楼主的摄影技术一流啊！
用得一定是好机子，布光也很专业！
赞一个！.

天天挖一点加点水放个鸡蛋烧开吃.

学习.

今年阿胶已经涨价到220元/斤，雷允上药店.

这才叫男银呢~~~~.

赞一个！.

自己的成品还未出来，天天来瞅一眼，今年的阿胶我买的是245一斤，涨的真厉害。
某领导的好老公哦，赞一击～.

引用:

原帖由 小婕妈 于 2008-12-16 14:10 发表
我是看到人民路1号童涵春药房有磨阿胶的,估计其他药房也有这项服务的.

谢谢～.

引用:

原帖由 happyguyreading 于 2008-12-17 09:04 发表
自己的成品还未出来，天天来瞅一眼，今年的阿胶我买的是245一斤，涨的真厉害。
某领导的好老公哦，赞一击～

哈哈，谢谢夸奖。
阿胶确实是在涨价了，有点想买几厅存起来慢慢用。.

引用:

原帖由 lucy1201 于 2008-12-16 19:22 发表
今年阿胶已经涨价到220元/斤，雷允上药店

我这次买的是224.5，在宜家附近的平价大药房。.

引用:

原帖由 巴黎春天 于 2008-12-16 15:52 发表
天天挖一点加点水放个鸡蛋烧开吃

呵呵，我现在这种比较方便哦，每天拿几块当点心吃了。.

引用:

原帖由 五味子医生 于 2008-12-16 15:26 发表
楼主的摄影技术一流啊！
用得一定是好机子，布光也很专业！
赞一个！

呀，五味子医生您来了！
机器一般，D80。象我一直说的，够用就行。
布光是我一直没把握的，
这几张前面用的都是现场光，阳台上太阳光照进来，被栏杆稍遮挡。
后面两张太晚了光线不够，用了闪光。.

引用:

原帖由 jjjnet 于 2008-12-16 12:58 发表
做得真好。偶老妈给我做的烂糊糊的，不知道那个步骤不对

如果是烂糊糊的，那多半是因为先把芝麻、核桃都粉碎了。
我觉得不要磨粉比较好，吃起来口感比较多样。有阿胶的Q，有芝麻的一粒粒咬碎时的脆，有核桃的香酥。
嗯，忍不住想吃... 可惜我不能吃，要上火...
.

引用:

原帖由 hxwpw 于 2008-12-16 13:09 发表
我家那位是每年给我做的阿胶的冻，样子是没你做的漂亮，回去把帖子给他看，让他弄！

让他看看，应该很容易的。有问题的话来找我。.

引用:

原帖由 郁郁囡囡 于 2008-12-16 14:08 发表
我今天买阿胶的时候本来想叫药店的人帮心粉碎的，不过药店的人说，最好不要粉，因为粉碎的话，有消耗，用黄酒多泡泡比较好

嗯，说得也是。
请店里粉碎，会有部分粉留在机器里。
自己敲碎其实也是有损耗的。
不过如果原来那种块不弄碎，直接用黄酒泡的话，可能要泡两周了。.

我昨天就做好了,一加热全融化了,就是加热的时间长了些,不过好歹没浪费啊.

引用:

原帖由 米奇一家子 于 2008-12-16 15:20 发表
旺旺上要有模范老公评选，一定选LZ，不光能干，而且体贴哦！领导好福气，祝你们幸福！
要是能买，我也要报名买来吃。

哈哈～　谢谢。
只晒，不卖。
.

引用:

原帖由 郁郁囡囡 于 2008-12-17 09:23 发表
我昨天就做好了,一加热全融化了,就是加热的时间长了些,不过好歹没浪费啊

你是说，开始没泡开的，一加热也全融了？.

昨天欣赏了你的摄影技术（苏州的照片）及游记，今天又看到你做的阿胶，真羡慕你家领导，她从哪里吧你挖掘出来的？.

引用:

原帖由 caijunwei 于 2008-12-17 09:40 发表
昨天欣赏了你的摄影技术（苏州的照片）及游记，今天又看到你做的阿胶，真羡慕你家领导，她从哪里吧你挖掘出来的？

Mmmm... It's a long story...
话说我们是高中同学，不过高中时两个人都是很傲气的那种，印象里总是在为不知道什么小事吵啊吵的。根本没想到要谈恋爱。
大学呢，我在上海，她在东北。结果离得越远，反而心里越来越放不下。后来大三开始异地苦恋。
毕业后她在东北，我在上海(找工作时去东北看过，当时东北的经济非常的萧条)。所有人都认为我们不可能有结果。
后来她放弃东北的工作，到上海来专心复习考研。我当时少的可怜的工资支撑两个人的费用。
再后来，结婚。她考上了研究生，然后毕业、工作。
两个人一起打拼，一步一步走到现在。

再过几天，就是我们两个结婚十一周年纪念日了。回头看看，还真是有感慨啊。
呵呵，现在的女孩子，不知道还有哪个肯嫁给一个没有房子、没有车子、没有存款、收入少的可怜的男孩子。
还要忍受他的臭脾气，在他意志消沉时给他打气，等等等等...
所以，我前面回复时说过两次这句话：是我几世修来。我的福气。.

