现在付还能打九折吗?.

凌晨12点结束.

要一份牛尾.两包牛肋骨.谢谢多少钱啊?牛尾是一根还是两根的啊?.

牛尾现在规格比较小，我给你3根，以重量做标准吧，达到1.5左右好吗？一共271元。抓紧付款。我马上报单出去.

绘款271元到招行了,什么时候送啊?.

明天下午吧.

哈哈，赶个末班车行么？
一包S级牛菲利，现在付款还是九折吧。.

234元，已付至建行帐号，请查。周五如果要自提的话是什么时候，浦西船厂路的，因为我二点半以后就没空了，最好是早上。电话我短你了。

[ 本帖最后由 hwuhwu 于 2009-2-28 23:39 编辑 ].

订货：  小牛菲力
        脊骨肋条

[ 本帖最后由 嘟嘟妈妈 于 2009-3-1 21:25 编辑 ].

牛尾暂时停货一周.

哦怪不得,细细的,肉不多,白白的骨头 不像超市里买到的那么粗,肉也多..

实在是抱歉，我也是刚得到的消息，下次我一定好好补偿你。.

哦，在元妈这里一直买的，在您这里第一次，您欺负我 .

你好，关注了很久一直没有下决心。 请问一下，小菲力牛排一整条06-0。75公斤，150元，那么大概可以开几片？ 看上去好像很多但是实际重量好像不大，在这里请教了。  我在家乐福买的牛排大概42元一斤，叫什么小米龙牛排。 很想参加团购，谢谢.

1、品名：小牛菲力 重量：0.6-0.75公斤/整条  价格：150元/整条
2、品名：脊骨肋条 重量：1公斤左右         价格：90元/包
3、品名：牛尾（不带皮） 重量：1.3公斤左右包装：冷冻切段包装价格：110元/包

总价：150+90+110+10=360元 ， 3月14日周六上午10点前送货是否行？

如行我就付款了。.

加运费一共需要支付250元。付好短我。.

可以按照你的要求送货。付好短我。.

首先回答你第一个问题，小牛菲力我建议按蝴蝶切法切，因为小牛菲力的的截面比较小，如果按此切法的话可以切6－7块。
第二个问题，不是每种部位的肉都可以称之为牛排，反之能做牛排的部位只有西冷（外脊），菲力（里脊）和眼肉（上脑的后段西冷的前段），米龙是属于臀肉里剃分出来的一小块肉，相对臀肉来讲肉质比较细腻，但是用来做牛排是不太适宜，我们平时可以用来炒菜。米龙的价格相对便宜是因为它是属于臀肉部位，而不是真正做牛排的部位。
用专业的话来讲，一头整牛买进来的实际价格，如果一个好的刀手能正确，精确的分割，将西冷，菲力，眼肉，上脑等高档部位卖出去，那剩下的部分就是他的实际净利润了。
中国人用米龙做牛排，外国人用米龙做牛柳。
不知道我这样的解释你能理解了吗？.

我又来了，要订3条牛菲利，现在什么价格啊？.

活动结束了，现在恢复原价260元送酱.

好的，那我去付款了.

学习了，谢谢你的解释。 那么是不是可以这么认为就是小牛菲力是100元一斤.

可以这么认为，但是小牛菲力的重量一般只有0.6-0.75这么重，市场上可以看见超过的重量，但是我不敢确认是小牛的菲力，有些是将C级的大菲力冒充小牛菲力的。因为大牛菲力是以重量来区分级别的。S级是最大最好的，接下来是A级，B级，C级。.

引用:

原帖由 bellechen_life 于 2009-2-28 19:05 发表

已工行汇款,地址已短你.请下周日发货!(周日才回沪)可以吗?

元爸:都好几天了呀,咋没有给我回复呢!工行汇款,请查收.本周日送,可以吗?.

小牛菲力和s 级菲力牛排哪个更嫩？请问如果买菲力是送酱吗？.

牛菲力已收到，但和以前买的不一样，不是一整条，加了两块碎肉，为何这样啊？.

应该是粗头上的两块小肉吧，那是基本每条菲力都带的，菲力（里脊）是从两侧的骨头中间剃出来的，所以两块小肉是应该有的，我们行内称为小耳朵，有的时候会是一块，但是大多是两块呈T 字形状，我们基本可以切下来做菜，比如炒牛柳，切肉片，因为这两块肉是切不成形的。

[ 本帖最后由 元缘的爸爸 于 2009-3-2 21:28 编辑 ].

当然是小牛菲力最嫩，那是刚出生三个月里面的牛。现在只要买牛肉类产品都送黑胡椒牛排酱。因为大家反映下来那个酱实在是太好吃了。.

