着，暖暖的味道不错。，

[ 本帖最后由 xianyun18 于 2008-12-16 15:41 编辑 ].

不会吧，是1千克的吗？ 当初我买的时候40多，差不多50元呢，
现在卖这么便宜了.

LZ家的菜都适合我的口味 ，看上去简单易学，这个周末挑两个试试，想着就美哦！

[ 本帖最后由 eastwest 于 2008-12-16 15:43 编辑 ].

本来常在两家串门，现在又多了一家.

引用:

不会吧，是1千克的吗？ 当初我买的时候40多，差不多50元呢，
现在卖这么便宜了

是500克的.

引用:

原帖由 wxyunshw 于 2008-12-16 13:03 发表
根据晶晶的方法做的。
一个四斤的柚子，加一斤半冰糖，加280ML的蜂蜜，做完后装了一瓶1千克和一瓶600克，看上去老灵的，但今天泡了吃了点，那个味道不怎么样，都是蜂蜜的味道，汗！~！很难吃出柚子的味道，和买的是 ...

，全程按照我说的做的？感觉你的蜂蜜好多也，肯定不是偶的，我按照人家做的，都是蜂蜜味，自己做的柚子味，哈哈哈.

哼，我今天看过了，我那儿根本就没写过要加一瓶，你骗我，不过，我没说清要多少，现在改少了一点.

步骤是按你的方法，量都是偶毛姑姑的。呵呵.

，那要说清楚的呀，否则，偶的贞洁就这么被坏了也

按照偶做的那个，柚子味道很足的，我吃的最勤快的 .

是是是，是偶错了，
亲一个！~莫生气！~.

，也算我不好，没说清楚，毛姑姑，害得你们也毛姑姑，就这样，毛姑姑错位了.

大家相互探讨，相互学习，共同进步，哈！~！ .

.

口水嗒嗒滴.

LZ加油！多发点作品上来哦！学习中！.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2008-12-16 19:19 发表
，那要说清楚的呀，否则，偶的贞洁就这么被坏了也

按照偶做的那个，柚子味道很足的，我吃的最勤快的

偶下次再接再励.

.

我每天从晶晶、尧尧妈那里找菜谱，今天我好开心又有一个地方可以学习了，而且发现你的菜式很对我的口味。口味清淡，搭配科学，希望LZ以后能继续下去。非常感谢，辛苦了！.

真开心，又多了一个学习的地方，将来失业可以去做保姆，请教一下，料酒是什么？超市里又专门卖的吗？.

引用:

原帖由 wxyunshw 于 2008-12-16 08:56 发表
在大卖场豆制品专柜有买，有的叫香糕，有的叫香素糕，切成薄片后加香菜麻油，味精，其他啥都不要加就可以了，味道很香的。

母亲在夏天时经常做这道菜，清爽可口。也好放点开洋的。好亲切啊.

LZ的菜，都是老妈的菜－－－－家常菜的精华版．.

引用:

原帖由 wxyunshw 于 2008-12-16 13:24 发表
虾仁上浆关键，先要吸干水份，虾仁不能带有一点点水，如果有水份，虾仁下锅炒的时候会缩小的，加料酒，胡椒粉，鸡蛋清，少许生粉拌匀。
起油锅，加姜片，葱花，煸炒，然后倒入虾仁煸炒，断生后加入豆腐块，喷点料酒 ...

我把你的菜单都抄了，慢慢做。谢谢你了。那鲍鱼汁哪有买啊？.

大型超市都有买的.

就是黄酒，用花雕也行。.

谢谢捧场
我喜欢素食，可我老公喜欢食肉的，
哈哈，大荤的，偶还没上呢

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-17 20:20 编辑 ].

开始我也不知道这东西怎么吃，后来去逛超市的时候，有试吃的，他们告诉我这样拌着吃就可以了，回家试了一下，想不到还很好吃，呵呵.

高人哪,学习了.希望不断有更多菜式分享.

谢谢楼主答复，辛苦了。.

请问LZ这个照片是如何编辑的，啥软件啊？.

软件的名字叫光影，百度里搜索一下就有的。.

同学们，偶家的数码相机为了拍美食照片壮烈牺牲了，汗！~！估计是我一烧好就拍，热气给熏坏的。如果修不好，只能买个新得了，目前只能先上点以前拍的照片了
.

我们家常用的四种馅料

馅料一
豆沙馅，超市有买代装的，我们家两男人喜欢吃，偶不喜欢太甜了。

馅料二
一般家中比较常用的，黄芽菜肉丝，我喜欢往里面加点香菇，加点胡椒粉，如果比较湿的话，水淀粉勾芡一下。

馅料三
笋丝咸菜肉丝，咸菜加少许糖煸炒透，盛起，肉丝笋丝煸炒透，特别是笋，没扁透会有股涩味，倒入煸好的咸菜煸炒，再加少许糖，炒会就OK了。

馅料四
主料有卷心菜   辅料：香菇，榨菜，胡萝卜，黄豆芽，都切成丝，下油锅，把所有原料都倒入，煸炒后，加少许水(不能太多），闷会，加蚝油，海鲜酱，乳腐汁，至于这些调料的量多少，我都是毛姑姑的，别忘了加点糖，最后勾芡，再加点葱段，切得要长一点，这样才好看。

如何包春卷我就不说了，包好后，最后在边缘的地方，涂上点鸡蛋液粘好，这样不会散开，或者用一点面粉加水调和成浆糊状（稍微要厚一点）粘也行。

[ 本帖最后由 wxyunshw 于 2008-12-19 11:23 编辑 ].

这是以前拍的.