难得的不仅是楼主做阿胶糕的心思和心意，更可贵的是结婚那么长时间了，还能记得对方的好！！.

惭愧啊，你这是在说我吗？上海女孩是不会嫁一个没钱，没房的男人，但现在回想起来，当时年轻不懂婚姻，只想要帅点，经济条件好点，当这些都得到满足时，就特别想要一个会体贴，会生活的男人。 北方男人都不如上海男人细腻。幸亏还有个老妈每年会记得帮我做阿胶，所以还是趁早学点，自己多疼点自己吧。.

提前祝福你们结婚十一周年，平淡中见真情，直到永远！！.

是的,我昨天中午用黄酒泡的,晚上就做了,谁叫我是个急性子,等不了一个星期呢
隔水加热,一会就会融化了,现在在冰箱里冷藏着,老公答应晚上回来帮我切.

问问,所有的材料都放在金属容器里烧和搅拌吗/从金属容器里倒出来时,那个容器上会沾了很多倒也倒不出来吗?倒到平底锅里时,锅要涂油吗?那个锅好像和我家的一样. 是不是像做花生糖芝麻糖一样啊?.

引用:

原帖由 佳怡妈咪 于 2008-12-17 10:00 发表
难得的不仅是楼主做阿胶糕的心思和心意，更可贵的是结婚那么长时间了，还能记得对方的好！！

虽然我不是基督徒，不过我还是觉得，要用感恩的心去看这个世界。
多这样想想，世界就会变得很美好。.

引用:

原帖由 caijunwei 于 2008-12-17 10:12 发表
惭愧啊，你这是在说我吗？上海女孩是不会嫁一个没钱，没房的男人，但现在回想起来，当时年轻不懂婚姻，只想要帅点，经济条件好点，当这些都得到满足时，就特别想要一个会体贴，会生活的男人。 北方男人都不如上海男人 ...

啊？我没有特指唉... 可千万别多心。
前几天和部门里的小男生聊起来，问他什么时候结婚，发现怎么现在的小女孩都很现实的。
什么没房不嫁啦、没车不嫁啦、有债务不嫁啦，什么什么的。


其实，和心爱的人一起吃苦一起打拼，很幸福的。
又想起当年房子刚装修好，没钱买家俱家电时，
每过几个月家里就又填一、两样东西，又开心一阵子，
呵呵～.

引用:

原帖由 米奇一家子 于 2008-12-17 10:49 发表
提前祝福你们结婚十一周年，平淡中见真情，直到永远！！

非常感谢。.

引用:

原帖由 郁郁囡囡 于 2008-12-17 11:06 发表
是的,我昨天中午用黄酒泡的,晚上就做了,谁叫我是个急性子,等不了一个星期呢
隔水加热,一会就会融化了,现在在冰箱里冷藏着,老公答应晚上回来帮我切

哦，这样啊？
那倒也蛮好的，省了不少时间呢。.

引用:

原帖由 大头女儿小头爸 于 2008-12-17 12:22 发表
问问,所有的材料都放在金属容器里烧和搅拌吗/从金属容器里倒出来时,那个容器上会沾了很多倒也倒不出来吗?倒到平底锅里时,锅要涂油吗?那个锅好像和我家的一样. 是不是像做花生糖芝麻糖一样啊?

是的，所有材料都放在金属容器里烧和搅拌。注意放入东西的先后顺序。应该最后放芝麻和核桃，因为这两样是先炒过的，放入搅拌均了应该就行了，时间长了可能会影响到口感。

确实会有部分粘在锅上面倒不出来的。能刮多少下来就刮多少下来吧。剩下的，趁热吃也蛮好吃的... 我大概就因为这个才第二天舌头起泡的... (声明：不是烫的)


我怕涂了油以后太油腻，大着胆子没涂油，发现不干涂层很好用，轻轻松松地就脱出来了。
另外，建议不要倒太厚。薄一点会比较容易脱出来。
我没做过花生芝麻糖，不过成品倒是有点象呢。


[ 本帖最后由 grant 于 2008-12-17 12:37 编辑 ].

LZ好男银,先赞一个!
请问:这个阿胶膏能一年四季吃吗?还是只是冬令进补时吃一些?
    这个阿胶膏能存放多长时间,时间长会坏吗?.

引用:

原帖由 天空特别蓝 于 2008-12-17 12:38 发表
LZ好男银,先赞一个!
请问:这个阿胶膏能一年四季吃吗?还是只是冬令进补时吃一些?
    这个阿胶膏能存放多长时间,时间长会坏吗?

应该是冬令进补时吃，因为里面的几样东西都比较热性的，夏天估计是受不了。
能放多长时间？这个我没经验。不过配料里没有水的，几样东西都不大会坏，我估计放冰箱一年应该可以吧？
但是还是尽量当年的冬天吃完好了。我估计我家这次做的这些，应该一冬天就吃完了，没准还不够...
.