放心，你的单子早就下去了，周四会和你联系具体时间的。.

我要订2条小牛菲力和1包牛尾，也送酱吗？汇款是否就是第一页的银行帐户。加运费410对吗。.

送酱的，按第一页的帐号汇款，汇完短我，加运费一共420元。不过现在牛尾暂时停一周，等下周牛尾新到货了，我就安排给你送可以吗？（你的网名吓了我一跳，呵呵）.

买牛排
定货
S级菲力 5条
冰鲜S级菲力牛排，重量在1.8-2.0公斤之间
专卖店价格：260/整条
总价：260x0.9x0.9x5+10=1060
要求送货时间在本周五15：00～17：00.

我会过几天汇款给你，可以等牛尾到货了一起送来，只是这么多人汇款怎样确定收到呢？.

你付好短我就可以了，并且把地址一起短消息我。我会去核查的。放心吧，不会弄错的.

女儿一直喜欢吃牛排，每次想吃了，就让我带她去西堤吃板腱套餐。留意店主的热帖很久了，可是因为烹饪能力实在汗颜，所以从没敢光顾过，呵呵。可是又感觉如果自己能在家里随时做牛排，比去外面方便放心多了。所以斗胆请店主推荐：像俺这样的菜鸟，适合买你的哪种产品做牛排？买来后如何做（千万不能是那种不容易做的，汗）？谢谢.

试试看S菲力牛排吧，第一页有我的详细烹饪法，按照我上面的做法就可以做出和饭店一样的美味来了，我这里很多MM都是从不会到会的，现在很多大一点的小朋友寒暑假自己都可以做了。你可以按照我的做法试试看。另外我们送货的时候如果你有疑问，师傅也会指点你的。.

回复快的。请问店主说的是以下这个吗？
冰鲜S级菲力牛排，重量在1.8-2.0公斤之间
专卖店价格：260/整条
订S级菲力牛排送品高黑胡椒牛排酱一瓶（家乐福价格19.80元）

那我就订一条吧。加运费一共多少？谢谢.

加运费一共是270元，送牛排酱一瓶。你付好短我。.

好的，等雨小些就去划款，然后短你。谢谢

顺便问声：看到前面1月初的帖子里S冰鲜菲力是220元（牛排酱12元单卖），后来就260元了，是不是厂家涨价了？不金融危机了？.

那是供应商搞的活动，现在活动结束了，恢复原价了，不过什么时候再搞我也说不准。.

哦，不搞就不搞吧，谁让咱闺女好这口儿呢，呵呵.

下次搞活动，我一定第一时间通知你。.

好的，谢过先。 再请问：今天付款，周六能送到货吗？.

能的.

已工行汇款，270元。地址、时间已站内短信。请查收并确认。.

我收到了，周六下午送到。.

谢谢。期待中。
请教：1）送到时是冷冻的吧。2）分割用一般菜刀还是砍刀（俺家用双立人地，呵呵），在想按你说的一刀下去，不要来回锯切，是否行得通。3）下次吃时头天晚上从冷冻里取出放冷藏自然解冻，是否还需要第二天排酸，还是冷藏里就算排酸了？
菜鸟得厉害，请勿见笑。多谢.

没关系，有疑问欢迎来问，希望大家都能吃到好的牛排。
1、冰鲜牛肉始终保持在－1度到4度左右，你拿到的不是邦邦硬的。很软，不需要用砍刀。一刀就可以切断的。来回锯刀是要求切的截面要平整。
2、下次吃的时候在冷藏里自然解冻，顺带排酸，打开保鲜袋，让肉充分接触冷藏里的空气。
3、拿到后开袋千万不要用水冲洗，倒掉血水即可。
4、排酸的时候注意颜色的变化，暗红色即可
5、拿到后一次就把所有的都切好，按自己每次的量分开包好冷冻。切的时候尽量动作快点，让肉接触空气的时间越短越好，因为你还要继续冷冻。
6、第一次吃的口感最好，因为是最新鲜的。冷冻后的口感没有第一次这么好了。
7、煎的时间不要太长，不要担心会生，冰鲜肉都是高控杀菌的，不会有问题。
8、酱汁最好先倒出来点，用微波炉中火微转2分钟，再浇在煎好的牛排上
希望你能一次成功，好的话欢迎下次再来光顾，有问题也可以再问我。.

订冰鲜S级菲力牛排，重量在1.8-2.0公斤之间一条
价格：260/整条
总价：260+15=275元.

付好短我，马上安排.