我昨天怕不粘锅里面化学的东东，用的是搪瓷锅煮的，倒出来的时候，确实有很多粘在锅壁上，然后动用了，一年末用的三能固底蛋糕模，里面垫了锡纸，今天早上看了很好脱膜，晚上上图片，现丑.

看上去就很好吃的样子，老公是不会做了，但我自己估计也没这耐心去弄的，只能羡慕羡慕了！.

放张我做的图片.

能干的，赞一个！.

阿胶真的那么补吗?改天我也学着做试试.

引用:

原帖由 郁郁囡囡 于 2008-12-17 13:34 发表
我昨天怕不粘锅里面化学的东东，用的是搪瓷锅煮的，倒出来的时候，确实有很多粘在锅壁上，然后动用了，一年末用的三能固底蛋糕模，里面垫了锡纸，今天早上看了很好脱膜，晚上上图片，现丑

对呀，蛋糕模！我也有的啊。也是半年多没用了呢。
下次试试这个。
.

引用:

原帖由 郁郁囡囡 于 2008-12-17 13:34 发表
我昨天怕不粘锅里面化学的东东，用的是搪瓷锅煮的，倒出来的时候，确实有很多粘在锅壁上，然后动用了，一年末用的三能固底蛋糕模，里面垫了锡纸，今天早上看了很好脱膜，晚上上图片，现丑

对啊，蛋糕模！我也有的啊。也是半年多没用了呢。
下次试试这个。
.

引用:

原帖由 郁郁囡囡 于 2008-12-17 18:30 发表
放张我做的图片

很漂亮啊！
看上去你的核桃炒得火侯比我炒得好。
我炒得轻了一点儿。.

引用:

原帖由 zhuzhu宝贝 于 2008-12-17 21:26 发表
阿胶真的那么补吗?改天我也学着做试试

呵呵，其实补不补的，倒在其次啦。.

终于完成了。唉，好累啊，和老公两个人轮流搅。手酸的要命，可能比例没有配好，加到核桃的时候就搅不动了，还有硬把准备好的芝麻全加进去，好不容易搞定，不过真的是很香很好吃啊。明年就有经验了。
哦。还有，可能我心急的关系，阿胶泡了三天就开始熬了。后来锅里一直有一点点看上去没有化掉的样子，当然，后来全部被我挑出来了。.

我的阿胶当天泡当天做的,你多加热一会就融化了.

现在我正吃着阿胶，看到帖子就进来了。今年我做了两次，第一次做的给了老妈，第二次就自己享用了，还分了一半给同事都说好吃。其实我个人觉得做阿胶蛮容易，一点都不复杂。我把阿胶（五年陈）泡在女儿红（一瓶）里花开，等了几天后还没全花开，一心急直接上煤气了，等阿胶慢慢融化后，我加了一点沸水，就芝麻、核桃、桂圆肉依次放入。芝麻是粉碎的，核桃一掰二或三，因为怕苦，所以放了些黄色的冰糖。然后用中小火慢慢熬，一个多小时也就差不多了。我用长条形乐扣当磨具，四周涂点麻油，把阿胶放入盒中，放一晚后就凝固了，倒出切片即可。我是阿胶半斤，核桃一斤，芝麻一斤，桂圆肉适量。分量是我自己定的，所以在比例上可能不太精确。但效果不错。.

引用:

原帖由 whm2008 于 2008-12-18 09:38 发表
现在我正吃着阿胶，看到帖子就进来了。今年我做了两次，第一次做的给了老妈，第二次就自己享用了，还分了一半给同事都说好吃。其实我个人觉得做阿胶蛮容易，一点都不复杂。我把阿胶（五年陈）泡在女儿红（一瓶）里花 ...

装阿胶的容器直接上煤气烧，
还是在大容器里放水，再把小容器放在水里加热阿胶？

芝麻和核桃是炒过的还是生的？
五年陈的阿胶，羡慕哦～


[ 本帖最后由 grant 于 2008-12-18 09:46 编辑 ].

引用:

原帖由 星光小道 于 2008-12-17 22:16 发表
终于完成了。唉，好累啊，和老公两个人轮流搅。手酸的要命，可能比例没有配好，加到核桃的时候就搅不动了，还有硬把准备好的芝麻全加进去，好不容易搞定，不过真的是很香很好吃啊。明年就有经验了。
哦。还有，可能 ...

加到核桃搅不动时，努力搅，再加热一会儿，然后你就发现，又可以搅得动一点了。
然后加芝麻进去，再使劲拌几下，就可以出锅了。

[ 本帖最后由 grant 于 2008-12-18 09:50 编辑 ].

引用:

原帖由 caijunwei 于 2008-12-17 10:12 发表
... 北方男人都不如上海男人细腻。 ...

呵呵，昨天没注意到这句话呢。
我是东北人啊，不觉得不如上海男人细腻呢。
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嘿嘿，有多少看了这个帖子以后，老公帮老婆做了阿胶的，或是老公和老婆一起做了阿胶的？上来冒个泡吧。
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真的吗？是祖籍还是从小生活在东北的？我LG是北京人，干部子弟，幸亏我当时坚持把家安在上海 ，否则我一个人在北京真有的苦了。.